甘肃盛产土豆不论河东，河西都爱吃土豆东乡土豆片，胡辣土豆片，酸辣土豆丝，凉拌土豆丝，辣糊糊土豆片，油炸、煎烤、蒸、炖，各种方式，各种做法，每个地方都有不同的做法，每个地方都有特色的土豆吃法今天吃个兰州特色吧，土豆片。图1豆腐皮和土豆片图2炸年糕图3胡萝卜素饮。
1、土特产的特产览表
昆明：云南白、云南山茶花、云腿午餐肉、云腿月饼、云南山歌、酸角、子弟土豆片、牛肉干巴、单山蘸水、云南甜白酒、粉蒸肉、麻辣香肠、海子牛奶、雪兰牛奶、云南围棋子、牙雕制品、民族服装服饰、过桥米线、羽毛画、杨林肥酒、玫瑰卤酒、卷烟、烧风度、烧火腿、烧豆腐、斑铜制品、蜡染制品、稀有金属。大理：大理草帽、大理雪梨、大理石工艺品、扎染布、白族服饰、苍山杜鹃花。
玉溪：酸角糕、易门野生食用菌、野生蕨菜、通海豆末糖、芙蓉糕、澄江藕粉。其他：象牙芒果、无眼菠萝、宝珠梨、梅子、八角、猴头攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、鸡赍、三七、虫草、砂仁、云归、宣威火腿、玫瑰大头菜、傣族烧鱼、香芋草烤鸡、滇八件点心、创川木雕、锡制工艺品、腾冲玉器、版纳地毯、纳西披星戴月衣、傣族竹编、傣族筒帕。
2、东乡土豆片的做法?
东乡土豆片材料：中等土豆1个、青、红椒各1个、洋葱姜片适量、盐、鸡精、糖、蚝油、醋、辣椒面、淀粉适量。做法：土豆洗净去皮切大块（略厚一些），下油锅双面煎黄，下入青红椒洋葱姜片翻炒，辣椒面和淀粉用冷水和匀。调入适量的盐、鸡精、糖、蚝油、醋，再将辣椒面淀粉水倒入，翻炒少许，即可。注意：一般的东乡土豆片在处理土豆时，有的实现炸后入锅，有的是先煮后炸再入锅，我没有弄那么复杂，只是热锅倒油，油比平常炒菜多放一些，把土豆片用中火煎一下，结果稍不注意，一面煎得有点焦了，不影响味道。
东乡是一个少数民族。因居住在河州(今甘肃临夏地区)东乡地区而得名，该民族自称撒尔塔。主要分布在临夏回族自治州东乡族自治县境内，少数散居在甘肃兰州市和广河、和政、临夏等县及新疆伊犁地区，东乡族信仰伊斯兰教。东乡人的基本饮食，以小麦、青稞、玉米和豆类、洋芋(马铃薯)为主食，通常人们的面食种类有：馒头、面条、油香等。