这道低脂低卡的凉拌大豆皮口感酸辣爽口，非常好吃。最近两个月，我成功减掉了17斤体重，今天就来分享一下我的减脂餐，这道凉拌大豆皮不仅营养丰富，而且低脂低卡，绝对是减脂期间必备的美食，先将干豆皮用开水烫3分钟，然后过一下凉水，这样可以让豆皮更加筋道，接着，我们开始放调料。加入红椒丝、黄瓜丝、溜辣子、大蒜末、辣椒面和一勺热橄榄油。
1、做凉皮需要哪些调料吃凉皮怎么拌凉皮调料
方法/步骤1调料水陕西汉中凉皮调料水的做法：（以两斤水为例）准备工作：铁锅一个、滤网一把、秤2斤水、盐80g、味精40g、大料粉10g步骤：1、铁锅中放入2斤水，烧沸腾；沸腾后放入盐和大料粉一起煮，大火烧开三分钟，然后关火！2、关火一分钟后放入提前称好的40g味精3、然后用滤网把大料粉过滤出来即可；凉皮调料水非常简单，最核心的东西主要在大料上面，料的配方会了基本就出师了；陕西凉皮调料配方，凉皮调料的做法2辣椒油1、准备工作：1斤色拉油，60g辣椒面（细粉为好）辣椒油大料粉3035g芝麻15g2、步骤A、试油温：把一斤色拉油倒入锅中开火烧热，23分钟后用芝麻试油的温度；不断往锅里放少量芝麻，并观察芝麻有没有单个快速转圈如果芝麻放入油中没有反应，那就继续加热油温；直到单个芝麻快速大转圈为止；然后关火！
2、凉拌凉皮的调料配方
凉拌凉皮的调料配方包括辣椒油100g，调料水100g，芝麻酱50g，蒜水50g，醋水100g，凉拌汁20g，绿豆芽100g，黄瓜丝100g，香菜叶20g，面筋50g，做法如下：工具：凉皮、锅、勺子。1、先准备好需用食材，凉皮、面泡筋可自制，也可直接买做好的凉皮、面泡筋，但是自己做的更放心。2、先将绿豆芽开水焯烫后捞出控水。
4、黄瓜刨丝。5、花生炒熟放凉后搓去红皮。6、香菜切碎、蒜头拍碎剁成泥，花生米压碎备用。7、把辣椒面芝麻调匀后，锅内热油烧至7分热，放稍微凉即可浇在辣椒面上，然后再加入2勺凉开水，调入盐、味极鲜、香醋、香麻油勾兑后，制作成油辣子。8、将所有材料放入大碗中，浇上油辣子吃的时候调拌即可。9、大功完成，调拌后的凉皮看着更有食欲。
3、凉拌凉皮的做法
亲爱的：您是哪里人啊，口味很重要推荐：凉拌凉皮的还是陕西的最正宗最好吃嘛一、麻酱凉皮二、秦镇凉皮三、汉中凉皮四、岐山擀面皮五、面筋凉皮做法:大蒜水，辣椒油，糖少许，醋，香麻油（可根据个人口味），黄瓜（绿豆芽烫过水也可以）大蒜水：拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化辣椒油的制作：先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。