清远鹅煲的做法及配方清远鹅煲的做法真的很好吃，但是鹅肉是比较紧的，我们要长时间的小伙们这才会有味道。炖鹅汤的做法炖鹅汤的做法炖鹅汤的做法，在现实生活中，炖鹅汤是一种非常健康的烹调方式，老鹅煲的做法很多人在自己的主观概念里肯定就会认为一些年轻的鹅肉吃起来会更加的鲜美，其实也并不绝对是这样哦，比如我们就可以拿老鹅来做出一道非常美味的食材，如果大家不相信的话，也可以自己操作一下，那么下面就来教给大家老鹅煲这道菜的具体操作方法。
1、怎样炖鹅汤好喝又营养
1/7将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用2/7锅里加入适量的菜籽油，待油温上来加入生姜，翻炒半分钟。3/7加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火炒34分钟。4/7锅中倒水，放入鹅肉、姜、料酒，用中火闷烧3040分钟。5/7然后加入适量的葱，在小火炖510分钟。6/7再加入适量盐用大火烧沸10分钟即可。鸭肉的口味软细，吃着不容易非常油腻感，煲汤是很好的。
2、煲鹅汤需要什么材料
准备材料：鹅半只、当归10克、党参10克、冰糖3粒、白胡椒数粒、大葱1根、生姜数片、大枣3个、百合干适量、白莲子适量、水适量、盐适量。将鹅肉清洗干净，党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用。冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起。1、材料准备：鹅半只、当归10克、党参10克、冰糖3粒、白胡椒数粒、大葱1根、生姜数片、大枣3个、百合干适量、白莲子适量、水适量、盐适量。
党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用。3、冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫。4、高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料（大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣），水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味，营养健康的鹅汤即可享用。
3、滋补鹅汤怎么做好吃,滋补鹅汤的家常做法
食材主料鹅850克辅料枸杞30克当归30克川芎10克党参20克黄芪20克熟地10克白术15克盐4勺鸡精1勺半步骤1.1.鹅切小块后入水焯一下；2.2.准备配料：党参、黄芪、当归、枸杞、熟地、白术、川芎洗净备用；3.3.将配料和焯好的鹅肉一块放入电压力锅中加入开水按煲汤键煮制；4.4.待压力锅泄压后调入盐、鸡精即可食用。
4、鹅怎么煲做好吃
原料：老鹅1250克、土豆400克调料：鸡精、酱油、鲜味宝、香料（八角、桂皮、香叶、花椒、草果、白寇）、生姜、葱、红油、香菜、红椒丝、糖、黄酒、郫县豆瓣酱制作：1、先将老鹅斩成块，用开水烫熟取出后用凉水冲洗干净，土豆切成块用油炸至表面结壳，烧熟备用2、锅内放入油、香料、生姜、葱、老鹅、黄酒、酱油、豆瓣酱、颠翻几下，加入糖、红油、水、鸡精、鲜味宝和少数盐，烧开后用小火焖2小时左右，再放入预烧好的土豆，撒上香菜、红椒丝即成。
5、各位好,本人想学做广州鹅煲做法及配方
那就做。材料风鹅1000g，大白菜500g，浓白汤、火腿、豆油、精盐、味精、姜、葱、鸭血、胡椒粉各适量。做法1、将风鹅剁成块，泡洗净；2、炒锅上火，放人豆油烧热，加葱、姜、风鹅略煸，加入浓白汤烧透，倒入沙锅中，转小火煲1.5小时，加入白菜梗(切成的条)、鸭血块煲10分钟，撇去浮沫，撒上胡椒粉即可。
6、家常鹅煲做法家常鹅煲怎样做才好吃
1、准备老鹅1只(约2kg)，海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陈皮、花椒、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、冰糖、精盐、味精、酱油、鸡精、豆油、啤酒各适量。2、把老鹅洗净，斩成块，沥干水。3、沙锅上火，放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香，再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩，下啤酒。4、放水淹没老鹅块，大火烧开，倒入沙锅内，放入水糖、酱油用中火煨烂，拣去香料，放精盐、味精、鸡精调味即成。
7、正宗广式鹅乸煲做法
原料：仔鹅1只、姜末10克、蒜茸20克、葱末30克、精盐10克、白糖30克、料酒30克、玫瑰露酒20克、味精10克、五香粉5克、二汤（一般是上汤或高汤的部分头汤提取或部分原料捞出后另加清水继续熬制的汤）、蜂蜜、白醋、枧水各适量、酸梅酱味碟4个。内腔酱：芝麻酱200克，南乳汁40克，玫瑰露酒20克，柱侯酱400克，八角粉15克，甘草粉15克，糖500克，鸡精30克，蒜茸35克，干葱茸35克，广东米酒80克，水适量。
上皮水：A方：白醋250克，大红浙醋50克，米酒25克，麦芽糖75克，蜜糖25克。B方：麦芽糖50克，米酒100克，浙醋200克，水100克。加热融化。（A或B口味不一样，都可以）制法：1.仔鹅宰杀后治净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。2.用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加适量二汤油爆调匀，制成味汁；另将蜂蜜、白醋、枧水调匀，制成脆皮水。
8、炖鹅汤的做法
炖鹅汤的做法炖鹅汤的做法，在现实生活中，炖鹅汤是一种非常健康的烹调方式。通过小火慢炖，食材非常酥软入味，更容易使人体消化吸收各种营养，下面就为大家分享炖鹅汤的做法。炖鹅汤的做法1食材鹅半只萝卜500g方法/步骤鹅半只清洗干净，热水焯好，除去血水自己腌制的四川泡菜萝卜，不是四川人哦，自己学着做的，效果不错，切成条状这用的是泡菜缸里的，鲜的也行，放些蒜油少许，之后葱姜蒜辣椒炒香，依次放如鹅，酸萝卜（不要担心放的这么早，萝卜会烂，放心一点都不会哦）稍微再炒一会儿放入开水，先大火烧开，再小火慢炖，一个小时候加入少许盐就可以出锅啦，原本酸萝卜也是有咸味的最后出锅，酸酸的微辣鹅汤就做好了，味道超级棒！
9、清远鹅煲的做法及配方
清远鹅煲的做法真的很好吃，但是鹅肉是比较紧的，我们要长时间的小伙们这才会有味道。如果要是想用鹅来煲汤的话，还是应该先将它弄成小块，更方便一些。老鹅煲是用本地养的老母鹅，切块后炒干水，加入果皮、肉姜、烧酒、柱侯酱等调料焖至软韧适中，然后按火锅形式食用，胜在鹅香醇厚。老鹅煲在民间有：“喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语流传，鹅肉又被称为“世界绿色食品之王”，其蛋白质含量很高，且富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低；鹅，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，据《本草纲目》记载：鹅肉“甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效”，鹅具有消热、解毒、降血压、降血脂、降胆固醇，养颜美容等等的医疗功效。
10、老鹅煲的做法
很多人在自己的主观概念里肯定就会认为一些年轻的鹅肉吃起来会更加的鲜美，其实也并不绝对是这样哦，比如我们就可以拿老鹅来做出一道非常美味的食材，如果大家不相信的话，也可以自己操作一下，那么下面就来教给大家老鹅煲这道菜的具体操作方法。1.在制作之前准备一些老鹅和啤酒是必不可少的，另外还建议大家可以准备一些鹅血和鸡精，当然了，用来调味儿的冰糖和食盐也是必不可少的，另外还需要准备的就是一些辅助的小材料了，这些小材料包括干辣椒，八角，大蒜和生姜。