有什么办法可以让豆子好吃？臭豆和什么菜炒臭豆炒鸡蛋菜品口味:微辣主要工艺:炒主料:豆制品制作难度:简单大概时间:10分钟●配料表干臭豆青红椒300克，鸡蛋5个，葱2根，花生油半棵，臭豆2勺也是临沂很受欢迎的小吃。臭豆有两种:丝豆和干豆，丝豆就是那种粘丝的，容易断，冬天才能吃。
1、盐豆子怎么做
先取几公斤优质大豆(视家庭人口多少而定)，再选优质红辣椒磨成几公斤辣椒粉和盐(根据口味调整比例)，选当季新鲜萝卜洗净切片。选料后进入具体制作阶段，将黄豆洗净放入锅中，然后扎紧，放入稻草或麦秸中(这里的要求是当年的稻草或麦秸新鲜干净，没有霉变等。，通常在当年收割后，准备盖盐豆的人会取一些放在蛇皮袋里备用)盖三至四天(如果气候寒冷，天数要适当延长，一般用白丝)将黄豆倒入容器中，加入盐、碾碎的红辣椒粉、萝卜片、姜丝和水(新鲜的地面水或开水冷却)混合(如果喜欢，同时加入花椒、茴香等香料)。
2、捂臭豆子用不锈钢盆可以吗
用不锈钢盆盖住臭豆。所用器具和材料:500g黄豆、5g豆豉、高压锅、不锈钢盆、泡沫饭盒等浅容器、泡沫盒、2升长方形塑料瓶或温水袋、温度计。制作方法:泡豆蒸豆:将黄豆充分洗净后，加入3倍的水浸泡过夜，然后将水倒掉，放入高压锅中蒸至黄豆被手压烂，约45分钟。如果没有高压锅，烧开的时候不要一次放太多水。为了保持黄豆的原味，最好还是蒸一下。
3、酱豆的做法是什么?
首先挑选黄豆，挑出发霉的，用清水洗净。然后放在桶里泡很久。泡好后沥干，放锅里煮到刚刚熟，不要太烂。第二步:沥干水分晾凉后放在不通风的地方，用一层黄豆和一层稻草使其发霉并长满白霉，然后放在阳光下经常翻动。晒个三四天，用水擦干。最后一步是将材料混合成坛。准备好辣椒粉、蒜、姜、盐、酒，甚至酱油豆，放在罐子里密封。
4、臭豆子和什么菜炒
臭豆炒鸡蛋菜品口味:微辣主要工艺:爆炒主要食材:豆制品制作难度:简单大概时间:10分钟●配料表干臭豆300克，青红椒5个鸡蛋，葱2根花生油半棵，臭豆2勺也是临沂很受欢迎的小吃。臭豆有两种:丝豆和干豆。丝豆就是那种粘丝的，容易变质，冬天才能吃。豆丝炒鸡蛋也不错。我在日记中有一个练习。干臭豆一年四季都可以吃，不容易坏。油炸后，它们变得更香。叫他们臭豆真的有点亏。
5、臭豆子萝卜怎么腌制
豆豉夏天不准吃，冬天却很受欢迎。臭豆的味道不太好，但是吃起来很香，比较适合北方人的口味。马铃薯种子的这种方法很简单。需要用煮熟的黄豆捞出，放入容器中发酵，再配以一些萝卜干或其他配料，做成营养价值高、口感好的臭豆。民间做的臭豆是健康的，方法如下:1。原料为黄豆3000克，生姜1大片，花椒10片，桂皮2片，八角15克，干花椒20克，盐20克。2.做法1。将黄豆洗净，放入清水中浸泡5小时以上(时间要根据温度来控制，总之要将黄豆泡软)，然后放入锅中煮熟。
6、冬天怎样制作臭豆子酱菜
首先，臭豆腐必须是正宗的长沙黑胚，闻起来很臭。自己做比较难，可以直接TB买。准备材料:干辣椒粉1斤，蒜籽剁碎1斤，湖南香腐乳1瓶，调料包，汤包(买豆腐胚会送这两个)。要采取的步骤:酱，汤，油炸。油温降到三四成时，把干辣椒粉炒香，注意关火，不然糊起来很苦。
7、有什么制做方法制作出来的豆子味道不错?
豆类含有丰富的氨基酸和蛋白质，能为人体提供多种营养。但是单吃大豆，大家都觉得不好吃，所以用更多的方法让大豆变得有趣。所以农村会有酱油的做法，就是把黄豆和盐、糖、酱油按比例调成酱。味道很好吃，特别适合吃。怎样才能做出好吃的豆子？首先你需要买新鲜的大豆，然后用清水把大豆表面的灰尘洗掉。
然后准备密封的陶罐，再把黄豆倒入罐中。这时候在黄豆表面撒一层白糖，最好能让每颗黄豆都裹上白糖。等发酵2~3天再开，然后可以加一点盐和鲜酱油到缸里。如果喜欢吃辣，还可以在黄豆中加入剁椒。据调查，如果单吃大豆，人体无法充分吸收大豆中的营养成分，最好做成豆腐或其他豆制品。
8、山东臭豆子的制作方法
1。黄豆洗净，用清水浸泡5小时以上，时间应该根据温度来控制。总之把黄豆泡软，然后放锅里煮，2.取出煮熟的大豆，趁热直接放入容器中。最好使用那种瓦罐容器，然后将容器密封，最好用被子之类的东西盖好，至少保持温度在10度以上，放710天。当豆子变成那种用筷子粘起来的长条，就说明他们成功了。