夏季推荐清淡汤品——白菜豆腐鸡蛋汤。如果你不知道该吃什么，不妨试试这款汤，先将豆腐切成丁状，白菜则切成小段，将豆腐放入开水中焯烫，去除豆腥味，煮约两三分钟后捞起备用，将两个鸡蛋打入锅中煎至两面金黄，然后捣碎。加入焯烫过的豆腐块，加入适量清水、少许酱油和盐巴，再放几粒枸杞，然后放入事先切好的白菜，煮约五分钟即可上桌，这款汤品营养丰富，是非常适合大众的选择哦。
1、干豆腐鸡蛋汤的做法
材料番茄2个豆腐150克鸡蛋2个水2杯高汤1杯盐少许做法1、先把番茄洗干净，沥干水份。切大粗块，去籽待用。2、豆腐冲水，切丁。3、用锅，倒进水和高汤煮滚，放入番茄煮至稍软化。加入豆腐，滚一下，关火。淋下蛋汁（绕圈）。用筷子慢慢推成蛋花，加入盐调味即可。豆腐鸡蛋汤的做法如下：食材：鸡蛋50克，番茄100克，豆腐200克，植物油50克，大葱10克，盐3克，味精1克步骤：1.番茄均切成四块；
2、鸡蛋豆腐汤的做法
鸡蛋豆腐汤的做法鸡蛋豆腐汤的做法，鸡蛋和豆腐都是两种非常完美的菜品，二者结合可以制作出非常美味的食物，而且营养价值极其丰富，入口十分嫩滑。因此深受人们的喜欢，下面一起学习一下鸡蛋豆腐汤的做法。鸡蛋豆腐汤的做法1食材：豆腐1块，五花肉1块，香菇5个，姜1块，大蒜4瓣，香葱少许，生抽2勺，老抽少许，蚝油1勺，叉烧酱1勺，番茄酱1勺，鸡精少许，盐少许，食用油适量。
五花肉把表皮的毛发拔干净，然后用刀刮洗干净，接着切成薄片，装入盘里。香菇清洗干净后，也切成薄片，装入盘里。2、姜清洗干净后，切成薄片。大蒜也清洗干净，切成薄片。香葱切成葱花，装入碗里。取一个碗，我们来调一个料汁，放入1勺叉烧酱，1勺番茄酱，2勺生抽，少许老抽上色，1勺蚝油，少许盐，少许鸡精，接着加入适量的清水，用勺子搅拌均匀，放一旁备用。
3、豆腐鸡蛋汤
豆腐鸡蛋汤食材鸡蛋,豆腐,娃娃菜,海鲜菇虾皮,枸杞步骤锅中刷油，打入鸡蛋煎熟盛出切块备用另起锅，放入葱花和虾皮炒香(没有虾皮可不放)加入切块的鸡蛋，豆腐加适量开水放入娃娃菜，海鲜菇煮熟中大火，盖盖子煮至汤汁变白加少许枸杞即可!上汤娃娃菜，豆腐嫩滑，煎蛋吸饱了鲜美的汤汁，娃娃菜软烂好吃，荤素搭配，营养汤汁奶白，真的好鲜好好喝。