三、制作:1。将蛋黄和蛋清分别放入两个大碗中(这种方法可以缩短打浆时间，适合手动搅拌机)；2.在蛋黄中加入1/2的糖，将蛋黄打至淡黄色，3.在蛋白中加入1/2糖，加入两滴醋，把蛋清打成奶油状(用手指尖打蛋清要很长时间，直到碗里没有蛋液为止，这一步直接取决于蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会膨胀，变成煎蛋卷)，我想学做蛋糕。
1、做蛋糕需要什么配料?
1。工具:1。一个电饭锅。电动搅拌器3。两个大碗。材料:1。3个鸡蛋2。3汤匙面粉汤。糖4汤匙；4、酵母少许，醋两滴，牛奶6勺。三、制作:1。将蛋黄和蛋清分别放入两个大碗中(这种方法可以缩短打浆时间，适合手动搅拌机)；2.在蛋黄中加入1/2的糖，将蛋黄打至淡黄色。3.在蛋白中加入1/2糖，加入两滴醋。把蛋清打成奶油状(用手指尖打蛋清要很长时间，直到碗里没有蛋液为止。这一步直接取决于蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会膨胀，变成煎蛋卷)。
2、我要学做蛋糕?
以下是对材料和工艺的详细说明:第一步:饼中手指饼:奶油:100g糖粉:100g(不甜，50g就够了)盐:鸡蛋一撮(2g)低粉:2个高粉:90g吉士粉:60g奶粉:5g做法:1。高面粉、吉士粉、奶粉。搅拌至完全均匀，搅拌成面团。4.将面团装入纸袋，在烤盘上挤成小条，160度烤15分钟。
3、电烤箱烤蛋糕的简单做法大全
准备材料，玉米油和色拉油也可以，但是不要用花生油和大豆油，因为这两种油很好吃。找两个干净的罐子。里面应该没有油和水。它们一定很干燥。因为第一步是把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在两个锅里，放蛋清的锅一定要大一点。用打蛋器打蛋白，先在蛋白里放三分之一的糖，高速打2分钟，然后加入三分之一的糖，再高速打3分钟，最后加入最后三分之一的糖，再用打蛋器打几分钟。当蛋清是固体的时候，当蛋清能拉起一个小角的时候，就不会松了，就OK了。
将蛋黄碗里的东西全部倒入蛋清碗里，一下子上下搅拌，不要打圈。准备好蛋糕模，将蛋清盆的内容物全部倒入蛋糕模中，倒完后拿起蛋糕模，轻轻让其自由下落10 cm以上，下落两三次，因为要将里面的气泡落下，最后使表面光滑。记得给蛋糕模具上油。否则它会粘住。烤箱140度预热10分钟，放入蛋糕模具，140度烤50分钟。
4、蛋糕的做法步骤
纸杯蛋糕(口感滑嫩)纸杯蛋糕由低筋面粉100克鸡蛋、8杯牛奶、100克玉米油、100克糖、80克纸杯和15个纸杯蛋糕制成。第一步:准备好所有的材料。第二步:分离蛋黄和蛋白。第三步:将玉米油和牛奶依次倒入蛋黄液中，搅拌均匀。第四步:筛面粉。第五步:画一个之字形，搅拌均匀。第六步:将蛋清打匀，加入白糖每隔30秒左右加入一次，蛋清拿起来不会滑落。第七步将打好的蛋清加入蛋黄液中，上下搅拌三次。不要搅拌太快，这样会减少蛋清的毛。第八步将每个纸杯里的蛋糕液全部搅拌均匀。第十步烤箱130℃预热十分钟，烤盘放在中层，130℃烤45分钟。在150℃的烤箱里烤10分钟。步骤11纸杯蛋糕准备好了。味道很嫩。软纸杯蛋糕的烹饪技巧。这个量我可以做两个八寸的蛋糕胚。你可以试试。
5、蛋糕胚的做法
1。把准备好的四个鸡蛋打在一个干净的盆里，然后分别把蛋黄捞出来放在另一个盆里(最好有蛋黄分离器)，但是蛋黄一定不能混在蛋白里，否则蛋白送不走。2.蛋黄分三次加入糖(60g)、油、牛奶，只要搅拌均匀，不用送走。将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡胶抹刀快速划开，快速搅拌均匀(三针筷子可以代替橡胶抹刀)。3.把打蛋器调到中速，开始打蛋白。在打浆的过程中，出现鱼眼状。第一次加入20g细砂糖。
蛋清有褶皱时，加入20g，直到蛋清被拉起凸起。如果小费能落下来，继续送。4.将蛋白分三次加入蛋黄糊中。混的时候不能圈。从下往上翻，轻柔快速，不要让蛋糊消泡。5.现在在面包机桶里刷一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶里，然后轻轻的摔几下把气泡抖出来，按下烘焙模式。6、30分钟左右，蒸好的蛋糕烤好，再把蛋糕倒过来，避免蛋糕被迫缩进去。
6、蛋糕的做法
材料:鸡蛋3到4个，牛奶只需半盒(250ml)，白糖，普通面粉(中筋和低筋都可以)。1.将蛋黄和蛋清分开，分别放入干净、无油、无水的碗中，2.在蛋黄中加入5到8汤匙白糖(如果你喜欢甜的，就多放一些)，用勺子搅拌均匀。然后加入半盒牛奶，搅拌均匀；加入面粉(最好用筛子筛)，边加边上下翻动搅拌均匀(不要打圈)至略稠(太稠就加牛奶，太稀就加面粉)，3.把搅拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。