花生也能做豆腐，老公对我刮目相看。我说用花生也能做豆腐，好多人说我吹牛，今天我就用花生和黄豆自己在家做了一块花生豆腐，老公尝了尝，30克的黄豆，再也不说我吹牛了，170克的花生倒在水里泡上，这个是泡了一晚上的黄豆和花生，泡好的黄豆和花生倒去泡豆的水，用水冲洗几遍豆子。把花生倒在绞肉机里，先不加水直接打磨，打成这样细腻的豆渣以后先加入三杯水，打磨细了以后再倒剩下的四杯水，盖上盖子接着打磨，蹦蹦蹦，一共用七杯水，这最后的四杯水冲一下盖子冲一下。
这个花生炸也可以炸，丸子烙饼好吃。花生姜放在锅里，用大火边搅边煮，以免糊锅。开锅以后打去上面的油皮，然后用中小火再煮六分钟关火。时间到了关火。好了现在做豆腐脑的关键就是这个豆腐王。剪开一袋倒在大碗里，用20克的凉水把它化开。冷一到两分钟的花生酱上面有油皮用筷子挑去。花生姜倒入那个水盆里，切记不要搅动，盖上盖子十五分钟就好了。
1、豆腐凝固剂配方
目前豆腐凝固剂有3种是比较常见的，内酯豆腐凝固剂、石膏凝固剂、卤水凝固剂。1.石膏凝固剂：熟石膏粉是一种食品添加剂，也称作食用石膏。熟石膏粉是用天然鹅蛋石膏生产，熟石膏粉最通常的使用就是点豆腐，熟石膏粉是一种安全、无毒的剂硫酸钙。可以用来制作豆制品、还可以用来作为酵母使用，让面包变得蓬松酥软。2.卤水凝固剂：学名为盐卤，蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。
2、花生豆腐脑?
是在豆腐脑的原料里加了花生米做成的豆腐脑。吃起来有花生的香味，营养更丰富。将干花生干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。3.将泡好的豆子放在机械上打磨一段时间在把水份去掉一点就可以了。花生豆腐脑肯定营养价值非常的高。有这样的技术吗？我还是第一次听说。谁知道花生怎样做豆腐脑，把它写在上面，让我们俩大家都跟斗学一学。
3、用筋力源做花生豆腐的配方
自制花生豆腐的做法步骤1花生米泡水12小时以上2搓去红衣3用料理机分两次打成豆浆4豆浆制作中5过滤豆浆6再过滤一次7淀粉过秤待用，我用的生粉比一般口感好些8三分子一的花生豆浆倒进淀粉盆里9剩余的花生豆浆放火上烧开打出浮沫10开锅后该小火熬片刻会结出一层豆皮用筷子挑出11把淀粉花生豆浆搅匀倒进花生豆浆锅里12迅速搅匀煮成粘稠的装个（和做凉粉一样）13接着准备放豆腐的容器，为了方便脱模垫一层保鲜膜14把锅里的花生浆糊倒进容器里等待成形就行15进过了5个小时花生豆腐成形啦16切豆腐QQ的17晚饭来份小葱拌豆腐18口感很不错。