怎么炒制普洱生茶普洱茶分生茶和熟茶，其制作方法如下：1.生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。普洱生茶毛茶的制作大约分为以下几个步骤：摊凉，普洱茶的做法普洱茶的做法及工艺：普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶的加工做法为采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装，普洱熟茶的加工做法为采摘、毛茶付制、渥堆发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、压制、包装。
1、来说说最传统的普洱茶是怎样制作出来的?
普洱生茶的制作工艺通常要经历过这几大环节：采摘→萎凋→杀青→揉捻→晒青→称重→蒸压→干燥→包装。每个环节都有极强的技术因素。具体来说，就是熟茶的制作工艺比生茶复杂得多，除了以上生茶的工序外，熟茶最重要的是多了人工渥堆发酵这一步。渥堆发酵是熟茶的核心技术，是形成普洱茶熟茶品质特征最关键的一步，可以说“没有发酵就没有熟茶”这句话用在熟茶身上一点也不为过。
2、普洱茶生茶怎么泡
一杯好色、香、味具全的茶汤与其冲泡方法有直接联系。泡茶有很多讲究之处，同时欣赏泡茶的技艺也是一种享受，那呢?都说陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适，要注意的就是温度，水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。好的陈年普洱茶泡法不用太考究，浓有浓的味道，淡有淡的雅韵，老茶就像阅历丰富的老者，为人处事老道圆滑。泡普洱生茶的基本步骤：1、备具：准备好茶具及普洱茶2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。普洱茶生茶冲泡的注意事项：1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,
3、普洱茶的做法
普洱茶的做法及工艺：普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶的加工做法为采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装，普洱熟茶的加工做法为采摘、毛茶付制、渥堆发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、压制、包装。普洱茶的制作工艺：根据国标（GB/T221112008），普洱生茶是鲜叶采摘后，经过摊放、杀青、揉捻、解块、日光干燥、蒸压环节而制成的茶。
4、怎么炒制普洱生茶
普洱茶分生茶和熟茶，其制作方法如下：1.生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。加工步骤：云南大叶种茶鲜叶萎凋杀青揉捻晒干蒸压干燥：A、采摘：手工采摘一芽两叶为上。
时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。C、杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。D、揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。使茶叶成条。E、晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。F、蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。
5、生普洱茶的冲泡方法
生普洱茶的冲泡方法：首先将盖碗和茶具清洗干净，向盖碗投入7g普洱生茶（茶水比例为1:30），然后注入95℃沸水，第一泡为醒茶汤不宜饮用，接着再次向盖碗注入七分满的沸水，盖上碗盖，等待10秒左右，即可用茶滤将盖碗茶汤倒入公道杯，最后分倒至茶杯进行品饮。普洱生茶正确冲泡方法：1、放7g茶，95℃沸水，如果是陈年老生茶，则可以使用100℃沸水冲泡，低冲注水，冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶。
6、普洱生茶的制作
生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶多以晒青毛茶为原料，毛茶，也称毛条，是指茶树鲜叶初步加工后的初制品，一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。普洱生茶毛茶的制作大约分为以下几个步骤：摊凉。将鲜叶散置，使其散失一部分水分。在走水过程中形成部分芳香物质。
普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，因大叶种含水量高，多采用锅炒杀青、闷抖结合的方式，使茶叶均匀失水，利于后期的揉捻成条。揉捻，揉捻的作用是破坏叶片表层结构，使部份叶细胞破裂，保证在冲泡时能充分浸出茶汁。同时，它也是一道重要的塑型工序，通过揉捻形成茶叶紧结弯曲的外形，并对内质也有所影响。揉捻完成后通过解块过程，把连接成坨状、片状的茶叶分散开，稍作放置。