正宗酸菜面的做法酸菜面的做法,正宗酸菜面的做法步骤图,家庭版酸菜面怎么做?请问怎么做酸菜面?酸菜面怎么做好吃,正宗酸菜面怎么做用料红萝卜1/3根猪肉100g酸蒜薹3根香菜或者香葱2根老干妈适量（根据自己口味，可不放）酸菜面的做法酸菜，瘦肉切碎。酸菜面的家常做法酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
1、酸菜面条怎么做好吃窍门
做酸菜面需要用到的食材有，牛腩肉800克、碱水面500克、四川酸菜400克、四川泡姜100克、四川泡椒3根、郫县豆瓣酱一大勺、生抽两大勺、白砂糖适量、白醋一勺、红油一勺。食材也可以根据家里人口的数量来定，家里面人多一点的话，牛肉和碱水面就需要多准备一些。当然我们的酸菜牛肉也可以多做一些，放凉之后搁冰箱里可以保存两到三天不会变质，像平常要早起工作的上班族。
做酸菜牛肉可以选用牛肋条或者是牛腩肉都可以，因为牛腩肉相对于牛肋条来说要便宜一些，所以小编们今天用到的是牛腩肉。牛腩肉是牛肚子上的一块牛肉，牛腩肉相对于牛里脊来说它的肥肉要多一点，它的营养价值非常的高。牛腩肉里面含有非常多的蛋白质和氨基酸，经常吃牛肉可以帮助我们人体骨骼生长发育。牛腩肉需要用冷水浸泡半个小时，这样可以简单泡去牛腩肉里面的血水，泡去血水之后牛腩肉捞出来沥干水分。
2、请问怎么做酸菜面?
材料：面粉酸菜海椒花椒姜做法：1.称出适量的面粉，加水，合面，把合好的面搁在一旁，熬汤2.锅里加油，放入海椒花椒姜米炒，待香味升起时加入酸菜接着炒，然后加水，盖上锅盖，熬3.将熬好的汤盛在碗，待用4.汤快熬好的时候面也就醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮，再用刀切成条状，下锅煮5.将煮好的面块盛入碗中，撒上葱花，就可以开动啦。
3、家庭版酸菜面怎么做?
准备食材：中筋面粉、清水、玉米面、红尖椒、浆水、酸菜、食用油、蒜末、葱花、十三香、盐、味精具体做法：1.先和面，盆里加入中筋面粉，然后分次少量往盆里加入水来和面，边倒水，边搅拌，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团，面团揉好后，盖上盖子饧发20分钟左右，面团饧20分钟后，会更加地好揉，继续把面团揉均匀、揉光滑。2.接下来做个手擀面，把面团放在大案板上，在面团上撒些玉米面，开始用擀面杖擀，这样每擀一下，换个方向继续擀，再把擀面杖裹在中间擀，平均每擀56下，就换个方向继续擀，擀面的时候要从边上往中间使劲擀，这样才能把面擀得薄厚均匀。
4、正宗酸菜面的做法步骤图,正宗酸菜面怎么做
用料红萝卜1/3根猪肉100g酸蒜薹3根香菜或者香葱2根老干妈适量（根据自己口味，可不放）酸菜面的做法酸菜，瘦肉切碎。香菜切成末红萝卜切片锅里加水烧开后下面条和红萝卜片。煮开后关火。挑出红萝卜片。另开炒锅，放猪油，烧开后加肉末酸菜，翻炒至猪肉变色放红萝卜片，酱油。鸡精，加水小半碗。把面条夹出入碗里，放入香菜及老干妈，把烧开的汤汁倒入碗里。
如果太淡就加点盐，一般不用加盐。用料酸菜200克面条两份姜两片生抽1勺蒜两瓣蚝油两汤勺小杭椒四只小米椒一只花椒八粒正宗酸菜面的做法酸菜切丝小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。
5、正宗酸菜面的做法6、酸菜面的做法,酸菜面怎么做好吃,酸菜面的家常做法
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失材料。1.菠菜去除根部洗净备用。2.取适量菠菜，切碎，以方便榨汁。
4.将打好的菠菜汁放入玻璃盆中，加入适量食用盐搅拌均匀。5.加入面粉。6.和成软硬适中的面团，饧20分钟。7.饧好的面团，放在案板上，取玉米淀粉做手粉擀面皮。喜欢有口感的面条，可以不必擀的太薄。8.将擀好的面皮折叠起来，从中间切为两段放在一起。切成宽细均匀的面条。9.将面条拉起，放在盛器上备用。10.锅内加入清水烧至沸腾，下如菠菜面，煮熟沥水捞出备用，冬季可以不用过冷水，因为加入食用盐，面不过冷水一样爽滑筋道。
7、正宗酸菜面的做法大全
用料肉250克酸菜250克面条500克泡椒、小米椒、姜、蒜蓉、葱酸菜肉丝面的做法小葱切碎请点击输入图片描述肉切丝，加生粉，生抽搅拌请点击输入图片描述准备这些材料请点击输入图片描述酸菜提前两小时浸泡，洗净，切小块请点击输入图片描述肉丝加盐炒熟盛出请点击输入图片描述葱姜蒜，泡椒小米椒炒香请点击输入图片描述加酸菜炒香，加开水（一次性加够），加盐、生抽，鸡精，炒好的肉丝煮10分钟请点击输入图片描述另起一锅烧开水煮面，水开后盖上锅盖关火焖五分钟就熟了请点击输入图片描述面条装碗请点击输入图片描述倒入煮好的汤，撒上葱花即可。