我的美食日记。家常豆腐，家常豆腐是一道家常菜，主要用豆瓣酱、盐、酱油三种调料调味，含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，制作时，先将北豆腐切成三角形厚片，用平底锅煎至两面金黄色，再加入豆瓣酱、胡萝卜、青红椒、黑木耳等配菜翻炒，最后用适量的盐和酱油调味，煮2到3分钟后淋入水淀粉勾芡即可。
主料：北豆腐1盒、黑木耳80克、胡萝卜30克、青椒20克、红柿子椒20克辅料、生姜10克、大葱20克、大蒜25克、豆瓣酱15克、水淀粉适量酱油10毫升、料酒10毫升、盐适量、食用油适量。食材洗净，姜蒜切片备用。北豆腐切成三角形厚片。胡萝卜切薄片、青红椒切块。平底锅内放宽油烧至六成热。5.放入豆腐炸至两面金黄色。6.捞出控油备用。
1、香菇和油菜都是健康食材,用来烧豆腐会更美味吗?
用来烧豆腐感觉有点清淡了，因为香菇和豆腐都是吸油的食材，基本上油脂才会更加好吃，其实还是看各人的口味吧，喜欢清淡的这么烧菜味道丰富也好吃，喜欢重口味的就不要尝试了。不一定，感觉味道会很杂。香菇烧豆腐或者油菜炒豆腐都是可以的，不用三个一起结合。其实是非常的美味的，而且口感也会更加的鲜嫩一些，豆腐入口即化，香菇特别的色香味俱全，油菜也是特别的清脆的。
豆腐有着很高的营养价值，含有丰富的矿物元素和维生素等营养物质。香菇油菜烧豆腐是用香菇、油菜和豆腐等食材，为主要原料制作的，吃起来滋味很棒，让人食欲满满。尤其是这一次，我们的大厨在制作美味的香菇油菜烧豆腐的时候，更是搭配上了酱香浓郁的桃园建民牛肉耗辣椒，使得整道美食味道更好啦。那味道真的是让人回味无穷，久久难忘，让人不自觉的想要沉醉在香菇油菜烧豆腐的美味当中。
2、酸菜鱼可以放豆腐吗
谢谢邀请，酸菜鱼当然可以吃了，你想一想，酸菜可不可以吃，鱼可不可以吃，两者都可吃，你说能不能一起吃，这么简单的问题我想很多人都知道，很多人都喜欢吃这个菜。酸菜是开胃的，鱼肉是增加蛋白质的，两者一起更是增加了身体的营养成分。也是餐桌上的一道必备美食。不知道大家喜不喜欢吃酸菜鱼，小的时候很喜欢吃酸菜鱼，酸菜是自己家里面用的泡菜坛泡的，用的是盐水泡的。
鱼一般是选用当地的一些草鱼，想家里面的草鱼都是用草喂的，肉质非常的好，也是经常吃着酸菜鱼长大了，一直到现在也非常回味在家里的那种酸菜鱼的味道。现在很多饭店都把酸菜鱼当做一份主菜，或者把它当做了一个特色菜来做，比较有名的就是重庆的酸菜鱼，很多地方都有，现在跟同事聚餐一般都会点上一盆酸菜鱼，再点上两个小菜就够了，分量足够。