耗油你吃对了吗？无意中看到一则新闻，是专门介绍耗油的吃法，确切说是耗油的储存方法。才发现吃了这么多年的耗油竟然吃错了，快来看看，你吃对了吗？蚝油是厨房里最为常见的一款调味品，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成，味道非常鲜美，而且香味浓郁，黏稠度比较高，营养价值也是非常高的，在我们的日常生活当中，很多人炒菜的时候喜欢放入蚝油，能够起到提鲜的效果。
1、吃蚝油的好处以及美味吃法
蚝油你知道的吧，是一种调味品，有人说蚝油是生蚝吗，其实它是一种含有蚝油素的食材类型，而且含有的人体所需的氨基酸的含量也是比较高的呢。你知道蚝油的好处吗，应该如何食用呢，来看看这些具体的介绍吧。蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。蚝油素有“海底牛奶”之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
蚝油含有的氨基酸和钙质是很丰富的，而且还可以有提高体质的作用，对于提高人体的免疫力有好处。1、冷热食用皆适宜蚝油用途广泛，适合烹制多种菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。不过蚝油的使用也有一些小窍门。蚝油的食用方法有很多，而且也可以直接食用或者是做一些添加烹饪的食用方法都可以。
2、蚝油的正确吃法
蚝油每次都倒多了，教你倒蚝油的好方法，一点也不浪费。蚝油正确的使用方法1、蚝油需要加热虽然蚝油作为一种调味料，但它可不能和食盐，鸡精一样直接放到菜品里面，尤其是做凉拌菜的时候。正确的方法应该是放到锅中加热一下，这样才能激发出蚝油的鲜味，让凉菜的味道更好。2、蚝油加热不可过久蚝油需要加热才能激发出鲜味，不过这鲜味并不是加热的越久就越浓郁，可能还会随着温度升高，所含有的鲜味反而慢慢流失，起不到提鲜的作用。
3、蚝油不可多放虽然蚝油是一种提鲜的调味料，但放多了反而起不到效果，所以炒菜的时候，千万不要太过于依赖蚝油的提鲜作用。每次放五毫升左右，就足以提高整道菜的鲜美程度了，4、避免蚝油和太多调味品一起用蚝油本来就是提鲜的，如果说我们在炒菜的时候使用过多的调料，比如说辣椒，酱油，味精，白糖等等就会使我们的蚝油起不到作用。很多人都认为“炒菜特别鲜美的秘诀在于蚝油”，但有些菜加入蚝油之后却没有任何增鲜效果，反而还会破坏这些食材原本的味道。