今天我们来解锁纸杯蛋糕的做法。小小的纸杯蛋糕看似简单，如果操作不当也会容易出现缩腰塌陷开裂等现象，纸杯蛋糕需要低温慢烤，想要烤出漂亮的水光肌纸杯，那就跟着我的步骤一起来操作，纸杯蛋糕：鸡蛋3个，玉米油：28g，低筋粉：40g，细砂糖：35g，柠檬汁：几滴，可以烤出15个纸杯，上下火110度30分钟，转130度20分钟，转150度10分钟。
牛奶玉米油混合在一起乳化，然后筛入低筋粉，搅拌均匀后蛋清蛋黄分离。蛋黄加入面糊中搅拌均匀，蛋清中加入几滴柠檬汁去腥。白砂糖分三次加入到蛋白中打发，打发至提起小尖勾就可以了。这时我们可以用130度提前预热烤箱，将打发好的蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀。搅拌时注意不要画圈避免消泡。最后一次可以将面糊倒回到蛋白中，直到全部搅拌均匀。
1、烤纸杯蛋糕的温度和时间是多少
烤纸杯蛋糕的温度是150200度，时间是30分钟。烤箱提前预热150度，上下火200度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。如果烤箱体积比较小，可以酌情减少烘烤时间。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间。
2、烤箱烤纸杯蛋糕的温度和时间烤箱烤纸杯蛋糕的注意事项
蛋糕分为很多种，有一种蛋糕的是用小盒包装的蛋糕，形状非常好看，是用模具制成的。那么，烤箱烤纸杯蛋糕要多长时间？多少度？烤箱烤纸杯蛋糕的温度和时间温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）鉴别成熟：烤制810分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
2、4个鸡蛋一次一个的加，不停的搅拌，要打到鸡蛋和黄油充分混合均匀了才行。同时鸡蛋的温度不宜过低。3、将低筋面粉过筛，接着筛入泡打粉，然后一起筛入黄油，然后搅拌，搅拌均匀直到看不见干粉为止。4、然后将混合均匀的面糊分别倒入模具，不能装太满，大概7分满就行了。5、将烤箱170度预热个两分钟，然后把装着蛋糕糊的模具放入烤箱烤15分钟左右，烤至表面焦黄，插牙签看看粘不粘面糊，不粘即可出烤箱食用。
3、纸杯蛋糕要烤多长时间
1、一般150度,中层烤20分钟。2、用料：低粉100g、黄油50g、细砂糖50g、鸡蛋1个、牛奶30g、樱桃12棵、泡打粉少许、清水100ml，3、表面装饰：淡奶油适量、樱桃3颗。4、樱桃去籽，切小块，放入锅中，加入20g白糖和清水，用大火煮开，转中小火煮至水分收干，汤汁粘稠透亮即成糖渍樱桃，放凉备用，5、黄油放室温软化，加入白糖用打蛋器搅打蓬发。