红烧肉怎么做？红烧肉怎么做红烧肉怎么做红烧肉是人们经常吃的一道菜。由于其独特的味道，红烧肉深受所有人的喜爱，下面是红烧肉的制作方法，让我们来看看，在家做红烧肉有哪些方法？红烧肉怎么做？红烧猪肉有很多方法。相对于上海的浓油红酱，江浙的软糯酥烂，东北的香滑酱香，广东的脆皮鲜香，我心里最喜欢的还是那红肥美而不腻的湖南毛家红烧肉，自带主角光环，我一直固执的认为红烧肉一定是红色的，而且绝对不是炒肉，也不是酱油炖肉，也不是红烧肉。
1、红烧肉怎么做?
红烧肉三法第一法:1。将买来的五花肉(即瘦肉和肥肉分层)切成1厘米见方(不考虑粗细，只考虑长宽)；2、锅里放油(多)，加热(多)后加入一勺糖(白糖也可以)，翻炒至糊状(此时锅里应该有烟，不要怕)。倒入剁碎的肉和调料(厚片姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角和陈皮(不是陈皮))，翻炒三分钟，然后肉变成暗红色；3.加入适量盐、1茶匙酱油、1/5茶匙醋、半茶匙糖、2茶匙料酒、半茶匙鸡精、清汤(冷水也可以)至肉淹没3毫米，大火烧开(开始有香味)；4.倒入炖锅，小火炖1个半小时。这时，汤要很小很粘(如果汤太多，可以大火收汤，但袖手旁观和观看)，加入青椒(不是很肥的灯笼椒)，加入一些香菜，然后尝咸，炖3分钟。
2、红烧肉怎么做
【红烧肉】原料:五花肉、姜、蒜、葱、香叶、八角、桂皮、料酒、白糖、生抽、老抽、盐。准备:1。准备一块上好的五花肉，中间分成两块，然后大火加热锅至冒烟，再把五花肉皮朝上放入锅内烧制。2.然后将五花肉用水浸泡，用刀刮去猪皮表面的褐色杂质，再用流动的水清洗干净。
4、准备几瓣蒜，切成蒜末，准备一片姜，切成小块，再准备一个葱结备用。5.准备几片香叶，两个八角，一点桂皮，然后将锅放入清水中，将五花肉放入凉水中，烧开，撇去浮沫，然后放入葱结和姜片，少许料酒。焯水后捞出洗净待用。6.锅里放食用油，放入蒜炒香。炒好后，把油和蒜过滤掉备用。另起锅加入冷油，放入五花肉，翻炒油脂，炸至微黄。
3、怎样制作红烧肉
红烧肉主料500g肥肉配料色拉油100g、红糖50g、葱50g、姜片30g、八角5片。流程一:将肉切成麻将大小的方块，放入锅中焖15分钟后取出，用冷水冲洗干净，装盘待用。工艺二:锅洗净放小火上，锅里放一点底油，然后在油里加入20克红糖，用勺子快速搅拌。糖化变红冒泡时，加入50克水，搅拌均匀，将汁液放入碗中备用。流程三:锅里放100克油。当油加热到八成热时，倒入肉。
一分钟后，将汁液滴入锅中进行染色。当肉变成金黄色时，向肉中加水。然后加入适量的精盐和红糖，红糖不要太多，稍微甜一点就好。最后，加入5颗八角和一片肉桂，用小火煮。当肉块变软时，一盘美味的红烧肉就完成了。建议可以加入大白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，可以变换出多种美味的炖菜。炖肉的时候最好用冰糖，比白糖更鲜艳，更漂亮，味道更好。
4、在家制作红烧肉的方法有哪些?
大家对红烧肉都很熟悉，但是又想吃，又很矛盾。其实一直吃肉不好，但是平时多吃少油的蔬菜，偶尔吃点红烧肉，对身体没什么影响。材料:五花肉500克，姜，草果五片，冰糖一颗，八角八(小)盐适量，生抽一茶匙，老抽三分之一，料酒一汤匙，味精适量，酸辣咸炖工艺，耗时的红烧肉。步骤1原料图如图。2将五花肉切成麻将大小的块，洗净，放一汤匙料酒，浸泡一小时。
将肉放入锅中翻炒至微黄。4加入干辣椒、草果、八角、生姜，翻炒出香味。5放两勺料酒，翻炒几下，然后放酱油，老抽，炒匀。6加入开水，淹没肉，转入砂锅小火炖两小时，加盐。7小火煨至五花肉酥脆，放冰糖在火上收汁，晃动锅，不要翻。8直到汤汁均匀裹住肉！放点味精调味。小贴士:五花肉不是焯水，而是浸泡，可以更好的保留肉的风味。
5、红烧肉的制作方法步骤
红烧肉【主料】五花肉500g【辅料】花雕酒150g、葱片15g、姜片10g、八角2个、冰糖15g、孜然5g、香叶3片、桂皮1短块、生抽60g、生抽1茶匙【做法】主料:五花肉、葱姜、生抽1茶匙。2.五花肉洗净，放入冷水中，煮两三分钟，然后捞出。3.将洗净的五花肉用温水洗净，切成三四厘米见方的大块。
5、葱姜、香叶、八角等调料放入高压锅6、去皮，码入五花肉，加入碎冰糖、生抽、老抽、花雕酒。7.盖上高压锅，选好食材，排骨，红烧，开始。默认时间为35分钟。8.烹饪显示后打开盖子。9.再次启动收汁提味键，默认时间8分钟。节目结束后，就完事了。
6、红烧肉的制作方法?
一百个人心中有一百个小火腿，心中有一百种红烧肉。红烧肉作为真正的国菜，无论是在大江南北、白山黑水、川藏高原、街头还是夜市，都是中国人最爱吃的食物之一。八大菜系都有，问最好吃的红烧肉总是奶奶做的。红烧猪肉有很多方法。相对于上海的浓油红酱，江浙的软糯酥烂，东北的香滑酱香，广东的脆皮鲜香，我心里最喜欢的还是那红肥美而不腻的湖南毛家红烧肉，自带主角光环。我一直固执的认为红烧肉一定是红色的，而且绝对不是炒肉，也不是酱油炖肉，也不是红烧肉。
7、红烧肉的制作方法
红烧肉怎么做红烧肉是人们经常吃的一道菜。由于其独特的味道，红烧肉深受所有人的喜爱。下面是红烧肉的制作方法。让我们来看看。红烧肉做法一:材料:带皮五花肉500g左右，姜几片，葱2小块，桂皮1块，糖1小勺，料酒少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许。做法1、五花肉洗净，切成2厘米的块。2、热锅冷油，油温刚关小火，将糖翻炒至金黄色，转大火加入五花肉翻炒。
5.水烧开后撇去浮沫，取出洋葱，加入桂皮和盐，小火煨1小时，最后大火收汁。鸡精的诀窍就是提提神，红烧肉做法二:食材:五花肉500g，桂皮1个，香叶3片，八角3个(也叫大料)，姜5根，葱1根。调料:盐2汤匙(30ml)，1茶匙(5 g)，冰糖6颗，做法1)五花肉切成2厘米的块，葱切成小块，姜去皮切片。将肉桂、八角、香叶放入炖肉袋中。