嫩豆腐怎么炒不烂？炒豆腐的时候，千万不要直接在锅里炒。增加这一步，豆腐不碎不会粘锅，豆腐不碎怎么做？如何做豆腐不容易碎，不难看？如何做出好吃的炸豆腐，让炸豆腐外嫩不碎？如何做豆腐不碎？豆腐是用盐水泡的，如何炒豆腐不粘锅不多断油？炒之前撒一层薄薄的盐。
1、香炒煎豆腐怎么做,好吃入味还不碎,外焦里嫩,大人小孩都喜欢吃呢?
要做这道美食，其实要注意火候。先将豆腐放入七成热油中炸至清华，然后取出。油温热5天时，加入适量的花椒、蒜、姜、酱油、蚝油和一定量的这种豆瓣酱，翻炒两分钟左右，即可取出。豆腐切块，倒入热油锅，煎至两面金黄，再放入蒜末、小米、麻辣盐、蚝油、酱油，用少许水炖，收汁，撒上葱花。豆腐可以先煎到两面金黄。
怎么做香喷喷的炸豆腐？好吃又不碎。外面很嫩。大人小孩都喜欢。今天就来做一道好吃的豆腐菜吧，保证大人小孩都会喜欢。水豆腐真的可以算是一种“民食”了。如果按99往上走，你们都会在它的“石榴裙”下赞叹。豆腐营养丰富，口感嫩滑，但经过不同的烹饪方法，口感呈现出不同的变化。这也是豆腐受到不同年龄层喜爱的原因之一。
2、煎豆腐,不要切了就下锅,教你两招,豆腐不粘锅不易碎,金黄好吃
导语:炒豆腐，不要切好放锅里。我教你两招。豆腐不粘锅，不易碎，金黄可口。过年家家都有好吃的，好吃的。刚开始很享受，但是吃多了慢慢就会觉得很无聊。红烧肉再好吃，也不如一块豆腐好吃。我想你也有同感。豆腐是最常见的食材之一，但它可以千变万化，可以做出各种美味。很多家常菜都离不开豆腐，比如家常豆腐。如果你把豆腐煎了烧了，就成了美味佳肴，让人吃不饱。
其实很多人在豆腐炒不好的情况下，第一步就犯了一个错误。他们习惯把豆腐直接切到锅里，特别容易粘锅导致豆腐碎。所以想要炒好豆腐，就需要改变方法。炸豆腐，不要切好放锅里。我教你两招。豆腐不粘锅，不易碎。又金黄又好吃！我来分享一下这两个招数。掌握了这两种方法，你肯定能轻松成功，再也不用担心炸豆腐了。很实用。
3、嫩豆腐怎样做不容易烂?
豆腐好吃不容易烂。先泡冷水。把盐放入冷水中。浸泡10分钟左右。然后用热水焯一下，这样相对不容易腐烂。豆腐煮的时候要用冷水煮。同样，也要加点盐，然后再煮3分钟左右。拿出来，沥干，就可以用了。【延伸回答】:1。盐水焯水:做豆腐前，如果用盐水焯水，煮熟后就不容易碎了。特别是南豆腐，软嫩滑有弹性，含水量比较大。
也可以先在豆腐表面喝点盐再煮。当然，做菜的时候别忘了少加盐！2、蒸:豆腐中的几种内酯豆腐是最细嫩的，也是最脆弱的。如果想让内脂豆腐不被弄碎，可以打包放入锅内蒸20分钟再做，然后根据做菜的需要切成各种形状。3、小心翻炒:豆腐本身易碎，韧性不强，尤其是北豆腐。烹饪时，可在热油中炸12分钟，再翻炒至表面变硬。这是最常用的防止豆腐腐烂的方法。
4、怎么做出的豆腐下锅不易碎
你必须不断练习盐水的添加量。太多的盐水会使豆腐变硬。可以适当点一下，然后压豆腐。做的时候最好烫一下，锅里的水里放盐。先用开水泡一下，味道会更好，轻炒。将豆腐蒸几分钟或切成块，用开水焯一下。炸豆腐不易碎。豆腐好吃但易碎。为了保持菜肴的美观，其实只要豆腐在烹饪前用淡盐水浸泡20~30分钟，就可以轻松解决问题，去除豆腐的异味。
5、煎豆腐,该怎么做能使豆腐不粘锅不易碎,金黄好吃呢?
首先，将卤水豆腐切成等厚的片。然后把鸡蛋打在碗里，用筷子打散，葱切末，加些姜丝，把切好的豆腐片放进饲料水里，泡20分钟，在淀粉里滚。等两面煎至金黄色，再将香葱末撒在蛋液上，最后起锅放盘。这个非常好吃，不粘锅。将豆腐切块，然后放入沸水中煮，加盐，可以有效强化豆腐，使豆腐不易碎，金黄可口。
人们煮豆腐时，喜欢先炒一下再煮，这样会更好吃。但是在炒豆腐的过程中，很多人倾向于让豆腐粘锅或者炒豆腐，这样会大大影响口感。想做不粘锅、不易碎、两面金黄的豆腐，首先要用老豆腐。而且豆腐下锅之前，一定要往锅里撒适量的盐。然后将豆腐放入锅中煎，此时不会粘锅。其次，豆腐下锅前，一定要将锅内清洗干净，学会先将锅加热再放油。
6、美味可口的煎豆腐该怎么做才能使煎出来的豆腐外焦里嫩还不碎?
【菜名】:锅内豆腐【所需食材】:豆腐1块、淀粉适量、鸡蛋1个、糖2大勺、生抽少量、小米椒少量、小葱少量、熟芝麻适量【烹饪步骤】:1 .将准备好的豆腐切成1厘米左右宽的厚片，选择硬豆腐时，硬豆腐要炸熟。2.把你需要的淀粉放在盘子里，淀粉不要太多，刚好能盖住豆腐，然后把准备好的鸡蛋打到碗里搅拌。
4.将裹上淀粉的豆腐放入蛋液中，裹上一圈蛋液。5.提前烧热锅，然后往锅里倒少量食用油。油烧热后，将沾有淀粉和蛋液的豆腐片慢慢铺在锅底，用小火将豆腐两面煎至金黄色。6.然后准备好所需的酱料，碗中加入2汤匙酱油、1汤匙糖、小米椒碎和香菜粉，加入半碗水搅拌均匀，再准备一些葱花备用。7.豆腐炸至两面金黄表面酥脆时，将调好的酱料倒入锅中。
7、豆腐怎么做才不容易碎
制作豆腐不易碎的四个小技巧第一步:制作豆腐前，如果用盐水焯一下，煮熟后就不容易碎了。特别是南豆腐，软嫩滑有弹性，含水量比较大。做菜前，把锅里的水烧开，放一勺盐，豆腐切块，保持完整。第二步:豆腐中，内酯豆腐最细嫩，但也最脆弱。如果想让内脂豆腐不被弄碎，可以打包放入锅内蒸20分钟再做，然后根据做菜的需要切成各种形状。
8、豆腐怎样做才不会碎
豆腐怎么做才不会轻易碎散，做出来不好看。那么诀窍是什么呢？我整理了相关内容，欢迎欣赏和借鉴。如何做豆腐不碎？豆腐是用盐水泡的。豆腐先用盐水浸泡30分钟再放入锅内，防止油炸时溅油。2.用盐水将豆腐焯一下。烹饪前，可以将豆腐切块，用盐水焯一下，这样豆腐就不易碎了。3.切开豆腐盒的背面。豆腐装在豆腐盒里，如果想完整取出，可以在豆腐壳背面割一条缝让空气进去。
在烹饪之前，豆腐可以在沸水中浸泡十几分钟，这样可以去除异味，使豆腐更加香甜。如何不破盐水做豆腐？做饭前，我们可以把锅里的水烧开，加一勺盐，把切好的豆腐焯一下，然后轻轻的拿出来洗个澡。这样豆腐里面的水分会出来，盐会把蛋白质凝固，这样豆腐在烧的过程中就不容易碎了。将整块豆腐放在锅上蒸15-20分钟，然后取出晾凉，根据菜品需要切成一定形状，煮熟即可。
9、怎么煎豆腐不粘锅不碎
多加点油，炒之前撒一层薄薄的盐。为了炒豆腐不粘锅不碎，首先要选择老豆腐来炒，然后在炒之前把锅清洗干净，用新鲜的姜片反复摩擦锅底。并且把豆腐一块一块的放进锅里，最好让它从锅边自然抽入油中。我们要炒的豆腐不会粘锅，不会碎。首先，我们在选择豆腐的时候，应该买比较适合油炸的老豆腐。这种豆腐比较硬，炸的时候不会碎。
还可以用新鲜的姜片反复摩擦锅底，这是民间广为流传的防止食物粘锅的方法。最后，炒豆腐时掌握好煮的温度和煎的方法也很重要，这样豆腐才不粘锅，不碎。我们炸豆腐的时候最好用中火，然后一块一块的把豆腐放进锅里，而且最好是从锅边自然的抽入油中，这样豆腐就不容易断了。
10、嫩豆腐怎么煎不会烂
炒豆腐的时候，绝对不能直接在锅里炒。加上这一步，豆腐不会断，不会粘锅，很多人喜欢吃炸豆腐。说到炒豆腐，很多人都不会炒，有的还很容易炒，今天，我将教你如何炒豆腐不腐烂。一起看视频吧！豆腐是时尚生活中很常见的食物，我们都知道豆腐的营养价值很高，豆腐是豆制品，富含蛋白质和植物雌激素。对于女性朋友来说，经常吃豆腐可以达到美容养颜的效果，为女性朋友补充植物雌激素，让女性朋友更加健康，豆腐的种类很多，有腐豆腐，老豆腐，千页豆腐等。，很多人特别喜欢炒臭豆腐，但是也有很多人说臭豆腐一炒就会碎，如何才能打造一个完整的豆腐？一般来说，豆腐都是整块卖的，所以我们买豆腐的时候，商家直接切下一大块。