今天我们吃了一道家常菜——牛肉炖土豆和豆角。我们先从冰箱里取出了已经解冻的牛肉，然后将豆角折成小段，土豆去皮，我们用盐水将已经蒸好的豆角泡了一会儿，因为我们家有三口人，口味各不相同，老公不吃辣椒，儿子喜欢吃辣，所以我们在做饭的过程中还发生了一些小插曲，我们先将土豆切成粗条，然后用淀粉清洗了几遍，最后还切了一些洋葱。准备工作完成后，我们开始准备配料。
接下来，我们开始处理牛肉。我们将牛肉清洗干净，然后切成薄片，加入黑胡椒粉、料酒、生抽和老抽，抓匀后腌制了一会儿。同时，我们也开始煮饭。我们将大米淘洗干净，然后加入水开始焖饭。接下来，我们开始制作这道家常菜。我们先将锅烧热，加入油，等油热后加入准备好的配料，炒香。然后我们将牛肉倒入锅中，加盐、生抽和老抽，翻炒均匀，让牛肉均匀上色。
1、牛肉能和豆角一起吃吗
美食食谱，舌尖上的美味，农家家常菜，牛肉炒豆角，正宗做法，烹饪技巧，客家传统美食，地方特色小吃，牛肉加1把豆角，这样吃最过瘾，牛肉嫩滑豆角翠绿好吃，鲜香味美。牛肉能和豆角一起吃，不相克。豆角炒牛肉亦是另一道在广东家庭经常见到的中式小菜，豆角可用作调和牛肉的浓味，加上蚝油之后加添了鲜味之余又令豆角和牛肉都变得更鲜甜。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。
扩展资料：豆角有补肾生精、健脾理中、益气调营等功能；牛肉有补脾胃、益气、强筋健骨的功效。此菜则具有补脾胃、强筋骨，止消渴的功效。适宜糖尿病肾病，见体型消瘦、食少便溏、腰部酸痛等症食用。牛里脊最好去超市里买已经分割好的形状规整的肉，这样切起来好切。一般买标注着黄瓜条的就可以。可以把牛肉放入冷冻室里冻至微微硬的时候更好切薄片。
2、豆角炖土豆怎么做好吃
豆角炖土豆做法如下:1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。
3、豆角炖土豆窍门
土豆豆角炖肉的做法主料：土豆250g，豆角250g，五花肉150g辅料：油适量，盐适量，大葱适量，酱油适量，味精适量做法步骤：1、我们先将豆角的丝去掉，然后将豆角掰成两半，洗干净作为备用。2、土豆洗干净了切成块，将姜、葱爆锅后加入五花肉进行翻炒。3、肉翻炒变色后加入豆角。4、豆角翻炒至变色。5、加入土豆，翻炒，加盐适量。
7、盖上锅盖炖，待水分靠干，就熟了，加味精，出锅。功效：土豆是含有大量的淀粉和蛋白质，是可以很好的促进我们的脾胃消化功能，含有大量的膳食纤维是可以帮助宽肠通便，对于防止便秘，预防肠道疾病的发生是有很好的效果，经常食用一些土豆是能够帮助保持血管的弹性，而且是有一定的美容和抗衰老的作用，豆角是可以补充身体一些蛋白质和不饱和脂肪酸等其他的营养物质。