今后购买的油麦菜可以按照我的方法烹饪，既美味又营养。做法简单，全家都爱吃，先将水烧开，加入一勺盐和油，再放入油麦菜，接着加入一勺盐和油，这是保持油麦菜翠绿不发黑的关键，将油麦菜烫熟后捞出，摆成一个有趣的造型，烫的时间不要超过30秒。在空碗中加入蒜末、葱丝和辣椒丝，淋上热油，激发出香味，这是白灼生菜好吃的关键，这里使用的是大厨根据比例调配好的白灼汁，它不同于普通的生抽酱油。
1、油麦菜怎么吃
味苦，性寒；入心、脾、胃三经。功效清热，凉血，解毒。治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。禁忌人群胃炎、泌尿系统疾病、性质寒凉、尿频、胃寒的人慎食。适宜人群一般人群均可食用。油麦菜，又名莜麦菜、苦菜、牛俐生菜，富含维生素，而且口感也很好。
油麦菜质地脆嫩、口感鲜嫩，蛋白质含量比生菜和莴苣还高，有降低胆固醇、清燥润肺、治疗神经衰弱、促进血液循环的功效，那么除此之外，油麦菜还有哪些我们群不知道的秘密呢?今天就让我们一起来了解一下吧。油麦菜怎么吃1、麻酱油麦菜油麦菜用清水冲洗净，再放入淡盐水中浸泡5分钟，清洗干净，切成寸段并用冷开水过一遍水。再将白芝麻小火煸熟，盛出备用。
2、油麦菜吃法
油麦菜洗净备用，锅中加水煮开，下入油麦菜、盐、食用油焯水至断生后捞出装盘，蒜切末，起锅烧油，油热下入蒜末和两勺剁椒中小火炒香，加入盐、蚝油、生抽炒匀，加入水淀粉搅匀，浇在油麦菜上即可。油麦菜可以用开水焯一下，然后放上自己喜欢的佐料，比如说蒜辣椒，芝麻生抽，香油凉拌着吃也是非常好吃的。油麦菜做蒜蓉油麦菜最好吃了，将大蒜切碎，然后放入油种浇在油麦菜上，这样就非常的好吃，非常有营养的。
那是你的料没放对！多加两个它，青菜扫光光！如今生活水平好了，孩子的饮食，家长们更是顿顿大鱼大肉换着花样来，生怕孩子营养不足，于是催生了一大堆的小胖墩。很多的孩子更是无肉不欢，顿顿离不开肉，身边很多朋友们吐槽，要孩子吃点蔬菜真是使尽了浑身解数，其实呀，孩子不吃蔬菜，无非是蔬菜的口感不好呗，很多人都觉得蔬菜简单，随便下锅一炒，熟了就可以了，这样炒出来的蔬菜一点味道都没有，孩子哪里愿意吃。