在家只需要四种食材就能做巧克力蛋糕，无需面粉，口感绵密又湿润。首先准备二十八个奥利奥，将其打成粉末后盛出备用，约重三百二十克，加入四克泡打粉，搅拌均匀，最后加入二百一十克牛奶，搅拌均匀，食材准备完毕。准备一个蛋糕模具，将制作好的蛋糕糊倒入其中，烤箱以一百七十五度烤三十五分钟，蛋糕水制作完成，制作过程简单易行，最后将巧克力撒在上面，由于奥利奥本身已经很甜，因此选择了偏苦的黑巧克力。
1、怎么做巧克力蛋糕简单方法
网红巧克力蛋糕的做法和详细步骤。多乐环球食玩。巧克力蛋糕怎么做？【巧克力海绵蛋糕】(参考分量：8寸方烤盘1盘)配料：低筋面粉60克，鸡蛋3个(不带壳约50克一个)，细砂糖50+30克，可可粉20克，黄油30克烘焙：烤箱中层，上下火175度，18分钟左右。（PS：想制作原味的蛋糕怎么办？很简单，将可可粉用等量面粉代替就可以了~）制作过程：1、准备原材料。
可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态。2、可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。3、用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖。4、将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）。5、蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。6、分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀。
2、怎么做巧克力蛋糕呢?
材料苦甜巧克力（切碎）120克软化的无盐奶油60克蛋黄3个砂糖A20克香草精1小匙动物性鲜奶油40克无糖可可粉40克低筋面粉20克蛋白3个砂糖B60克糖粉适量做法step11将苦甜巧克力和软化的无盐奶油用隔水（或微波）加热融化并混匀step22将蛋黄加入砂糖A拌匀step33加入步骤1、香草精和动物鲜奶油拌匀step44筛入无糖可可粉和低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀step55制作蛋白霜。
3、巧克力蛋糕怎么做?
下厨房有一堆做法，挑一个你能做的。原料：淡奶油、糖粉、65%黑巧克力币、椰蓉、六寸戚风蛋糕。做法步骤：第1步、提前一天制作巧克力奶油液。将200克淡奶油和80克黑巧克力币，放入可微波容器。第2步、微波550W加热1分钟，取出搅拌，继续加热1分钟，搅拌均匀，巧克力完全融化。（没有微波炉就隔热水加热融化巧克力）第3步、加入糖粉24克，搅拌均匀。
盖上盖子放冰箱冷藏一晚。第5步、烤一个六寸的圆形可可戚风，（图中我是烤了一个六寸戚风和一个18cm中空戚风）第6步、削去表皮，剖成三片。第7步、将冷藏了一夜的巧克力奶油液取150克，用电动打蛋器打至小尖峰状态，第8步、在第一片蛋糕片上抹上巧克力奶油馅，不用抹平。第9步、盖上第二片蛋糕片，抹上巧克力奶油馅，第10步、盖上第三片蛋糕片。