九十年代豆腐串夹馍是河南豫西就已经很流行的小吃了，放学时学校门口时常能看到卖豆腐串的小摊，九十年代一块钱可以买一套豆腐串夹馍，一个烧饼里夹三串豆腐串，再抹上厚厚的芝麻酱，吃起来十分过瘾。现在一套豆腐串夹馍卖三、四块钱，再来上碗浆面条，一起回忆一下儿时味道。
1、小摊上油炸的小吃有哪些?比如蘑菇串,豆腐串,鸡排柳…
鸡肉，鸡皮，鸡腿，鸡排，鸡肫，鸡翅，蔬菜有茄子，豆角，蘑菇，洋白菜，主要是比较坚硬的蔬菜还有各种丸子，鱼丸子，鸡肉丸子，鱿鱼丸子，牛肉丸子烧饼牛肉，鱿鱼，豆腐的种类甚多不一一说了臭豆腐，豆腐干，豆腐圆子。豆皮,炸猪排、鸡腿,韭菜,青辣椒串,臭豆腐,羊肉串,牛肉串,年糕,豆饼,小鲫鱼,无骨鸡柳,鸡排,蘑菇串,里脊肉,土豆条,
2、由贵阳的朋友知道麻辣豆腐皮的做法么?
麻辣牛肉帘子原料：豆腐皮500克麻辣牛肉丝60克郫县豆瓣50克姜米20克蒜米30克精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油、食粉、水淀粉、鲜汤、花椒油、特制红油、精炼油各适量香菜少许制法：1．豆腐皮切成细丝，入加有少许食粉的沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入豆腐皮丝，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅，装入盆内，最后撒上麻辣牛肉丝，点缀上香菜，即成。
3、吃小摊卖的那种湖南小吃,豆腐串、莲藕、豆腐皮会发胖吗?
那些脏呀。你要吃在家自己做呀所属地区：湖南小吃工艺：炸汆法糖油粑粑的制作材料：糯米750克，大米250克，北流糖175克，菜籽油1000克（约耗100克），糖油粑粑的特色：色泽酱红，外裹一层糖汁，晶莹发亮，质地细腻软滑，味甜糍口。教您糖油粑粑怎么做，如何做糖油粑粑1.将糯米、大米制成粉浆（制法同湖南姊妹团子），2.挤干的粉浆放入盆内揉匀。