卤煮豆腐卤煮豆腐是保定有名的小吃。其做法是将豆腐切成长方块，以素油炸成黄色的豆腐泡，然后下调料、辅料炖煮，大家喜爱将卤煮豆腐和火烧同吃，是一种别有风味的素食，卤煮豆腐是一道传统名菜，主要食材是豆腐、五花肉，主料500g豆腐配料五花肉、冰油、卤料粉、冰糖、生姜、干辣椒、花椒、盐制作步骤1、取五花肉适量放入锅中的开水中焯水2、用开水焯至表面断生取出3、放入罐中4、准备干红椒、生姜、花椒倒入罐中5、倒进五香卤肉粉6、加纯净水7、加入冰油8、加冰糖一块，开了以后卤至肉能用筷了插动9、豆腐切成三角形10、放油锅炸至两面金黄捞出11、放入卤煮罐中卤煮豆腐卤煮的时候不用太久，浸泡一夜，卤肉味五香味就全部浸入豆腐中。
1、豆腐的做法这么多,但这几种绝对值得一尝
介绍几种豆腐的做法，每种都很美味。1、豆腐馄饨这个菜的名字之所以叫豆腐馄饨，就是因为从外面看起来非常像馄饨的样子，而且吃起来也是有种独特的香，每一口都让人回味无穷，而且它的外表也非常好看，让人很有想吃的欲望。2、卤煮豆腐卤煮豆腐是另一种口感的菜了，主要是以鲜和咸味为主的，口味独特，让我们吃了之后无法忘怀。而且它的做法也非常简单，只要简单的食材就可以，在家里十分钟的时间就可以做好。
2、卤炸豆腐怎么做?
将豆腐洗净切片再切成三角块。过油炸至两面金黄，但不要炸太干了香菜洗净切小段，葱、姜洗净切片锅中放清水加浓汤宝一个（如果有高汤可直接用高汤就不用汤料了）、八角、葱、姜、豆腐块，大火烧开，改中小火煮至豆腐入味芝麻酱加少许清水泻开，再加酱豆腐、韭菜花调拌均匀成调味料卤炸豆腐盛碗，放调味料、撒香油、香菜即可最近好像大脑有些缺氧，时常忘东忘西，原本写好的博客，没有保存就出门了，结果被人节省了能源“关了电脑”。
都怪我自己马虎！我以为这台电脑就我一个人使用，且我只是出去一下下就回来，哪曾想，就短短的十分钟，就让我吃到了教训。再没有心情写了，就简单的介绍一下卤炸豆腐。卤炸豆腐也称做卤煮炸豆腐，一般是在清真的小吃摊上出售。卤炸豆腐我说它是北京小吃里最普通的美味，是说它的制作过程简单、普通。因为卤炸豆腐在秋冬季节里是北京普通人家，用以当成餐桌上的一道美味。
3、卤煮豆腐丝的做法,卤煮豆腐丝怎么做好吃,卤煮
卤煮豆腐丝的做法1.将豆腐皮切丝。2.放到太阳下晒干，3.炒锅放宽油，加热。油温要高，如果无法掌握温度，先放入一个进去试试，如果豆腐皮下锅后立即膨胀起来，说明油温可以了，4.煮锅内加入适量的水，加入葱姜酱油老抽冰糖香叶，把白芷良姜大茴小茴花椒丁香豆蔻草蔻肉蔻装入调料盒，然后把豆腐丝放进去，因为豆腐丝膨胀，一次无法全部加入。