进行魔芋粉实验时，分享魔芋豆腐的制作心得，希望得到大家的点赞支持。首先，将水烧至50左右，然后将魔芋粉倒入水中搅拌均匀，避免出现井水不均的情况，接着，将酒加入锅中，再加入魔芋粉，观察魔芋豆腐的硬度和效果，通常情况下，制作魔芋豆腐时需要加入冷水，但如果使用高质量的魔芋粉，则无需添加冷水，搅拌至魔芋粉均匀成糊状即可，然后让其自然冷却。
可以观察魔芋豆腐的温度，确保其达到标准温度。魔芋粉的粘稠度和水分都经过严格测试，质量非常好。制作好的魔芋豆腐非常硬，用手掰开边缘也不会散开，与普通魔芋豆腐不同。魔芋粉的质量很重要，购买时需仔细选择。下次会分享如何挑选优质的魔芋粉，以及如何分辨其中是否有杂质和灰尘。制作魔芋豆腐的效果与魔芋粉的质量有关，因此需要选择高质量的魔芋粉。
1、魔芋粉做魔芋豆腐怎么才有劲道
按照以下步骤做出的魔芋豆腐有劲道。第一步（原料）准备50克魔芋纯化粉，这种粉粉做出来的魔芋豆腐成形好，质地纯，品感更是一流。实际上用魔芋精粉就够了。食用碱7克自来水1800克，大约三矿泉水瓶的量就行了。第二步（反应物共混）把水放入锅中，一边搅动，一边缓缓将魔芋粉撒入水中，一定要一小勺一小勺地撒入，不然魔芋粉很容易结块化不开，影响成形。
第三步加热（化学反应）把锅放到火上加热，不停地搅动，最好用个长把的勺子，小心气泡烫到手。在锅里的魔芋糊糊开锅后，继续搅和上两三分钟后，就可以关火了。【注】把锅中水烧开，一边搅动，一边缓缓将用酒润湿的魔芋粉撒入水中，一定要慢慢地撒入，防止结块化不开，影响成形。等魔芋粉在开水锅中溶解均匀后，另取100~200克热水将7克食用碱溶解后，快速搅入魔芋糊糊中。
2、魔芋粉怎么做魔芋豆腐的比例
把魔芋粉变成魔芋豆腐第一步（原材料）提前准备50克香芋提纯粉，这类粉嫩做出去的魔芋豆腐成型好，材质纯，品感也是一流。事实上用魔芋精粉就可以了。食用纯碱7克（这一量是相匹配的，全是要秤的，懒惰是坚决杜绝的）饮用水1800克，大概三饮料瓶的量就可以了。（总需水量能够在1500~2000中间，也就是说，1两香芋能够作出3、4斤的香芋，一些还参与米糊、玉米面粉哪些的，你都能够试一下）。
特别提示：确实做不太好这步。拿点你的小酌先把魔芋精粉湿润，再泼到开水里就找邦企了，等魔芋精粉融解匀称后，另取开水约200克将7克食用纯碱融解后，迅速搅入面糊糊中。第三步加温（化学变化）把锅放进火上加温，不断地搅拌，最好用个长把的汤勺，当心汽泡烫拿到，在锅中的香芋面糊糊沸腾后，再次搅合上两三分钟后，就可以关爆火。