豆腐丸子怎么做？教你一招，外酥里嫩，怎么吃都不腻相信不少人吃过萝卜丸子、肉丸子，但是没有吃过豆腐丸子吧豆腐可以用来炸丸子，而且做出来的丸子外酥里嫩，不一样的口感今天就来教大家豆腐丸子的做法首先，准备一大块卤水豆腐，将豆腐捏碎，捏得越碎越好之后往豆腐碎中加入花椒、大料、姜沫、食盐以及一点碱面，搅拌均匀这里加入碱面的目的是使豆腐丸子更为蓬松其次，将豆腐团成圆形小球，表面刷上一层薄薄的蜂蜜水蜂蜜水不仅会使炸出来的豆腐丸子颜色更好看，而且吃起来口感更佳最后，油温八成热时，将豆腐丸子放入锅中炸，炸至金黄色捞出就可以啦这里的豆腐丸子只需要炸一遍即可，无需复炸这样做出来的豆腐丸子不仅色泽诱人，而且外酥里嫩做好的豆腐丸子可以直接吃，也可以在做烩菜时放入爱吃豆腐的小伙伴一定要试一试豆腐丸子。
1、豆腐胡萝卜素丸子怎么做
豆腐胡萝卜素丸子主料：北豆腐、花椒、大料、盐辅料：胡萝卜、鸡蛋、淀粉耗时：15分钟功效：清热泻火、益气、和中烹调步骤相关菜谱1.将豆腐，胡萝卜搅碎，放入蒜泥，姜泥。将花椒大料在锅里干炒后搅碎，再放入淀粉一起搅拌。淀粉分多次放入。2.放了一丢丢蔬菜末3.待锅中油热以后下丸子，炸至表面金黄即可出锅。豆腐加香菜胡萝卜碎面粉鸡蛋搅拌捏成团子下锅炸至金黄。
2、白萝卜豆腐丸子汤的做法白萝卜豆腐丸子汤怎么做好吃
白萝卜豆腐丸子汤的做法主料豆腐一块手里脊肉200g姜葱白萝卜一块白萝卜豆腐丸子汤的做法步骤1.里脊肉与姜剁碎，与豆腐块放在碗里，加入盐，黑胡椒粉，五香粉，将所有东西压碎。2.豆腐一定要压得非常细碎（如图状），与肉末揉均匀，揉成丸子才不易散。3.白萝卜切小片，揉好豆腐肉丸子待用。4.先将白萝卜片平铺锅底，将丸子一个一个放好，留小小空间，因为丸子煮熟会涨大一点，加入冷水没过食材，加盖煮10分钟左右。
3、豆腐胡萝卜丸子的做法
豆腐胡萝卜丸子的做法1.胡萝卜刨成丝,豆腐一块,带上手套抓碎,同胡萝卜丝抓均。2.调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均,最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉,我只调了一点。3.洗净双手,做成圆圆的丸子。4.平底锅倒入油,要多一些,因为要炸,待油五成热时放入丸子炸熟即可。天凉了，多给孩子做这菜，热乎乎，特别养胃，一口一个，真香！
丸子是中华民族最传统的一道美味，从古至今，中国人都流传着吃丸子的习俗、丸子的做法有很多种，过去人们主要用大肉做丸子，把丸子作为一种招待贵客的礼仪菜品。随着时代发展，丸子的做法也越来越多，现在，很多人对肉丸子的兴趣越来越淡，而对素丸子的做法却越来越喜欢，今天这道以豆腐为主材的丸子就是我常做的一种丸子，在豆腐里搭配一些胡萝卜、肉末制作而成，口感醇香，味道爽口，是一个人见人爱的丸子。