做蛋糕的过程加了五个蛋黄。蛋糕的制作过程尝试了很多次，终于把蛋糕做出来了，我来告诉你详细的方法和公式！做蛋糕不涨？如何做蛋糕一步一步教蛋糕的完整过程如下:工具/原料:烤箱、打蛋器、食物秤、盆，今天我就来告诉大家奇峰蛋糕的详细做法和配方，真的很简单。赶紧试试吧~奇峰蛋糕是蛋糕中失败率最高的蛋糕，如果一步做不好，那就是彻底的失败，被很多新手称为“狂饼”。
1、蛋糕制作工序?
我们用电饭锅做蛋糕。材料:面粉110g，糖110g(精制砂糖，太古牌)，鸡蛋5个(新鲜)，黄油一定量(越香越亮装在小纸盒里，切三分之一以上)，牛奶50或60g。面粉和糖的比例是1:1。其他的东西都可以放起来。1.将面粉筛三四次。2.把蛋黄和蛋白分开。3.在蛋白里放一点盐(有助于打发)。4.将蛋清打至蛋清盆倒置。蛋清流不下来是对的。5.取三分之二的糖，在打蛋白的过程中分三次放进去。6.将剩下的三分之一的糖放入蛋黄中。将蛋黄搅拌均匀，直到蛋黄的颜色变浅。77.将黄油和牛奶加入蛋黄糊中，搅拌均匀。8.将过筛后的面粉慢慢放入上述蛋奶糊中(可以分几次放入)，或者搅拌均匀。79.现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀。10.将电饭锅稍微预热，抹上黄油，将面糊倒入其中。11.盖上锅盖，按下按钮即可烹饪。它会跳到保温档，不动它保持一个半小时，然后按下烹饪键，跳到保温档后再保持一个半小时，就差不多了。如果你不确定，打开盖子看看。
2、蛋糕怎么做一步一步教
蛋糕的完整流程如下:工具/原料:烤箱、打蛋器、食物秤、盆。1.把蛋清和蛋黄分开。2.用食品秤称取30克玉米油放入盛有蛋黄的盘中。3.用食品秤称取50克纯牛奶，倒入盛有蛋黄的盘中。4.用食品秤，称取20克白糖，倒入盛有蛋黄的盘中。5.用搅拌勺将蛋黄、玉米油、纯牛奶、白糖搅拌至糊状。6.使用食物秤，称取80克蛋糕粉，倒入盛有蛋黄的盘中。
8.将三分之一的泡沫蛋白加入蛋黄盆中，搅拌均匀，注意不要冒泡。9.将适量玉米油倒入烤盘，将玉米油铺在烤盘表面，将搅拌好的蛋糕浆慢慢倒入烤盘，将烤盘放在桌子上摇晃几下，去除蛋糕浆中的气泡。10.将烤盘放入烤箱，时间设定为25分钟左右，开始烘烤。11.烤20分钟左右取出。
3、蛋糕的制作流程主要包括
8寸奇峰蛋糕【材料】鸡蛋4个，低筋面粉70g，玉米油40g，水40g，细糖60g，柠檬汁几滴【步骤】1 .蛋清和蛋黄分别在两个无水无油的锅里打匀。水和油倒入打蛋器，与鸡蛋搅拌均匀。这一步一定要做好。两者乳化良好，即没有油星与水、油的分离，一般搅拌混合物2分钟。2.将事先筛过一次的面粉过筛。3.用鸡蛋画一个Z字形，搅拌均匀。看不到干粉。倒入2个蛋黄，然后倒入另外2个蛋黄。
5.在蛋清中滴几滴新鲜柠檬汁，用电动打蛋器打至粗，分三次加糖，打至干起泡。6.将1/3打好的蛋清奶油放入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻，均匀切开。7.将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白酥皮中。8.用同样的方法搅拌均匀，搅拌好的蛋糕糊非常细腻。将饼糊倒在8寸活底阳极饼上方20CM左右的高度，在桌子上摇晃两三次，将里面的气泡摇出来。
4、蛋糕制作的具体流程
在整个蛋糕制作过程中，有很多重要的地方和关键的步骤，如果掌握不好，会直接导致操作的失败。1.搅拌容器要干净，尤其是做奇峰蛋糕，不然很难打，最后蛋清变得像水一样，直接影响产品的保质期。所以容器一定要彻底清洗，需要用热水浸泡才能做奇峰饼。2.鸡蛋敲进桶里一定要注意卫生。最好先把鸡蛋洗干净，这样有助于延长保质期。
在搅拌槽下加一大盆温水，适当提高鸡蛋的温度，有利于蛋液快速发泡，防止底部在烘烤后沉淀结块。但需要注意的是，温度不能太高。超过60℃，蛋清会变性，影响头发。所以要掌握好加热温度，一般用手摸也不会烫。4.饼油一定要在快速搅拌前加入，快速搅拌完成后才能完全溶解，这也有助于饼油不沉到底变硬。
5、怎么做蛋糕
材料与准备☆电饭煲:功率500 w；容量2.5L(仅供参考，真的无所谓)☆材料:鸡蛋3到4个，牛奶半盒(250ml)，白糖，普通面粉(中筋和低筋都可以)。做法1。将蛋黄和蛋清分开，分别放入干净无油无水的碗中。2.蛋黄中加入5至8汤匙白糖(视个人口味而定，喜欢甜的可以多放一些)。然后加入半盒牛奶，搅拌均匀；加入面粉(最好用筛子筛一下)，边加边上下翻动，搅拌均匀(不要绕圈)，直到变成略稠的蛋糊(太稠就加牛奶，太稀就加面粉)。未过筛的面粉会在蛋糊里产生粗粒，所以搅拌的时候用勺子把面粉的粗粒压平，融化。
6、制作蛋糕的流程
加入五个蛋黄。方法/步骤一:将蛋黄和蛋清分开，分别放入干净、无油、无水的碗中。2三筷子，蛋清加2~3汤匙糖，加少许盐(或者几滴醋或者柠檬汁，随便你选)，朝一个方向绕圈(千万不要换方向！)直到发成硬泡，也就是盆里的倒蛋白不会脱落。这一步很关键，蛋糕能不能做出来就靠它了！电动打蛋器，当然是最省力的。如果没有，就用手动打蛋器(螺旋最好)。没有的话，用三根筷子。
7、蛋糕制作流程
我试了很多次，终于把蛋糕做好了。我来告诉你详细的方法和公式！做蛋糕不涨？这三步做对了，蛋糕就不会缩水了，再也不用出去买了！最近大家都在家里做各种好吃的，从冷面，馒头，蛋糕，糕点等等。让很多人都有阴影。放心吧！今天我就来告诉大家奇峰蛋糕的详细做法和配方。真的很容易看出来。赶紧试试吧~奇峰蛋糕是蛋糕中失败率最高的。如果一步做不好，那就是彻底的失败，被很多新手称为“狂饼”。
其实不管做什么，都有小窍门。只有在实践中不断探索，才会最终成功。用料:鸡蛋5个，低筋面粉90g，玉米油40g，牛奶60g，糖50g。步骤:第一步:首先将鸡蛋分开，将蛋清和蛋黄放入无水无油的盆中，蛋清直接加糖。第二步:用电动打蛋器将蛋清打成干发泡的蛋白奶油，提起打蛋器，直到打蛋器头上的蛋白奶油成直角。
8、做蛋糕的工艺流程
特长:蒸饼的主要目的不是用冷水搅拌，而是用水温40度的水搅拌，会蒸出特别蓬松的蛋饼。很简单！材料:精制面粉200克，鸡蛋500克。调料:糖500克，香油适量。制作方法:烘焙。先把蛋清和蛋黄分开，分别放入打蛋器，蛋清打成雪花状泡沫，蛋黄打散。然后将蛋清和蛋黄混合，加入糖，打至糖溶解，再加入面粉拌匀。将蛋糊舀入蛋糕模盘中，放入烤箱，烤熟后将蛋糕一个一个挑出来，在蛋糕表面刷上麻油，放入盘中。
技术要领:烘焙前，蛋糕模烤盘要抹上香油，下面的粉要用细筛筛进蛋糊里。蛋饼全蛋…375克细糖…280克盐…3g低筋面粉…375克发酵粉…5gSP..28克水…187克色拉油…47g (1)先将全蛋、细糖、盐混合均匀，(2)过筛加入低筋面粉和泡打粉拌匀。(3)加入SP，打至完全起泡，再慢慢加入水，搅拌均匀。