豆腐怎么做？制作豆腐的过程…豆腐七步出0.5斤。黄豆是老方法做的，一般只能做2斤豆腐，如果按照以下方法加工，一斤同样的大豆，可以生产3斤同样的豆腐，不影响营养，对人体无害，手工豆腐的制作方法如下:备用食材:黄豆300克，酒精米醋50毫升，水1300毫升；制作流程:1，第一步:准备好所需量的干黄豆，仔细清洗干净，放入清水中浸泡一晚。泡好后，把泡不到的豆子挑出来。
1、豆腐是怎么做成的
豆腐是怎么做的豆腐是怎么做的？豆腐是中国的传统食品之一，已经流传了2000多年。它营养价值高，食用方便。我喜欢吃，但不知道豆腐是怎么做的，更不知道豆腐的传统做法。豆腐是这样做的。豆腐是怎么做的？1备用食材:黄豆300克，米醋50毫升，水1200毫升；如果您需要1000道经典菜谱，1000多道小吃，500道酱料，关注我们的微信微信官方账号手指味集即可自动获取。
2、做豆腐的工艺流程是什么?
1。原材料处理。取黄豆5斤，去壳筛选，洗净放入水缸中浸泡，冬天4-5小时，夏天2.5-3小时。浸泡时间一定要控制好，不能太长，否则会掉浆头，豆腐做不出来。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20-30克)放入火中烘烤。这是一个关键工序，石膏的焙烧度一定要掌握好(用锤子把石膏敲碎，看刚烧到心)。石膏太生不能用；太熟了不仅做不出豆腐，豆浆也有烂鸡屎的味道。
黄豆泡好后取出，按照每公斤黄豆加6公斤水的比例研磨。把磨好的浆液装在袋子里(豆腐布做的)，捏紧袋口，用力把豆浆挤出来。豆浆挤好后，可以打开袋子，加入3公斤水，搅拌均匀，继续挤浆。一般豆渣10公斤，15公斤，豆浆60公斤左右。榨浆时不要让豆腐渣混入豆浆。3.把果肉煮开点。将榨好的原浆倒入锅中煮沸，不用盖锅盖，边煮边撇去表面的泡沫。
3、豆腐怎么制作出来的
制作豆腐的工艺流程如下:黄豆除杂→泡豆→磨浆→煮浆→蘸浆→蹲浆→破脑→盖脑→压榨→成品1。从大豆中去除杂质。大豆原料去杂的目的是去除杂质。杂质不去除，不仅会影响豆腐产品的质量和卫生，还会影响豆腐机。小产量可以用人工去杂，大产量可以用自动大豆清洗浸泡系统，节省人工，提高生产效率。将洗净的黄豆倒入容器中，浸泡在水中。
2、磨浆，煮沸，将浸泡好的黄豆倒入磨浆机中，加水，将黄豆磨成豆浆，将磨好的渣用水磨12次。磨碎的豆浆被泵入制浆设备并开始煮沸。有传统的大锅烹饪，电加热烹饪和蒸汽烹饪。根据豆腐的产量，选择适合自己的烹饪方法。3.打浆，向煮沸的豆浆中加入凝固剂形成豆脑。不同的凝固剂做不同的豆腐。常用的凝结剂包括石膏、盐水、内酯和传统的酸性纸浆。
4、豆腐的制作步骤?
1。将准备好的大豆浸泡在水中六到十二个小时，注意不要超过时间。2.如果你在农村，可以用磨把泡好的豆子磨出来，也可以在城市家里用没有磨的豆浆机磨出来。3.将磨好的豆浆过滤掉多余的渣滓和泡沫。4.将过滤后的豆浆放入锅中煮。煮好后慢慢点石膏豆腐。5.点餐后，将豆腐水放入湿润的纱布中，等待凝固。凝固后，豆腐就做好了。
5、手工豆腐的制作过程
手工制作豆腐的方法如下:备用食材:黄豆300g，酒精米醋50ml，清水1300ml制作流程:1。第一步:准备好所需量的干黄豆，仔细清洗干净，放入清水中浸泡一晚。泡好后，把泡不到的豆子挑出来。2.第二步:将泡好的豆子放入榨汁机，倒入全部清水，开始磨豆浆的过程。将豆浆用干净纱布过滤，放入不粘锅中，撇去表面浮沫。
6、豆腐的制作过程…
七步取0.5斤大豆高产。通常老方法只能生产2斤豆腐。如果按照以下方法加工，一斤同样的大豆可以生产出3斤同样的豆腐，而且不影响营养，对人体无害。下面介绍方法，以4.5公斤大豆为例。第一，选豆。黄豆以饱满的为好，加工前要去壳。第二，泡豆子。将去壳的黄豆用12.5公斤冷水浸泡(淡水河水为宜，井水禁止)，春秋季浸泡9-10小时，夏季浸泡3-4小时，以黄豆去皮、中间凹处饱满为准。
磨浆两次，第一次均匀略粗，边磨边加水10公斤，第二次细磨加水7.5公斤。第四，挂浆，将磨好的豆浆过滤洗渣两次，第一次加水10公斤，第二次加水5公斤。五、烧浆，炒菜前先用食用油冲洗两遍，防止锅烧糊。烧开后加入少许冷水，第六，点卤。将煮好的豆浆倒入罐中，待浆液温度降至90℃时，在浆液中加入2~3点25度镁的红卤，轻轻搅拌均匀，防止夹浆。