只需要一块豆腐和两根大葱，在家也能做出和饭店一样美味的葱烧豆腐。先将大葱切成小段放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉和一勺清水，搅拌均匀备用，将豆腐用手掰成小块，这是制作葱烧豆腐的关键，在热锅中加入油，小火煎豆腐至两面金黄，然后倒入调好的酱料，小火焖煮2分钟，最后大火收汁即可，这样制作的葱烧豆腐葱香味浓郁，比大鱼大肉还要好吃。
1、葱能跟豆腐一起煮吗
葱烧豆腐是一道美味的家常菜，鲜嫩可口，食材简单，做起来也很方便。豆腐最好选用老豆腐，老豆腐煎起来味道更香，而且不容易碎。葱和豆腐相克吗？到底能不能一起吃？其实葱中的草酸与豆腐中的钙结合成草酸钙，会影响钙的吸收，但是只要不经常大量食用对身体是没有害的，偶尔吃点这样的家常美味未尝不可。今天分享的这道家常菜，在葱烧豆腐的基础上我加了新鲜虾仁，既提鲜又增加了营养，鲜嫩好吃！
2、切成薄片，然后改刀切成菱形片，豆腐要切的薄厚适中，太薄煎的时候容易碎，太厚又不容易入味，大概0.5厘米左右就可以。3、平底锅放适量油，放少许盐，加盐的目的是让豆腐去除豆腥味，而且能够煎的更香。将切好的豆腐依次摆放好煎至金黄色。4、煎好之后翻另一面继续煎。5、将两面都煎成金黄色盛出备用。6、调好料汁：清水少许，生抽2克，盐0.5克，白糖适量，耗油2克，淀粉2克，搅拌均匀。
2、豆腐不能放葱是真的吗
豆腐能放葱。传言说豆腐和葱不能一起吃，豆腐和葱一起吃会影响钙质的吸收，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以豆腐和葱一起吃是没有问题的。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。葱（学名：AlliumfistulosumL.），为百合科葱属多年生草本植物。
3、炒豆腐能放葱吗?
豆腐没有葱绝对不好吃，豆腐加葱花绝对是美味，无论拌豆腐还是炒豆腐都一定离不开葱花，炒豆腐的时候多放点葱花炝锅那是相当的好吃啊！豆腐与葱通常同吃，如小葱拌豆腐、葱烧豆腐等。殊不知，这是一种错误的做法，这样不但营养价值不高，还会破坏营养。很多人很喜欢吃小葱拌豆腐，但是这种吃法不符合科学道理，这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸，会和豆腐中钙质生成草酸钙，不易被人体吸收。