今天给大家带来一道简单易做的家常菜——凉拌胡萝卜。我告诉你，不用炒、不用炸、不用动火，只需两根胡萝卜，就能做出美味可口的家常菜，全家人都会喜欢吃，将切好的胡萝卜丝撒上少许盐和白糖，抓匀腌制五分钟，杀出多余的水分，您的一个小红心对我来说非常重要，因为它是我继续努力的动力，希望您能在这个视频中帮我点个免费的小红心将腌制好的胡萝卜丝放入蒜片、洋葱丝、葱段和花椒中，用热油激出香味。
1、怎么腌胡萝卜丝好吃又脆
胡萝卜别当配菜了，教你秘制新吃法，将它腌起来，清脆爽口又解腻胡萝卜是我们的家常菜，基本上一年四季都会遇到，只是每个季节的价格不一样罢了！有很多朋友都把胡萝卜当成一种配菜，无论是包包子、饺子，都会放在馅料中，或者是炒菜、熬汤，放上点胡萝卜丝，可以起到一个点缀的做法，今天我就教大家一个胡萝卜的新吃法，不炒不煮，简单一腌，清脆爽口又解腻！
一说到腌胡萝卜，大家都挺陌生的，如果说腌绿萝卜，相信每家每户都做过，这一道最常见的吃法，不管是胡萝卜还是绿萝卜，只要是腌制的方法对了，口感都是十分清脆的！这道胡萝卜的做法很简单，我们可以放上自己爱吃的配菜，比如放点葱丝、香菜、辣椒，再加上点香油、香醋等调料，简单一拌，拌米饭或者夹馍，比各种肉食还下饭，好了不多说了，下面我就把这道腌胡萝卜最简单的做法说一下，家人最喜欢的下饭菜，一次做5斤，清脆爽口，储存三月都不坏！
2、腌胡萝卜怎么腌好吃又脆
胡萝卜如下：主料：胡萝卜2条。辅料：香菜适量、盐适量。步骤：1、准备胡萝卜洗净。2、香菜洗净切段。3、胡萝卜切片放入盆中，撒上少许盐。4、放入香菜，撒上少许盐。5、腌制半天。6、去掉水分。7、放入玻璃瓶中，腌制3天后即可享用。注意事项1、选材。选择新鲜或耐储存的肉质坚实的蔬菜，比如大头菜、白萝卜等。2、腌制咸菜无论切丝还是切片，都需要每棵蔬菜大小均匀、外形整齐，便于放入腌制容器与取出。
3、胡萝卜怎么腌制好吃?
1.胡萝卜洗净加盐腌一晚上，让胡萝卜变软不会一切就断。再把盐水洗掉晾干，切的时候胡萝卜放砧板上，两边放筷子切片,每次制作10个胡萝卜就好。2.切完片，胡萝卜翻个面，筷子放两边，切斜片,切好挂外面大太阳晒吧。晒干放塑料袋保存，一般晒半个月就很干了。3.调味：盐10克，糖20克，醋1汤勺，鲜酱油2汤勺，麻油适量，花椒油辣椒油适量，味精10克还可以加少许熟白芝麻，以200克胡萝卜干为例。
原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根，胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形，胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。