苦瓜的做法有:苦瓜炒鸡蛋、苦瓜烤鸡腿、蜜汁苦瓜、苦瓜炒牛肉、苦瓜炒鱿鱼。苦瓜塞肉其实叫酿苦瓜，酿苦瓜是比较常见的客家菜，冲泡的苦瓜不仅清淡爽口，还具有清热解毒、开胃的功效，无论是清蒸还是油炸，苦瓜都有丰富的营养价值。吃苦瓜还有暖胃益气的作用，怎么做酿苦瓜。
1、隔夜苦瓜烧肉怎么做如何做好吃
食材详情:五花肉、豆豉1盒、苦瓜1茶匙、蒜2根、姜、葱、冰糖、花椒粒盐、酱油、料酒、隔夜苦瓜烧肉的做法。详细步骤1。苦瓜洗净，对半切开，用勺片去掉软肉层的果肉，斜切成条状备用(注意不要切得太薄)；2.将干豆豉用清水浸泡，沥干水分切碎，大蒜切段，锅中加油，小火煸炒豆豉和大蒜；3、将1个苦瓜倒入锅中，翻炒，滴少许醋，翻炒至断，加入精盐，翻炒均匀后出锅；4.将炒好的苦瓜摊开，放凉，放入保鲜盒中，密封，放入冰箱过夜；。
2、黄豆苦瓜焖五花肉做法
黄豆用清水浸泡两个小时以上；五花肉洗净切块，用生抽、老抽、少许盐、蚝油、玉米淀粉搅拌腌制15分钟，苦瓜洗净切大块待用，大热锅倒入冷油，放入蒜末翻炒至香；小火煸炒黄豆，大火倒白水至黄豆过，转盖小火炖10分钟，中火煸炒五花肉，炒至肉变色，苦瓜炒两分钟，再加入2/3碗白水煮沸；烧开后，转盖小火慢炖15分钟。5加入一茶匙糖和半茶匙盐(可选)，搅拌半分钟。黄豆要提前泡两个小时(或者用高压锅煮)，这样可以节省煨的时间。
3、苦瓜做法二十种的做法苦瓜怎么做好吃大全
1、苦瓜炒鸡蛋准备:苦瓜1个，鸡蛋2个；苦瓜洗净，切成薄片；把鸡蛋打好。苦瓜焯1分钟，沥干水分。锅内加热植物油，倒入鸡蛋，炒至没有生蛋液，再倒入苦瓜，翻炒均匀，出国前加盐调味，大功告成。2、凉拌苦瓜准备:苦瓜洗净去籽切片，生姜洗净切丝，大蒜切片，红椒切丝苦瓜腌制10分钟左右；加入姜丝、蒜丝、糖和花椒油拌匀。3、苦瓜鸡蛋饼苦瓜洗净切碎，鸡蛋打匀。
锅中加入适量油，加热，将苦瓜蛋液均匀倒入锅中，煎至两面金黄。4、甜蜜蜜将南瓜切成薄片，放入耐高温的容器中，盖上保鲜膜，用牙签在膜上戳几个洞，放入微波炉中，加热5分钟；用勺子将南瓜压成泥状，加入糖拌匀备用；苦瓜去头去尾，切成两段，用筷子去掉中间的籽，锅中水烧开，放入苦瓜煮5分钟；用筷子将南瓜酱注入苦瓜中，填实；最后把苦瓜切成薄片放在盘子里，就大功告成了。
4、铸铁锅苦瓜烧肉的做法
第一步:隔夜苦瓜。1.苦瓜洗净，对半切开，用勺子将软肉层的果肉去掉，斜切成条状备用(注意不要切得太薄)。2.将干豆豉用清水浸泡，沥干水分，然后切碎，大蒜切段，锅中加油，将豆豉和大蒜放入锅中用中火煎熟。3.将苦瓜翻炒均匀，然后放入保鲜盒密封，放入冰箱过夜。第二步:苦瓜烧猪肉:5。五花肉带皮洗净，切成条状备用。6.在锅里坐满水，把碾碎的姜、姜节、花椒放入锅里煮，五花肉放入锅里煮至浮沫出来，再出锅。7.用温水洗净浮沫，沥干备用。
翻炒至出现糖色，加入3块五花肉，搅拌均匀，喷酒，依次加入生抽和老抽上色均匀，加水(或高汤)。9.加入几瓣蒜瓣，大火烧开后转小火，盖上红烧五花肉。10.将五花肉烧至差不多熟(1小时左右，注意翻面，不要让水烧干，可酌情加热水)。
5、苦瓜炒肉的做法
食材:苦瓜1个、里脊肉150g、料酒、酱油、糖、蒜、姜、盐、适量。做法:1。苦瓜洗净切片，撒少许盐拌匀片刻。里脊肉切丝，加入1茶匙料酒和1茶匙酱油，拌匀，静置五分钟左右。准备蒜泥和姜末备用。2、热锅凉油，小火炒肉，加少许糖。肉丝变色变味后，盛出待用(因为肉丝已经腌制入味，不需要再加其他调料)。3.锅里留少许油，下蒜和姜煸炒，下苦瓜片。
6、苦瓜烧肉怎么做好吃,苦瓜烧肉的家常做法
主料:苦瓜、五花肉、150g辅油、盐、姜、葱、蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、红辣椒、酱油、料酒、胡椒粉。第一步。准备原料，五花肉切片，苦瓜斜切片；2.苦瓜放入加了少许盐和油的开水中焯一下，捞出；3.锅里放少量油，切五花肉片；4.慢慢翻炒至五花肉大部分肥肉被翻炒，表面微黄；
6.倒入适量开水，加入酱油和料酒；7.一起加入姜片、小葱、蒜、红辣椒、冰糖；8.盖上盖子煮十分钟；9.十分钟后，打开锅盖，放入焯水的苦瓜块；10.继续加盖煮五分钟；11.再次打开盖子，大火收汁。这时候可以把大料拿出来；12.收汁快时加盐和胡椒粉调味；13.就把锅拿过来放在盘子里。
7、苦瓜塞肉的家常做法
苦瓜塞肉其实叫酿苦瓜，是比较常见的客家菜。酿出来的苦瓜不仅清淡爽口，还有清热解毒、开胃的功效。无论是清蒸还是油炸，苦瓜都有丰富的营养价值。吃苦瓜还有暖胃益气的作用。怎么做成肉馅的？下面详细介绍苦瓜塞肉的方法。做法一:苦瓜1500克，五花肉300克，盐，花生油，糯米，鱿鱼须，香菇。
2.苦瓜去皮，洗净，切成10-15cm的圆墩。3、五花肉、香菇、鱿鱼一定要切成粒备用。4.用炒锅和适量的油将糯米炒至透明。5.炒肉、鱿鱼、蘑菇等。直到半熟或有香味；加入适量盐和糯米搅拌均匀备用。6.将空心的苦瓜墩填满糯米馅，放入盘中，笼蒸。也可以直接放入电饭煲中，加入泡好的蘑菇的汁液(泡前洗净蘑菇)煮。
8、苦瓜的做法大全家常
苦瓜常见的做法有:苦瓜炒鸡蛋、苦瓜烤鸡腿、蜜汁苦瓜、苦瓜炒牛肉、苦瓜炒鱿鱼。1.苦瓜炒鸡蛋:苦瓜片加少许盐，拌匀腌制，鸡蛋加入适量的盐和料酒，打散备用。将锅加热，加入适量的油，鸡蛋煮熟后，先把它们拿出来。锅中留少许油，放入蒜片炒香，放入苦瓜片翻炒几下，放入鸡蛋翻炒几下，再放入红椒圈翻炒均匀。2、苦瓜烤鸡腿:热锅凉油，放入鸡腿块入锅翻炒，炒至鸡腿表面微黄，放入几片姜继续翻炒，放入少许料酒和酱油翻炒上色，放入适量清水，加盖焖十分钟，放入苦瓜块继续焖五分钟，放入少许盐调味，放入红椒，大火收汁。