炖带鱼的做法最常见也是最好的保留其原味的方法就是在家炖带鱼。方法简单，味道极其清新，炖带鱼的方法和步骤炖带鱼是以带鱼为主料的一道咸香可口的家常菜，炖带鱼的简单做法1，材料:若干带鱼。泡菜怎么炖带鱼？用清水洗净带鱼，将泡菜、洋葱、生姜和大蒜切碎，准备油，两面煎，锅里留一点油。锅里放入花椒、蒜、姜翻炒出香味，继续用泡菜炒，加入白糖料酒，蚝油和酱油，少许盐，加少许开水，把鱼放在锅里一起炖。
1、如何炖带鱼好吃
【红烧带鱼】准备食材:五条带鱼条、大葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、十三香、蒸鱼酱油、生粉、鸡蛋。详细步骤:1。带鱼内脏清洗干净，洗净后切块，放入锅中，放入葱片、姜片、蒜片，倒入三勺料酒、一勺胡椒粉、两勺盐。2.取出咸带鱼控干汤和葱姜蒜，将带鱼放入另一盆中，打入两个鸡蛋和一碗生粉，让带鱼均匀包裹在蛋液中。如果蛋液太稀，带鱼包不住就加点生粉。
4.煎到带鱼皮变成金黄色，浮起来，就可以捞出来了。5.碗里放两勺生抽，一勺老抽，一勺蒸鱼酱油，半勺盐，一勺糖，半勺十三香。加水搅拌均匀备用。6、锅中热油，放入葱姜煸炒出香味，放入调好的酱料，大火烧开。7.倒入炸好的带鱼，盖上锅盖，小火慢炖。(炒带鱼我没有全部炖，只有一小部分，所以调料的量要适当增减。) 8.当锅里没有多余的汤时，就可以煮了。
2、带鱼如果炖着吃怎么做呢?
提前准备的材料有:带鱼1500g，八角2个，花椒15个，葱1根，姜3片，蒜5瓣，酱油1勺，醋1茶匙，盐2茶匙。1.买来的冷冻带鱼不要解冻，准备一个新的钢丝清洁球，将带鱼放入水槽，打开水龙头，将鱼倒入清水中，用清洁球刮去鱼鳞，带鱼表面的银鳞很快就会被清洗干净。2.将带鱼清洗干净，切成小块，沥干水分或用厨房用纸将鱼干表面的水擦干。
3、炖带鱼的方法步骤
红烧带鱼是以带鱼为主料，咸香可口的家常菜。菜品易得，好学，好吃，咸。鱼刺少，特别适合老人小孩食用，很受家庭欢迎。材料:带鱼500克。辅料:生抽一勺，葱姜蒜适量，老抽两勺，料酒适量，白醋少许，鸡精少许，盐适量。步骤:1。将鱼去鳞清洗干净，切成大小适中的块，在面里向后卷；2、制作调味水:取一碗，里面放入葱、姜、蒜、大料、少许醋、酱油、少许糖、盐、鸡精、水(调味水尽量不过鱼)；3.锅中放入适量的油，将处理好的鱼放入锅中炸至金黄色；4.锅内留少许油，将煎好的鱼再次放入锅中，然后将准备好的调料水放入锅中，用中小火炖。
4、炖带鱼简单做法
1，材质:带鱼。姜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，十三香适量，料酒适量，生抽2勺，老抽1勺，白醋2勺，糖1勺。2.炖带鱼的简单方法:将带鱼切段，去鳞，放入葱、姜、蒜、盐、十三香，用料酒腌制30分钟，挑出带鱼，用厨房纸沥干水分，锅中多放油，油温热时放入带鱼，不断晃动锅底，煎至两面焦黄，加入料酒3汤匙、白醋2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙。
5、炖带鱼的做法
材料带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、胡椒、大料。1.带鱼洗净，切成段。用纸巾吸干鱼身上多余的水分。我把带鱼的鱼鳞清理的比较干净，因为吃不惯味道。其实带鱼的鱼鳞更有营养，吃的合适就不用清理了。2.将鸡蛋和面粉混合成更稠的面糊，面糊里放一点盐。用面糊包裹鱼块。3.将裹好面糊的鱼段放入煎锅，两面用油煎透。4.因为鱼已经切过油了，为了避免摄入过多的油，我在煮带鱼的时候没有放油。我在锅底铺上葱段，姜片，蒜，花椒，大料。5.把鱼段放在调料上，倒入料酒。
6、泡菜炖带鱼怎么做
泡菜用鱼炖的做法是洗干净，控水。咸菜用葱、姜、蒜切碎，放入油中炸熟即可。两面黄出锅，剩少许油。锅里放入花椒、蒜姜翻炒，放入泡菜翻炒，放入白糖料酒、蚝油和生抽，少许盐，再放入少许开水，将锅里的鱼一起炖。炖8分钟左右就可以出锅装盘了。撒上葱花，一盘酸辣带鱼就可以吃了，超级好吃。
7、炖带鱼的做法大全
最常见也是最好的保留带鱼原味的方法就是在家炖带鱼，简单又好吃。配料:带鱼、木耳、食用油、糖、葱、姜、蒜、酱油、盐、大料、花椒，步骤:第一步，用清水冲洗带鱼，去除漂亮的银鳞；第二步，用刮刀将带鱼侧面的鱼鳍剪掉；然后剖开带鱼的肚子，去除内脏，切掉带鱼的嘴，防止划伤手，清洗鳃；第三步，用清水冲洗干净；第四步，将带鱼切成合适的段。第六步，锅里加油，油热后放入葱、姜、蒜、大料、花椒炒香，第七步，加入适量的酱油。第八步，待香味扑鼻后，加入清水，清水的量取决于锅的大小和带鱼的数量，只有带鱼入锅后，不过带鱼才是好的。第九步，水烧开后，倒入带鱼，注意。