我要告诉你，这才是豆腐最好的做法：麻婆豆腐。如果你不相信，可以看看下面的制作方法哦！制作豆腐时，先将水煮沸，加入一勺盐，这样煮出来的豆腐才不会破碎，另起锅，加入葱姜蒜炒香，制作美味的关键是加入一款大厨调配好的麻婆豆腐酱，其他调料都可以省略，加入一碗清水，放入煮好的豆腐，再加入几块肥肠。小火煮2分钟，最后淋上勾芡即可完成，这样制作的麻婆豆腐是不是非常简单呢。
1、麻婆豆腐的制作?
麻婆豆腐怎么做好吃用料：豆腐500克，肉末50克(牛肉、猪瘦肉均可)，花椒粒10颗;郫县豆瓣;植物油、精盐，辣椒粉，花椒末、胡椒末、玉米淀粉、小葱、大蒜、生姜、各适量。(调味料可根据个人口味喜好酌情添加)做法：（1）将豆腐切成小块，然后就是装盘，备用。（2）将葱切成段，备用，将大蒜、生姜切成末。（3）然后就是在玉米淀粉里面加入水，混合勾芡好了。
（5）然后就是将豆腐放入，煮开，这样是可以将豆腐去掉腥味。（6）然后就是将豆腐捞起来，沥干水会，放到盘子里面备用。（7）将瘦肉切成丁，在炒锅里面倒入适量的植物油烧开了，将肉末放入，用大火进行翻炒。（8）等到肉炒熟变色了，就将蒜末、姜末放入，继续炒均匀了。（9）然后就是将葱花放入切好了。（10）炒出香味之后，就在里面倒入适量郫县豆瓣酱，炒香了。
2、麻婆豆腐的制作过程
麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。下面就是我给大家带来的麻婆豆腐的制作过程，希望能帮助到大家!麻婆豆腐的制作过程配料:韧豆腐500克、牛肉100克、小葱15克、蒜10克、花椒12粒、豆瓣酱30克、盐3克、鸡粉2克、老抽15克、淀粉20克、花椒油5克烹饪步骤:1.葱蒜洗净，葱切葱花，蒜剁蒜沫。
3.将牛肉切沫。4.锅内加清水，放1克盐，烧开下豆腐，焯水捞出备用，5.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出备用。#FormatImgID_0#6.锅内再下10克色拉油，油烧至5成热，放入蒜蓉和豆瓣酱30克，放入12粒花椒，爆香后将花椒捞出，锅内加清水，加盐2克，鸡粉2克，老抽10克，大火翻炒均匀后，下豆腐开始煮，尽量不要翻炒7.中火煮3分钟，加炒好的肉末，放水淀粉勾芡，加花椒油5克，翻炒均匀。