手擀面的制作方法和配方是指手工制作的面条。手工面的制作方法和步骤自制面(手工)家里没米了，老公就说，我们吃面吧！众所周知，手工面历史悠久，是北方非常有特色的民间小吃，手工面条很受人们的欢迎，手工面做起来很复杂，但是也有很多注意事项，那么手工面的制作方法是什么呢。
1、自制手工手擀面怎么做如何做好吃
材料:面粉300g，冷水150g。做法:1。面粉一点一点加水，边倒边搅拌，最后搅拌成差不多的块，然后倒在面板上开始揉面。(高筋面粉更有助于提高面条的强度，但普通面粉也可以。如果用手揉的话，面粉和水的比例大约是2: 1，根据季节的干湿程度和面粉的含水量不同而不同，所以要适当调整水量。理论上是越硬越好，原理是勉强能揉的硬面团。
) 2.然后慢慢揉，因为面团比较硬，刚开始会有点难揉。揉的差不多后，可以放在保鲜袋里揉20分钟，会相对轻松一些。如果时间允许，可以反复揉搓几次，然后揉搓至少30分钟，就可以开始揉搓了。(揉面团之前我把它分成两部分，因为面板不够大，40*60cm，分成两部分后才能擀出来。) 3.开始滚动。擀面是一种熟能生巧的做法。刚开始可能不熟练，多做几次就好了。
2、手工三色面条怎么做好吃怎么做好吃的手工三色面条
1、面粉600g、菠菜80g、鸡蛋2个、盐适量、水适量、枸杞适量。菠菜洗净。2.准备好烹饪机器。在切碎的菠菜中加入一点水，捣碎。3.倒入小碗中备用。同理，枸杞加少量水，用料理机打成泥状。4.如果时间方便，可以先泡一会儿，这样更容易打得细腻一些。面粉分三份，一份加菠菜泥和少许盐。5、揉成面团，应该稍微硬一点，加一个枸杞汁和少许盐。
另一个打两个鸡蛋，这个不用加盐，因为加鸡蛋很浓。也揉成一团。7.先将三色面团压成块，压几下，中间涂上干粉，防止粘连。喜欢千层面的话压薄一点，薄的可以稍微厚一点。最后切成条状。8.每种颜色留一些吃。如果吃不完，可以抱着，放在保鲜袋里，冷冻保存。下次吃的时候直接把凉面放水里，搅拌几下就松了。和刚榨的一样好吃。
3、手工面怎么煮好吃
我爱做手擀面，做起来特别好吃。首先我把油倒进锅里加热，然后我掐大葱。加一些绿叶蔬菜。加水。然后水烧开，面放下，就做好了。手工面特别好吃。(1)将温水(温水可以减少醒发时间)和盐搅拌均匀，分多次少量加入面粉中，在面粉中加入蛋液使面粉呈絮状，然后将絮状面团揉成表面粗糙略硬的面团，用湿布或保鲜膜密封，让面粉吸水10分钟，再揉成表面光滑的面团。
②用保鲜膜封住面团，静置20分钟。③将面团切成两份，每份约75g面粉。用双手将面团揉成椭圆形，将少许食用油倒入盘子或碗中，使面团的所有表面都沾上油。可以直接加工成面条，也可以用保鲜膜密封放置12小时。(4)保存条件。夏季，存放时间少于2小时时，存放在室温下。请在冰箱里保存2小时以上。春秋两季室温放置。冬天，有一间瘴气房。如果没有加热，在锅中加入5~10升水，放入面团(包括保鲜膜)，盖上锅盖，加热一分钟，关火。
4、手工面的做法,手工面怎么做好吃,手工面的家常做法
手擀面的方法1。在面粉中倒入适量的水(可以加入少量的盐)，搅拌成小疙瘩。2.做面团，醒10分钟。3.醒后用力揉至面团表面光滑。4.先把面团擀成小圆片。5.在面团上撒上面粉，包好擀面杖。用力向前推擀面杖，同时从中间向两边挤压面片，使其变薄变长。然后将面皮摊开，撒上干面粉反方向擀至厚度合适(0.5cm左右)。
5、手切面条制作方法
众所周知，手工面历史悠久，是北方非常有特色的民间小吃。手工面条很受人们的欢迎。做手工面很复杂，但也有很多注意事项。手工面的制作方法是什么？手擀面怎么做手擀面大家都很熟悉。是很多人每天吃的主食。把手工面作为主食来吃，对我们来说是一个很好的选择，特别是对身体健康。所以手工面受到很多人的喜爱。想要做出好吃的手擀面，需要先准备冷水和面条，选择普通面粉，不要用高筋面粉。
1.提前2小时，在面粉中加入纯净水，制成面团。醒后1小时以上，在面板上用面粉揉成面团，然后用擀面杖擀成厚厚的饼。2.将面粉均匀的铺在面包上，用擀面杖将面包的一端卷起来，双手按在卷面上，在面板上滚动。3.在面板上向前滚动面团的同时，从中间向两端移动双手。每次向前推，双手从中间向两端移动，重复操作。
6、制作手工面条的方法与步骤
自制面(手工)家里没有米饭煮，老公就说，我们吃面吧！想着把家里剩下的面粉用完了，就做了鸡蛋和南瓜面来调味。南瓜可以用胡萝卜、菠菜等蔬果代替。材料A:面粉160g，鸡蛋2个盐1g，水12g，B:面粉250g，南瓜泥100g，盐2g，水22g，自制面条(手工)。准备好所有食材，南瓜切片，放锅里蒸(这里忘记拍照了)。在160克面粉中加入两个鸡蛋和盐，用筷子搅拌，加水，用手揉匀。
请点击输入图片描述在案板上撒点面粉防粘，取出面团揉匀，用擀面杖擀成方形。请点击图片说明“将面团折成长方形，用菜刀切成2mm的小块(此图为南瓜面，但忘了取鸡蛋)。请点击图片说明，在切好的面条上撒点面粉，搅拌均匀，防止面条粘在一起。请点击输入图片描述这是南瓜面团。请点击输入图片描述这是一块南瓜地。
7、手工面条的制作方法以及配方
手擀面是指手工制作的面条。这种面虽然没有机器面简单方便，但是机器做出来的面显然没有手工面好吃。而且自制手工面的食谱很多，可以自己做一些营养的粗粮面。那么，手工面的制作方法和配方是怎样的呢？手擀面的制作方法及配方【配料准备】:高筋面粉250克，玉米淀粉30克。【辅料准备】:胡萝卜、黄瓜各一根，葱花少许，辣椒面一勺，白芝麻10g，蒜末少许，蚝油、盐、鸡精、陈醋适量。
第二步:然后我们在砧板上铺一层面粉，用擀面杖把揉好的面团擀成8㎜厚的煎饼。第三步:然后我们把整个蛋糕切成方块，第四步:准备一个平底的盘子，底部刷一层食用油，然后将方形的面饼全部平铺在平底盘子里，面饼表面刷一层食用油，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时以上。这里需要说明的是，面包放置的时间越长，面条的劲道就越强。