农村宴席上咸汤的做法？老酸汤的配方和做法是什么？求助:酸汤怎么做？如何做出好吃的鸡蛋酸汤？酸汤金针菇肥牛卷的做法1。肥牛卷和西红柿的制作，酸汤从锅里冒出来，老酸汤的做法和配方食材:肥牛卷220g，金针菇300g，西红柿2个，如果酸汤因为天气原因或者汤脚受损不够鲜美，可以放在炉子上炖。记住，要用专门的碗盛酸汤，不能沾油，否则酸汤会“开花”，失去原味，另外，酸汤点的豆腐也挺好吃的。
1、求助:怎么做酸汤好吃
酸鸡蛋汤怎么做？豆腐切丝，放入金针菇、萝卜、火腿和木耳丝，放入酱油、胡椒粉、盐和鸡精，再放入一个鸡蛋。酸汤做法:主料:酸萝卜片(白萝卜)12小块、各种蔬菜、白酸汤或自制酸汤1小勺、蔬菜西红柿1个辅料:盐、味精、白胡椒粉(可以放也可以不放)步骤:1将各种喜欢的蔬菜洗净用手掰成块，撕成莲花白状，洗净切成块备用；
2、如何制做美味酸汤
水果酸汤鱼的制作方法如下。一、准备材料:鲈鱼1条，百香果5个，白胡椒粉1茶匙，玉米粉1茶匙，生姜5片，小米椒4个，大葱1小块，香菜，金针菇，豆芽。1.百香果对半切开，取出果肉备用。2、姜洗净切片，小米椒洗净切半，葱洗净切段，香菜洗净切碎备用。3.金针菇和豆芽分别洗净，然后放入沸水锅中焯一下，再取出备用。
5.将生粉和白胡椒粉加入鱼中，腌制一会儿。6、锅中倒油烧热，倒入百香果，炸至金黄色。7.加入姜、洋葱和小米椒搅拌。8.炒香后倒入烧开的锅中，再放入鱼骨，加水烧开。9.加入鱼片，用盐和糖煮。10.将煮好的金针菇和豆芽铺在碗底，放上柠檬薄荷。11.将煮好的百香果酸汤鱼放入碗中，撒上香菜即可享用。
3、老式酸汤的做法和配方是什么?
配料:大米，当地各种籼米，粳米，糯米。一开始酸汤用糯米，会酸的更快。可以用淘米水和米汤，尤其是米汤，或者米汤单独做酸汤；野生番茄(当地称毛辣角、牛角、土声、郭国)在储藏和烹饪过程中受到有机酸的保护，其中所含的维生素C不易被破坏，所以人体利用率很高；西红柿含糖量很高，大部分是葡萄糖和果糖，容易被人体直接吸收。
特色老字号酸汤:食材:小番茄，不要小的，要大的，白酒，盐，米汤，煮好后放在坛子里发酵。产量:1。西红柿洗净晾干，用白酒洗净；2.放在坛子里，一层西红柿，一层盐；3.将坛罐逐层填满，待番茄发酵后密封待用；4.注意不要太饱，否则发酵后番茄会胀大；5.使用时，将西红柿上油，加入米汤和调料。
4、农村宴席上咸汤的做法?
其制作方法是:预先将少量面粉与淘米水混合，用文火加热并不断搅拌至即将沸腾，倒入瓦罐中并盖好坛口，发酵46天成为酸汤。每次用完后，在坛子里加入新的淘米水备用，或者用米汤冲。如果酸汤因为天气原因或者汤脚受损不够鲜美，可以放在炉子上炖。记住，要用专门的碗盛酸汤，不能沾油，否则酸汤会“开花”，失去原味。另外，酸汤点的豆腐也挺好吃的。
5、老式酸汤的做法和配方
食材:肥牛卷220g，金针菇300g，西红柿2个。辅料:猪油30g，盐5g，小葱3根，小米椒2个，生姜5g，白胡椒粉1g，鸡粉1g。酸汤金针菇肥牛卷的做法1。肥牛卷和西红柿的制作。如图:2。金针菇及其他配料的制备。3.金针菇洗干净后，去掉根部，在腰间再切一刀。4.将西红柿切成小块，姜，小米椒和细香葱。5.往锅里注入猪油。6.融化后，加入姜和小米椒。
8.炒的时候用勺子压，把西红柿的汁炒出来。9.将炒好的西红柿加入适量的水，烧开后放入平锅中。10.煮5分钟左右后，加入金针菇。11.煮3分钟左右，放入肥牛卷。12.加盐。13.加入白胡椒。14、加入鸡粉调味，顺便用小勺打捞浮血沫。15.煮到肥牛卷变色，撒上葱花，然后关火。16.成品图。
6、河南酸汤的做法
做法六成热时将葱花、姜末、蒜末、花椒、油放入锅中，轻炒片刻，加入醋，根据口味定量，翻炒三次，待油温升至九成时，加入适量水(高汤更好)和少许盐。烧开后加入少许味精，搅拌后关火。酸汤从锅里冒出来。然后下面，清汤煮。面条煮好后取出，倒入酸汤，加入少许红油即可完成。
7、酸汤的做法
名称:酸汤材料:凯里酸汤1包、生姜厚片67片、葱6根、山苍子34片、小番茄20个、黄豆芽250g、香油少许、水适量、辣椒酱2茶匙、豆腐1/2片、酱油少许、香菜少许、香葱少许、酸汤3汤匙。做法:1。加入姜片、葱段、山苍子、黄豆芽、番茄、香油做成酸汤，煮1015min。3.将香葱、香菜洗净，切块，与豆腐、山苍子、酱油、辣椒酱混合。4.锅里的酸汤烧开后，取3汤匙酸汤放入调味碗中，搅拌均匀，制成蘸水。
酸汤面的特点:酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。酸汤面的做法:将洋葱切碎，将西红柿、黄瓜切成黄豆般大的丁，根据个人口味加入盐、味精、醋(适当多加突出酸味)、白胡椒、香油、紫菜、虾皮，放入碗中，待面条在白水中煮开后，用半碗左右的面汤将上述调味配料冲泡成酸汤并搅拌均匀，然后捞出适量面条。