炒牛肉的做法就是怎么做炒牛肉。1.材料:牛柳、茭白、洋葱、红椒、青椒，花椒炒牛肉丝的步骤，如何炒牛肉今天，我们就来教大家做孜然牛肉，具体步骤如下:第一步:准备一块牛肉，炒用的牛肉可以选择牛里脊肉或者牛脖子上的那块，牛筋也可以；先把牛肉清洗干净，然后顺着纹路切成大块。如果牛肉中有一些白色筋膜，将它取出，切成大块，逆着纹理切片。
1、泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
1。材料:牛柳250克、香菜200克、蒜片1汤匙(15克)、胡椒粉5粒、姜丝1汤匙(15克)、黑胡椒1汤匙(5克)、酱油1汤匙(45毫升)、干淀粉1汤匙(15克)、鲜辣椒100克、四川泡椒15克。2.将牛里脊肉切成细丝，放入稍大的容器中，加入酱油、高度白酒、姜丝、黑胡椒和干淀粉，拌匀(建议用手搓，更入味)，盖上盖子(或保鲜膜)30分钟。
香菜洗净后，用四川泡菜切成约4cm长的小块。建议去除芹菜较大的叶子，以芹菜茎为主。3.用大火加热锅里的油。油温九成热时(炒锅内有明显油烟)，加入蒜片和辣椒。蒜片变黄后，用辣椒捞出，丢弃。在原炒锅中，改中火，加入鲜辣椒粒、四川泡椒、四川泡姜粒、四川泡菜，翻炒2分钟左右，取出备用(建议用可以沥油的锅铲)。
2、牛肉怎样炒
今天我们来教大家做孜然牛肉。材料:牛肉(牛里脊肉或脑眼肉)400g、辣椒粉(不辣)、紫葱1根、姜末、蒜末、白芝麻、淀粉、孜然粉、料酒、生抽、酱油、蚝油、盐、胡椒粉。第一步:准备一个干净的大碗，将牛肉切块，然后换刀切丝，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、少量胡椒粉和淀粉(可以让牛肉更滑嫩，或者放上嫩肉粉)，用手均匀腌制半小时左右，味道更好，去腥。
第三步:洋葱洗净切丝，锅里留点底油，加入蒜末和姜末，洋葱就会爆香。第四步:倒入牛肉，撒上一些孜然粉、辣椒粉和芝麻，搅拌均匀。小贴士:1。切牛肉的时候，一定要切，这样才嫩。2.炒牛肉的时候，一定要大火。不能炒久了，换个颜色就行了。按照这种方法做出来的牛肉特别嫩，老人小孩都可以吃。牛肉也是一种低脂肪高营养的食物，是减肥健身的首选。
3、野山椒炒牛肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
野辣椒炒牛肉丝的方法:1。先将牛肉切丝(在完全解冻前很容易快速切匀)，用蛋清、食用油、酱油、蚝油、黄酒或料酒、盐、糖、生粉搅拌，腌制片刻；香菜洗净，挑成段；姜蒜切碎，同时准备好花椒；2、锅里放油，把野辣椒和姜蒜稍微炒一下，然后把牛肉撒进去变色，再放入香菜拌匀，关火装盘。因为牛肉已经提前腌制好了，所以基本不需要添加其他调料。真的觉得味道不够，可以加点盐，无敌好吃。
以下是烹饪步骤:配料清单:*牛肉150g花椒80g姜丝*蒜末*葱花*鸡精*盐*料酒*生粉*植物油。烹饪步骤:1。牛肉切丝，用料酒、生粉、盐腌制10分钟。2.花椒切段，姜蒜切丝，葱切段备用。3.热锅放凉油，爆香姜丝和蒜末，放入腌制好的牛肉丝翻炒至变色。4.加入花椒和适量鸡精继续翻炒至花椒被掐掉。
4、牛肉小炒家常做法
牛肉炒菜的常见做法食材准备:牛肉1块，生姜1片，青菜一把(焯水的西兰花就够了)，榨菜一碗，料酒，清水，酱油，盐，生粉，食用油等。具体步骤如下:第一步:准备一块牛肉。炒用的牛肉可以选择牛里脊肉或者牛脖子上的那块，牛筋也可以；先把牛肉清洗干净，然后顺着纹路切成大块。如果牛肉中有一些白色筋膜，将它取出，切成大块，逆着纹理切片。
5、牛肉丝的家常做法
牛肉丝的常见做法如下:1。牛肉洗净，切成细丝；2.用生抽、蚝油、小苏打腌制10分钟；3.芹菜洗净，去头去尾，切成3厘米的段；4、锅里烧热油，锅里撒上肉丝。肉变白时捞出沥干；5.锅里留一点油。先放入姜丝和辣椒丝炒香，再倒入芹菜翻炒。6.当它半熟时，加入肉丝、麻辣豆瓣酱、酱油、味精和盐搅拌均匀；7.最后倒入酒、香油、醋翻炒至香，即可上桌(撒胡椒粉)食用。
6、爆炒牛肉丝的家常做法
1。材料:牛肉半斤，葱1根，胡萝卜1根，青椒2个，油适量，盐适量，酱油适量，油适量，料酒少许，淀粉少许，黑胡椒少许，糖少许，姜2片。2.牛肉用清水浸泡10分钟到20分钟，去除血水。其他材料洗净，姜切丝备用。3.将带血的牛肉洗净，横切成片，放入碗中，加入姜丝、少许盐、酱油、料酒、淀粉，拌匀，然后倒入少许油，用手抓匀，备用。
5.胡萝卜切片，青椒和洋葱切小块待用。6.锅里多倒点油，放入牛肉大火快速翻炒至牛肉微微变色，捞出待用。7.锅热后倒入适量油，然后放入胡萝卜片、洋葱片、青椒片翻炒。8.翻炒至洋葱变透明，放入牛肉，然后倒入少许料酒和调味汁，快速翻炒均匀，然后关火即可食用。
7、炒牛肉的做法大全家常怎么做炒牛肉
1。材料:牛柳、茭白、洋葱、红椒、青椒。辅料:酱油、蚝油、盐、糖、料酒、橄榄油。牛柳切丝，加入少许盐、糖、酱油和料酒，搅拌均匀，最后加入少许橄榄油，放入冰箱腌制一小时左右；将茭白、洋葱、红辣椒和青椒分别切丝；锅热时加入橄榄油；用中火炒洋葱；洋葱炒到微软时，加入茭白，开大火继续翻炒；加入红、青椒切丝；7.加入腌制好的牛肉丝；快速翻炒；牛肉变色时加入蚝油；转小火翻炒均匀后出锅。
牛肉切片，用胡椒粉、酱油和少许生粉，抓匀腌制片刻。在酸菜牛肉的空隙，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈，干红辣椒切丝，炒锅放油，小火煨，放少许胡椒粉，炒香后取出，放三分之一蒜末，爆香姜丝入锅，翻炒两下，将咸牛肉放入锅中，放少许料酒，转大火翻炒。变色的牛肉，牛排放一边，把干红辣椒放在空的地方，用小火炒一会，继续把牛肉往后拉，加一点酱油，再加大火，把青椒圈和蒜末炒几下。