凉拌莴笋叶。99.9%的人把莴笋买回来，凉拌莴笋叶，人间烟火气家里的味道，人间烟火气家里的味道”，这个叶子不要了，真的太浪费了，今天教你一种吃法，非常的好吃，记得收藏保存。首先清水中加一勺盐搅匀化开，把莴笋叶子放进去，浸泡10分钟后再清洗，这样就能泡出很多的小虫虫和脏东西，你看是不是非常的脏？锅中水开加一点点食用碱，这是莴笋叶子翠绿不发黄的关键。
1、凉拌莴苣最简单的做法
凉拌莴苣简单做法：莴苣去皮，切丝或者薄片，小米辣、蒜瓣切碎，浇水热油爆香，放入盐、鸡精、辣椒粉、蚝油、生抽、香醋、芝麻油、花椒油、香菜叶，搅拌均匀即可。简单几步教您做出好吃的凉拌莴苣。凉拌莴苣有很多种方法的。有的喜欢口味重的，有的喜欢口味清淡的。都是根据个人口味来做的，像我们家的人就比较喜欢清淡点，把莴苣切成丝，就放点小葱，大蒜，鸡精，耗油，盐，醋，少许白糖，然后用热油一泼就可以吃了，吃着清脆可口，你可以试试吧。
2、凉拌莴苣的家常做法
莴苣这种食材可以用于炒肉片，也可以用于制作凉拌莴苣，我们可以根据自己的口味去选择莴苣的做法。凉拌莴苣的制作是先将莴苣切片，然后用开水进行烫熟之后冷却，在加入香油、芝麻以及白糖等调料搅拌均匀就可以食用了，而且凉拌莴苣是非常适合当作饭前菜食用的。要做凉拌莴笋丝，首先要准备好所需的材料：鲜莴笋、香油、葱、味精、盐、白糖、芝麻、辣椒油、酱油、醋。
备好材料之后，妈妈们就可以做凉拌莴笋丝了，参照的步骤如下：1、将莴笋去皮切成丝，然后用少量的盐腌制510分钟，并且将多余的水倒掉。2、将葱切好，并且加入盐、香油、醋、味精以及少许的辣椒油。3、将调好的佐料倒入莴笋丝中，搅拌均匀就可以吃了。凉拌莴笋丝的营养价值凉拌莴笋丝既然这么可口，做法又如此简单，但是仍有很多妈妈不知道凉拌莴笋丝究竟有什么营养价值的。
3、莴苣能生吃凉拌吗
莴苣是一种常见的蔬菜，通常可以生吃凉拌。莴苣的叶子脆嫩，口感清爽，适合作为凉拌菜的主要成分之一，将莴苣叶子洗净后切成适当大小的块状，可以搭配其他蔬菜和调味料一起拌食。凉拌莴苣不仅能保持莴苣的原味和营养，还能增加口感层次和食欲，但是需要注意的是，莴苣生长在土壤中，可能会有一些杂质或农药残留，所以在食用前要充分清洗，确保食品安全。