蒸鱼法蒸鱼肉质细嫩，能最大程度的保留鱼的营养和味道。另外，方法也比较简单，清蒸鱼也成了非常受欢迎的家常菜，现在，让我们学习如何钓鱼！很多人爱吃鱼，从营养医学的角度来说，吃鱼的习惯是很好的，因为鱼的营养价值很高，清蒸鲈鱼的做法如下:准备材料:鲈鱼一条(625g)，清蒸鱼酱油适量，姜一根，葱一根。
1、如何蒸鱼好吃又简单
蒸鱼的做法:葱、姜切丝准备材料。(丁！上图是像我这样不是“童子刀工”的朋友如何切姜丝葱丝~姜去皮后切成薄片，葱切成2字形，再用姜片把切好的葱压成3字形，切起来就很容易了。和我一样爱切葱的朋友有点麻烦，葱的做法很简单~但是我不得不喜欢葱的味道，觉得绿的部分在装饰成品的时候很好看~)切好的姜丝和葱丝一段时间没有用饮用水浸泡，一来会让葱丝更卷曲，二来也不要急着把水倒掉，以后可以用来浇汁。
/图片-2/蒸鱼的步骤1。第一步:把鱼洗干净，用刀把它们排在一起。记得把它们排在两边！第二步:把鱼全身抹上盐，开始切胡萝卜、鸡腿菇、扁豆、姜、蒜，这些切到鱼肚子里，淋上料酒和酱油。第三步:先在盘子里放一层鸡腿菇，再放鱼。最后放入蒸笼蒸10分钟左右。关掉暖气。几分钟的东西。闷的过程中，用炒锅，放油烧开，炒一些蒜和姜。最后把鱼捞出来，把炒锅里的热油倒在鱼身上。
2、怎样做蒸鱼好吃又简单
【材料】金鲳鱼/其他；洋葱切丝；生姜切丝；清蒸鱼和酱油；鱼露；原始泵送；雕酒/米酒；白胡椒；香油；糖；清水【做法】蒸鱼酱油:鱼露:酱油:清水大概是1:1:5，也就是10g鱼露加50g清水。锅中用清水将鱼露烧开，加入少许雕酒、白胡椒粉和糖，微沸后倒入香油。煮好后可以稍微尝一下。如果不够咸，可以煮一会儿，直到味道够了。
清蒸鱼:鱼宰杀干净后，在下面放一根筷子或洋葱，使蒸汽流通顺畅。蒸之前，在鱼朝上的一面均匀地撒一点盐。这样蒸后味道更好。另一面是不需要的，因为下一面会因为酱料而更美味。上锅蒸1015分钟。蒸好后用筷子从肉最厚的地方轻轻插入。如果能顺利渗透，说明已经完全蒸熟了。拿掉筷子后，把蒸好的汁倒掉。
3、如何做清蒸鱼
Tip 1:鱼的重量要控制在600g左右。鱼盘中鱼的大小看起来很美，而且很容易把握生熟的温度。技巧二:把鱼清理干净后，在鱼的两边均匀地涂上猪油(清油就可以了)，然后沾一点白酒(也可以尝试沾点洋酒，说不定能创造出新的味道)；技巧三:将50克左右的肉馅和少许酱油、香油、盐、姜末、蘑菇混合后放入鱼的肚子里，这样不仅可以让鱼的味道更鲜，还可以撑起鱼的肚子，让蒸出来的鱼更饱满。技巧四:取一大块老姜，取最长的一块切成均匀美观的细长丝，葱的中间部分切丝(不清楚的部分与姜丝长度相同)，铺在鱼盘上(为了美观和增进食欲)，鱼放入盘中后，在鱼身上撒些葱丝和姜丝；技巧五:蒸锅的水烧开后，把鱼放进锅里(千万不要用冷水蒸鱼，那样你会把锅砸烂的。
4、正宗川菜鱼怎么做?
最简单的方法就是买一袋川味的水煮鱼调料。今天我要教大家一道不放辣椒的川菜，名字就叫好吃。姜汁是热的。配料:鲤鱼、葱、姜片、蒜瓣。做法1: 1。鲤鱼洗净，在身上割几个口子，用厨房纸吸干水分。2.锅预热，锅里没水后沥干油，放一块姜在油里。当姜变成褐色时，你可以放鱼。鱼入锅后盖上锅盖，调成中火，翻面5分钟继续煎。3.炸鱼时搅汁，将料酒、醋、酱油、白糖、大料、花椒、葱、姜片、蒜瓣放入碗中。
做法2: 1、淡水鱼、鲤鱼，从背部剖开，取出大刺的脊骨。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸泡20分钟左右。2.准备一个水淀粉和一个鸡蛋，拌匀后涂抹在鱼上。3.拿个锅煎一下。煎的时间取决于你的口味。4.锅中加入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红辣椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱，看你口味喜好。5、咕嘟咕嘟一会，加水加盐，大火开始后转小火焖20分钟左右。
5、清蒸鱼做法
清蒸鱼肉质细嫩，能最大程度的保留鱼的营养和味道。再加上方法比较简单，所以清蒸鱼就成了很受欢迎的家常菜。但是很多朋友都说家里蒸的鱼不好吃。这是因为你蒸鱼的方法不对。今天和大家分享一些蒸鱼的技巧。只要你掌握了这几点，就能保证你的清蒸鱼鲜嫩可口！首先要学会如何挑选一条鱼，判断一条鱼好不好。边肖教你五种鉴别方法:鱼鳞:选择鱼鳞比较完整的鱼鳃:新鲜的鱼鳃呈粉红色或鲜红色。
摸:摸鱼看有没有弹性，有弹性的鱼吃起来比较紧。气味:如果鱼不新鲜，它的土腥味会更浓，否则就不会咸。鱼洗完后应该怎么腌制？1.用白酒或料酒、油、盐、葱、姜、蒜腌制。腌制时间不宜过长，十分钟左右即可。因为盐能渗透和凝固蛋白质，放太久会使肉变硬，影响口感。2.鱼吃起来就是好吃，但是调味品太多了会影响口感。
6、清蒸鱼的做法
清蒸大菱鲆材料:多宝鱼一份调料:水150ml、姜20g、蒜20g、葱20g、红辣椒20g、糖20g、香醋10g、花生油10g、酱油10g、盐5g。做法:1。将多宝鱼清洗干净，将鱼面前后切开入味。2.用盐、料酒、酱油和香醋把鱼擦干净，大火蒸10分钟。3.将调味料混合均匀，煮沸。把汤浇在鱼上。特点:清蒸大菱鲆嫩如豆腐，香如蟹肉，清淡爽口。
熟火腿片15克，生竹笋2.5克，水发香菇25克。板油丁10克，姜片4克，姜米3克，葱5克，香醋5克，精盐4克，味精3克，绍兴酒2克，葱片2克，清汤250克。做法:1。将鳊鱼宰杀，去鳞去腮，开膛洗净，然后放入沸水锅中焯一下，捞出，刮掉黑膜，冲洗干净，然后在鱼背上划一刀。2.将鱼放入深盘中，将竹笋、香菇、板油丁、火腿片放在鱼上，加入精盐、绍酒、清汤，再加入姜片、葱结。
7、怎么蒸鱼好吃家常做法大全
很多人爱吃鱼，吃鱼的习惯从营养医学的角度来说是非常好的，因为鱼的营养价值非常高。古人说“鱼之味为百味，食之无味”，造词时将“鲜”字归于“鱼”部，而非“肉”部，鱼被视为“鲜”中之极品。现在，让我们学习如何钓鱼！清蒸鱼做法大全，好吃又好看，在口水里…(家庭版)清蒸武昌鱼推荐理由:武昌鱼的做法有很多，只有清蒸鱼最美味！有人说清蒸武昌鱼可以尝到蟹肉的味道。虽然有点夸张，但足以证明清蒸武昌鱼的美味！材料:武昌鱼1条，姜适量，葱适量。做法:1。在市场买武昌鱼，去除内脏，洗净。
8、清蒸鱼的家常做法
清蒸鱼常见做法如下:食材:鲈鱼1条，葱丝15g，姜丝15g，葱23根，油2大勺，酱油清蒸鱼4小勺，胡椒粉8g。1.准备食材。2、新鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。用斜刀把鲈鱼身体切成34刀。3.将葱段摆在盘中，将鱼放在上面，将葱姜丝塞进鱼的肚子里，将剩下的葱姜丝撒在鱼上。4.蒸锅烧开水，将蒸好的那盘鱼放入蒸锅，大火蒸7分钟，捞出鱼，倒出汁液。
9、清蒸鲈鱼做法大全家常
清蒸鲈鱼的做法如下:准备材料:鲈鱼1条(625g)，清蒸鱼酱油适量，姜1根，葱1根。1.将鲈鱼洗净，用刀切开排骨，将鱼放在盘子里，将姜片铺在鱼上，2.将鱼放入蒸烤箱中下层，不预热，开启纯蒸功能，100度蒸13分钟。3.鱼蒸好后，拿起姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱铺在鱼上，4.将小碗中蒸好的鱼酱油倒在鱼上。5、将热油倒在鱼盘的葱段上。