糯米粑粑的做法是人们最喜欢的食物之一。很多人喜欢吃糯米粑粑，因为它味道香甜，鲜嫩，营养丰富，那么你知道糯米粑粑的做法吗？糯米糍粑的制作工艺是很多地方流行的小吃，糍粑有很多种，糯米糍粑是比较常见的一种，做糯米糍粑不难，但是需要掌握细节，比如时间。
1、糯米糍是怎样整的?
糯米糕又称状元糕，是汉族传统名点。糯米糊是以糯米为主料，辅以其他调料制成的。糯米糊可食用，可娱乐，风干后也可作为馈赠亲友的佳品。相传南宋庆元二年，当地人邹应龙进京赶考。一路上村里家家户户都给他糍粑吃，祝他状元，路上邹应龙渴了，喝几口清水，饿了就嚼几口糍粑。长途跋涉到京都后，由于才华出众，宫考答题如流，宁宗帝命其为状元、第二。
原料是当地质地纯正、色泽透明的糯米，用水浸泡三四个小时，大火蒸熟，倒入石臼中。两个人用木杵头依次把米打好，再打成糊状，然后趁热用双手捧起，整个研钵完全放在准备好的簸箕里。把乒乓球从拇指和食指之间的缝里挤出来，扔进盛有黄豆粉、花生粉、芝麻、糖等调料的盆里，不停地滚动。当白丸子上了粉，饭团的颜色就变成了淡黄色，软而韧，香甜可口。
2、四川的糯米糍粑是怎么做的?
每次去吃火锅都会点一份单子上的汽巴。如果糍粑不好吃，这家火锅店在我心里就失分了。成都有个火锅把糍粑做的很好，就像炒鸡一样。一口吃下去很脆。以上是汽巴刚开业的时候，后来可能因为一个太大而缩水了。这家火锅经常排队，排个汽巴都不划算。所以我再造了这个“炸鸡”糍粑。“炒鸡”的准备糯米、鸡蛋、糖、黄豆。准备:糯米提前一晚泡好，用电饭锅蒸熟(水尽量不要太干)。糯米趁热，用擀面杖蘸水，揉成小圆饼，放入烤箱浸泡3分钟，150度烤20分钟(火候自己掌握)，加入少许豆粉搅拌均匀。
3、正宗糍粑的做法
正宗的糍粑是汉族小吃，是用糯米蒸熟捣碎制成的一种食品，流行于中国南方一些地区。在不同的地方，也有不同的糍粑习俗，比如湖南玩糍粑的习俗。这是我带给你的。希望你喜欢！一、菜品介绍及特色(拼音:cíbā英文名:cookedglutinousriceopondentopaste；糯米糕)是一种将糯米蒸熟捣碎制成的食品。
是南方各民族的小吃，是中国南方一些地区的大众食品。糍粑，南北方各族小吃，流行于中国南北:贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等省市，尤以江西九江、福建武夷山、广西梧州等地为多。在皖南也有，主要在重阳节，作为节日食品供客人品尝。
4、自制糍粑的做法窍门
糍粑是南方人过年经常吃的一种美食，但是现在很多人不知道怎么做。现在和大家分享一下。首先，糍粑是糯米做的，不是糯米粉。选择精制糯米时，要选择颗粒饱满、色泽鲜艳的糯米，口感好。糯米浸泡24小时以上，让其膨胀，沥干水分，放入锅中蒸熟。然后找一个比较硬的器具把糯米捣成果冻。农村以前有专门用来捣烂糯米的东西，现在很少了，一般用粉碎机。
阴干后，可以泡水保存很久。也可以趁热把捣碎的年糕压成大饼子，冷却后不久用锋利的菜刀把大饼子切成长条。注意在刀没有完全冷却的情况下贴刀。凉太久太辛苦，一定要把握好时间。冬天晚上压圆饼，第二天就可以切了。糍粑的吃法有很多种，可以炒、煮、烤、用甜酒煮、加糖。但是老人和小孩一定要注意一次不要吃太多，因为糯米吃多了不容易消化，可能会造成积食。
5、糯米糍的做法
糯米糊的做法:配料:糯米粉300g，细糖100g，玉米淀粉75g，椰奶220g，牛奶220g。辅料:黄油35克，榴莲1个，芒果1个，紫薯适量，炼乳适量，草莓适量。步骤:1。在糯米粉中加入细糖和玉米淀粉，搅拌均匀。2.加入椰奶，与牛奶拌匀。3、黄油保温水融化。4.融化后，倒入面糊，搅拌均匀。5、上锅蒸，20分钟。6.蒸熟后用保鲜膜盖好，晾凉后再用。
6、糯米糍做法
教你在家自制糯米糊，香甜绵软，口感不输外面的甜品店。孩子们喜爱糯米糊作为一种非常经典的广式甜品，它不仅有着胖乎乎的令人赏心悦目的外观，而且吃起来软软的，香甜可口。相信很多人都很喜欢吃，很多甜品店也有卖。其实糯米糊也可以在家里做，更健康，更营养，更卫生。
7、糯米糍粑的做法
糯米糍粑是人们喜爱的食物之一。很多人喜欢吃糯米糍粑，因为它味道香甜，肉质细嫩，营养丰富。你知道怎么做糯米糍粑吗？你知道怎么吃糯米吗？接下来，我会教你怎么做糯米饭。糯米糯米，盐，葱花，香油。做法1。糯米用水浸泡一夜，第二天放锅里蒸半小时。2.把蒸好的糯米倒掉，用面棍打成面团，加点盐，香油，葱花，再打成泥。
想吃的时候拿出来切片。花生糯米糕材料1。糯米粉200克，幼糖30克，水适量。2.100克粘米粉。3、花生100克，幼糖适量。3、适量的食用油。做法1。先将粘米粉倒入锅中，用文火翻炒40分钟至熟。在炒粉的过程中，一定要不断的搅拌锅里的粉，否则粘粘的米粉很快就会烧黄，变焦。翻炒后倒入干净的盘中冷却。2.糯米粉和幼糖慢慢加入适量的水，搅拌成米浆，沥干备用。
8、糯米糍粑的制作过程
糍粑是很多地方流行的小吃。糍粑有很多种，糯米糍粑就是其中一种，制作起来并不难，但是在制作的过程中掌握好细节非常重要，比如时机。一、糯米糯米的做法1，糯米可以提前浸泡34小时。(泡了太久一晚)2，入锅蒸，稍凉。3.准备蒸饭和红豆沙，4.取适量糯米，捣碎。5.取适量红豆沙，裹在糯米上。