油角的方法和配方可以做出好吃的炸油角，皮也不再硬炸油角，最普通的零食。在一些粤语方言中，“角”和“椒”的发音相近，油角的形状和制作方法也确实与饺子相似，制作方法是将糯米粉揉成粉皮，切成直径约两寸的圆形片，然后中间放入炒好的花生、芝麻和糖，对折，边缘折起花边。
1、油角是广州特色小吃,吃油角寓意财源广进,油角怎么做?
首先必须把面做好，然后多放香油，多放鸡精，多放料酒。然后在锅里多包点面粉，煎一下。先准备油角的面团，然后做成油角的形状，最后放锅里炸。制作方法是将面团混合，揉成三角形，然后放入锅中炸熟。炸油角是广东传统的过年小吃。因为它的形状像一个“钱包”，即皮夹，这是钱包满了的好迹象，所以它是一个必要的新年问候。
第一种方法:主料:鸡蛋7个，小麦粉1000克，辅料:糖、花生油、花生糊等。称1000面粉，准备7个鸡蛋(我后来又加了两个，没打中)。打破七个完整的鸡蛋。在面粉中加入蛋液。加入适量花生油(不用称重，凭经验添加)。在揉面的过程中，当面团太干时会加水，在小许和小许会慢慢加水。取一小块面团，擀开，厚度约23 mm，用圆形模具冲压。把多余的面粉拉出来。
2、过年,整油角的酥皮是怎样做出来的?
主料:红薯、糯米、熟花生主料:熟白芝麻、椰蓉调料:油、糖粉制作步骤一:红薯洗净去皮，蒸熟，放入搅拌机中捣碎，加入糯米粉和少量水和面。2.将花生粉、糖粉、白芝麻和椰子混合成馅。3、将面团分成小剂，压成圆皮，裹上馅料，揉成三角形。4.放入油锅中炸至金黄色捞出，装盘。制作关键:最好选择红心的红薯。因为馅比较松，包的时候要捏紧。
油角，又名“饺子”，是广东的年货食品之一。主要材料有糯米粉、花生、芝麻、糖等。制作方法是将糯米粉揉成粉皮，切成直径约两寸的圆形片，然后中间放入炒好的花生、芝麻和糖，对折，边缘折起花边。最后，油角在热油中炸至金黄色。油角的“焦”可能就是“焦”的意思。在一些粤语方言中，“角”和“椒”的发音相近，油角的形状和制作方法也确实与饺子相似。
3、怎么做好吃,炸油角的家常做法
食材:面粉750g，调料猪油150g，鸡蛋150g，花生4颗，芝麻2汤匙，糖1汤匙，水1汤匙，炸油角的方法。1.将炒好的花生米去皮卷成块，拌入芝麻糖做成馅备用。2.面粉中加入猪油，打入鸡蛋，加入适量的水，揉成光滑的面团20分钟。3.把烤好的面条分成几块。压平压圆。4.取一粒药丸，擀成圆形面团(也可以擀成大块，用圆形模具压出饺子皮)。5.将准备好的馅料放在饺子皮上捏紧，边缘尽量薄。6.沿着饺子的边缘捏花边。7.完成油角。8.把包好的饺子放油锅里炸，油温不能太高，否则饺子容易裂炸。
4、正宗广州酥油角的做法
材料:面粉750g，椰子粉1-2个，水适量，花生6-2粒，糖半斤，鸡蛋4个，黑芝麻2-2粒，猪油3-2粒。方法:1。将面粉倒入盆中，将融化的猪油放入，打入鸡蛋，加水后将面条揉匀(因为你想让饺子炸后酥脆，油和鸡蛋可能会多一些。也许我自己做不到。以前我只负责帮忙包，所有的面团和擀面都是我妈做的。今天，我知道自己做的不容易！
然后把剁碎的花，黑芝麻，糖，椰子粉混合做馅(忘记拍照了)。因为收油，照片都是LG拍的。3.将混合好的面团分成几个面团，取出面团擀成2mm，用被子打印成饺子皮。我喜欢小饺子，所以饺子皮上都印着不是很大的被子。4.用饺子皮把刚才做好的馅包起来，捏一捏，在捏好的皮上捏上花边。5.包好饺子后，将调好的油倒入锅中，至七八成热，再将饺子煎至近乎金黄色。等看起来金黄了再关火，这样会煎过头(看起来刚刚好，钓上来颜色会更深)。
5、广州油角子的做法
炸油角美食20140210口味:甜味详情配料:面粉(750g)辅料:猪油(150g)、鸡蛋(4个)、花生(适量)、芝麻(2汤匙)、糖(1汤匙)、水(适量)时间:1小时15分钟。打入鸡蛋，加入适量的水，揉成光滑的面团，烤20分钟。3.将烤好的面团分成所需大小的剂型，压平成圆形。4.取一个剂型，擀成圆形面团(或将面团擀成大块，用圆形模具压出饺子皮)。5.将准备好的馅料放在饺子皮上，揉紧，边缘尽量薄。6.油温不能太高，否则容易饺子容易开裂。炸至略浅金黄色取出控油(捞出后颜色会更深，炸至金黄色颜色就不好看了)。
6、广东油角的做法
材料:用量:面粉225克猪油颗粒25克油25克糖50克蛋汁75毫升★馅料:炒白芝麻50克碎熟花生50克糖75克做法:将175克面粉过筛，加入猪油颗粒用手指搓至很细，加入糖，搅拌均匀，逐渐加入生油和蛋汁，搅拌均匀，逐渐加入剩余的50克面粉，轻轻搓匀。混合馅料备用。在桌子上撒上干面粉，用棍子将面团擀至1分钟厚，并打印成小圆片。
7、酥油角的做法与配方
主料:低面粉250g，鸡蛋一个，猪油(植物油)10ml，幼糖40g，水100ml。混合揉搓面团，松弛30分钟。材料:碎花生、椰蓉、芝麻(炒)、幼糖。首先将所有馅料混合备用。方法一。把面团分成等份，擀薄，用圆形模具把它变成圆形。一招就能做出好吃的炸油角，皮也不再硬炸油角，最普通的零食。外皮酥脆，馅料好吃。方法很简单。来看看吧！油角的皮肤最好烫一下，这样皮肤才不会干。方便面的大碗加开水，再加一点凉水和面。烤十分钟后，在案板上搓平。在蛋液中加入少许盐，搅拌均匀，放入油锅中炸至熟。用铲子压碎鸡蛋。在大碗中加入韭菜末，浸泡发切细粉丝。
加入盐、白胡椒和少许香油调味。韭菜鸡蛋本身就很新鲜，不需要加太多调料。搅拌均匀。取一部分面团，揉成长条。切成丸，擀成面片。加入适量馅料，对折捏边。一定要把边缘捏紧，不然煎的时候馅料会露出来。中小火炒。煎至两面金黄后，即可出锅装盘。好吃又简单的家庭小吃遇见你。
8、油角酥的制作方法
1。将花生烤熟，去皮碾碎成花生，芝麻烤熟，将花生、芝麻、糖搅拌均匀；2.将面粉和生粉搅拌均匀；3.打入鸡蛋和面粉，然后加入猪油，再放啤酒，啤酒完全可以代替水和面粉，这样炸出来的油角会很脆；4.面团盖上半湿布，醒发40分钟；5.面团醒发后，用擀面杖擀薄，厚度和硬币一样；6.把面团印上圆形记号，然后把馅料包在里面。放馅前，可以用手指在面团外围抹一点水，保证不会开。