三文鱼头豆腐汤，做出来的汤浓，像牛奶一样！三文鱼头做出来的汤就是好喝！营养丰富，家里的小孩连吃了3碗！据说三文鱼头豆腐汤是一款典型的东北菜，汤汁浓厚粘稠，香味浓郁，是早年东北过年时候的必上菜肴，寓意年年有余之意，是一道象征着吉祥、幸福的菜肴！三文鱼很多地方又叫做大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼、北鳟鱼、罗锅鱼。是世界名贵鱼类之一，它肉质紧密鲜美，油脂丰富，且含有丰富的不饱和脂肪酸、丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等，易消化吸收，是一种营养美味的食物。
1、三文鱼头豆腐汤西菜中做
三文鱼头豆腐汤西菜中做(图)严格来说，这道菜也不是纯正的中式做法，而是西为中用。欧洲人喜欢做面包?h三文鱼汤，日本人喜欢用三文鱼煮青萝卜，而中国人也有鲫鱼滚豆腐汤的做法。把三文鱼头用来炖豆腐，真是“混”得好。一碗奶白色的汤，里面放着红萝卜、豆腐、三文鱼头块。现在是中午12时10分，其实这碗鱼头汤从9点30分就开始下锅煲了。
喝着这样一碗滋补的靓汤水，心里直叹服。高汤瑶柱浸津白餐厅十分注重器皿的搭配，比如这道“高汤瑶柱浸津白”，以水晶餐碟盛装，在清汤里面是一棵津白和一颗瑶柱，虽然简单但造型很是高档。高汤是用鸡和火腿用慢火熬制而成的，汤色清而味鲜美，浸过瑶柱后汤味鲜美之余还有海鲜的咸味。津白因为先用鸡汤扣过，甜味之中更有鲜味，浸入高汤后又带上了咸香味，客人只吃一口就只喊妙。
2、三文鱼头豆腐汤的做法
三文鱼头豆腐汤的做法1.所有的食材都准备好，三文鱼头一定要选新鲜的，一般很少看到卖，如果看到了一定要赶快出手买。2.三文鱼头切成小块，然后用料酒、姜丝、盐腌制一下。3.豆腐切块，豆腐买卤水豆腐，北豆腐，就是硬的那种，不要买软的那种，小油菜清洗干净备用。4.把腌制好的三文鱼头块用油煎一下，不需要裹淀粉，直接煎就可以，这一步也是炖汤不腥的一个小窍门，煎好之后捞出，油留在锅中。
3、三文鱼鱼头豆腐汤的做法
半个鱼头，1勺它，教你做三文鱼头豆腐汤，比酒店大厨做的还美味关注导读：三文鱼头怎么做好吃？我加一勺它做成汤，比五星级酒店做的还美味。你喜欢吃三文鱼吗？如果喜欢吃，你是比较喜欢吃鱼肉，以生鱼片的方式。还是干煎或者煮汤呢？今天要和大家分享的三文鱼吃法，是煮汤的方式。我很喜欢吃三文鱼，每次到日式料理店第一道店的菜，就是三文鱼刺身。
今天买菜的时候，看到生鲜区的冰块上躺着一整条三文鱼，可见这是今天刚上架的。平时三文鱼的鱼头都比较难买，卖鱼的说，因为一条鱼就一个鱼头，大家都想吃鱼头，自然就要用“抢”的咯，所以，我一看到三文鱼头，想都不想就把鱼头买了下来，连还价都不想了。三文鱼的肉质鲜美，滑嫩，而三文鱼头富含丰富的蛋白质和油脂，由于我和我的家人胃口都偏清淡，所以通常以煮汤的方式会比较多些，当然煎三文鱼头或者红烧三文鱼头也挺好吃的。