芋头红烧肉怎么做？食材:五花肉500克。锦绣梅菜红烧肉的常见做法？扣肉的方式很多:红烧肉、笋干、酸菜、腐乳、肉片、芋头、东坡、红烧肉、梅菜扣肉、腐竹扣肉等，比如说。
1、扣肉怎么蒸才又软又滑?
芋头红烧肉的做法(芋头五花肉)材料:五花肉500g槟_芋头400g红烧肉材料:香葱、香叶3片、桂皮3片、八角1个、料酒2个、生抽1大勺、老抽2大勺、盐1/2小勺、冰糖1/2小勺、清水15g、1000ml其他调料:盐1/4小勺、蚝油1小勺。
3.取出熟肉晾凉，表面涂上黑酱油，用牙签在表面扎一个小洞，沥干水分。4.锅内热油，放入肉块煎至两面金黄(煎皮时加锅盖，避免被油伤)5。将芋头放入热油中炸至表面形成硬壳。6.将炸好的肉切成5毫米厚的片。7.把肉块和芋头块一个个间接地放在深碗里，剩下的芋头铺在顶面。8.将蚝油、糖和酱油在碗里混合，然后均匀地涂在肉和芋头上。
2、扣肉怎么做好吃
材料:带皮五花肉400g，芋头400g。调料色拉油800克，绍兴酒15克，酱油75克，糖8克，淀粉8克，八角2克，大蒜2克。做法1。将整个五花肉放入沸水中煮15分钟，取出后用45克酱油腌制10分钟，然后用50%热度的色拉油浸泡2分钟，直到五花肉表面变色，取出后立即用冷水浸泡。2.芋头去皮，切成长7厘米、厚1.5厘米的大块，放入五成热的色拉油中2分钟，取出控油；五花肉切成和芋头一样大小的厚片，然后放入加热到五成的色拉油中2分钟。取出后以一块肉一块芋头的形式放入碗中，淋上用绍兴酒、30克酱油、糖、100克水、八角、大蒜混合而成的汁液。
3、扣肉怎么做
主料:排骨(五花肉)500g调料:酱油25g料酒10g花椒2g蜂蜜10g葱15g姜15g八角3g淀粉(豌豆)8g味精2g白糖5g大豆油70g。猪肉怎么扣:1。2.将蜂蜜抹在皮上，将皮面朝下放入八成热油中，炸至火红，取出；3.将花椒浸泡在水中，挑出花椒，保持花椒水分；
4、扣肉最标准做法扣肉怎么做好吃而不腻
五花肉500克，梅干菜100克(也可以用芽菜、冬菜、雪菜等。)，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，糖少许，料酒适量，五香粉或十三香适量。制作方法:1。将李子干浸泡在冷水中，直到它们变软。如果不是干菜，洗几遍挤干就行了。2.选一块带皮三层猪肉，用镊子夹住皮上剩余的猪毛，洗净放入冷水锅中；3.烧开后撇去浮沫，再放入葱段、姜末和少许花椒，改少许料酒小火，盖上锅盖煮30分钟左右；4.煮到用筷子从肉边扎下来，没有血出来关火；取出煮熟的五花肉，趁热刷上酱油，晾一会儿，然后在滚烫的空锅里放入适量的食用油(一般炒菜的量就可以了)，再用小火把五花肉皮放下锅里；6.把皮煎到起泡上色，就可以取出来了。煎皮的时候注意不要被捞起的油烫伤。我总是远离它，查看时把盖子挡在面前；7.将炸好的五花肉皮向上冷却，然后切成薄片；8.取两碗或小锅，根据你的食量分成2~3碗，每片肉片裹上酱油；9.然后放在碗里做成书页形状，皮朝下，根据自己的食量决定放多少。
5、怎样做扣肉的做法窍门
主料:排骨(五花肉)500g，调料:酱油25g，料酒10g，花椒2g，蜂蜜10g，葱15g，姜15g，八角3g，豌豆淀粉8g，味精2g，白糖5g，大豆油70g。方法一。刮去五花肉表面的油泥。2.将蜂蜜抹在皮上，将皮面朝下放入八成热油中，炸至火红，取出；3.将花椒浸泡在水中，挑出花椒，保持花椒水分；
6、广东香芋蒸扣肉的做法
芋头红烧肉“芋头红烧肉是一道粤菜，是珠三角一边的名菜。红烧肉嫩滑，芋头吸收了红烧肉的香气，粉香四溢。你无法拒绝。”请点击输入图片描述主要成分。请点击输入图片描述芋头的一半。请点击输入图片描述蚝油的适量。请点击输入图片描述盐的适量。请点击输入图片描述一下没有芋头扣肉的做法。1.将芋头切成大块。请点击输入图片描述。2.这是提前做的肉扣。切片请点击进入图片说明。3.将香芋和红烧肉分开放入大碗中，请点击进入图片说明。4.将蚝油、酱油、盐、糖混合，浇在香芋和红烧肉上，请点击进入图片说明。5.在锅里煮。将焖好的芋头肉放入锅中，中火蒸30分钟。点击进入图片说明。6.打开盖子看看芋头熟了。点击进入图片说明。7.倒过来放在盘子里。点击进入图片说明。点击进入图片说明。点击进入图片说明。点击进入图片说明。“五花肉已经熟了，炸了，蒸了，不再油不腻，软软的，香香的；甜甜的荔浦芋头吸收了肉汁的味道，比肉还好吃。
7、锦绣梅菜扣肉蒸的常见做法?
食材:带皮五花肉800g，梅干菜(也叫干香菇)50g，糯米200g，莲子30个左右。调料:酱油20克，清油1000克(用量约50克)，鸡精，白糖。1.刮去猪皮，放入冷水锅中，大火煮至熟。2.锅着火后，倒入清油，加热至八成热。将五花肉皮朝下放入锅中，煎至暗红色。拿出来晾晾。将皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、0.5厘米厚的薄片。
4.糯米放在电饭锅里煮，加适量的水。将梅干菜切块加入适量酱油、鸡精、白糖调味，趁热与糯米拌匀。5、将拌好的梅菜饭均匀的盖在肉卷上，放入高水分高火力微波炉的漂亮蒸锅中约30分钟，直到肉软烂，然后取出扣在盘子上。小贴士1。酱油盖的肉容易爆炸，要在第一时间盖好。2.泡好的莲子晒干后会更好卷。3，可以简单的用梅干菜蒸肉卷，但是菜的颜色会暗淡。
8、家常扣肉的做法做扣肉的详细流程
1:带皮五花肉1000g，梅子干200g，酱油20g，清油100g。2.制作方法:取五花肉切成1cm厚的块，焯水洗净，放入沸水中焯一下，然后捞起，冲洗干净浮沫，将干梅子放入碗中，加入各种调料，将肉均匀地放在干梅子上，放入笼中蒸30分钟。3、一大块带皮五花肉，烧开水，放进去煮到可以用筷子插入，取出来。用叉子在皮肤表面打一个小洞。孔越密越好，这样炸出来的皮会比较蓬松。趁热在皮肤表面抹点酱油。
最好用锅盖盖住，以免漏油烫伤。关小火，将皮煎黄，捞出沥油。5、将整块肉皮朝下放入水中浸泡，浸泡至皮变软，取出沥干水分。将炒好的肉切成块，每块厚约0.8厘米，皮朝下，排在碗里。6.将梅菜洗净，洗净沙子，切碎。烧热炒锅，用白锅(就是不放油的)炒干梅菜，上桌。取一个小碗，放入两片南乳，将白糖、生抽、老抽、米酒、八角粉、盐加少许水混合，根据自己的口味调好口味，锅中放油，烧热，爆香蒜，炒梅菜，将汁倒入碗中，烧开。
9、扣肉做法大全
红烧肉有很多种:比如红烧肉、笋干、酸菜、腐乳、肉片、芋头、东坡、万字、梅子、烂猪肉、豆干。
2.五花肉洗净，用清水焯一下，焯的时候放点料酒。3.将腌制好的肉用油涂抹，表皮朝下(不要太久)。4.用调料把肉腌一晚上(调料里的酱要用酱油沥干，酱油不够的时候加点料酒)。5.将腌好的肉切成0块。6厘米厚的切片，挑出腊肉里的葱、姜、八角。6.取一个大碗(最好是圆的)，把肉片的皮放下来，放上泡好的梅干菜，再把腊肉汁倒在上面。7.上锅蒸1小时45分钟。
10、香芋蒸扣肉的家常做法大全怎么做好
芋头红烧肉食材:五花肉500g。材料:荔浦芋头400克，青菜适量。调料:蒜泥1克，八角粉0.5克，南乳15克，精盐2.5克，糖5克，老抽25克，湿淀粉10克。丹儿汤200克，花生油1500克(约75克)。制作流程:1。将芋头切成长6厘米、宽3.5厘米、厚4厘米的长方块。用火将皮上的毛去掉，刮干净，放入开水锅中，七成软烂时取出，抹上酱油(10g)均匀。
3.中火加热炒锅，放油烧至八成熟，放入芋头块炸至熟，然后捞起，放入猪肉炸3分钟左右至大红色，倒入滤网沥干油，清水冲洗30分钟左右，捞出切成芋头大小的块。4.将肉片放入汁碗中拌匀，然后一片一片剥下来，与大碗中的芋头片交替排列，放入笼中蒸1小时左右，至软烂后取出，重新扣在大盘中，周围都是焯水的蔬菜。5.中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加入淡汤和酱油(5g)，用湿淀粉勾芡均匀，加入油(15g)，推匀，浇在卤肉上。