白菜泡菜属于酱菜、泡菜。白菜泡菜的做法1，白菜洗净切块，白菜泡菜的腌制方法及配料白菜泡菜是一种美味的食物，主料是白菜，辅料有葱、葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、白糖、白醋、盐、胡萝卜等，酸酸甜甜的方式要白菜和泡菜，如何用平白菜做泡菜，如何用平白菜做泡菜，一个简单的平白菜，若干姜蒜籽，胡萝卜和白萝卜，各四分之一的白菜，撕成碎片，用刀片切去梗，这样味道可以更好。加盐12小时(冬季24小时)后，略挤水分备用。
1、…放的泡菜很好吃,酸酸甜甜的求卷心菜泡菜的做法,详细一点,谢谢…
原料:白菜(900g)。调料:葱、葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺和5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、姜粉或姜泥(1/3勺)、葱半个中等大小，葱量1: 1。做法:1。白菜去根，切块；2.在半碗清水中加入4汤匙粗盐，慢慢搅拌至融化，最好完全融化，口感更均匀；3.将切好的白菜加入盐水，拌匀，腌制1个半小时；4.期间准备葱、葱、蒜；5.酸菜用清水洗两遍后，20分钟左右沥干水分；6.沥干水后加入辣椒粉、鱼露、蒜泥、糖、姜粉用一次性手套拌匀；7.调料拌好后，加入葱段和洋葱，耐心搅拌均匀。8.混合后，在室温下放置半天，然后放入冰箱。
2、怎么腌制酸包菜
食材:白菜、胡椒粉少许、大蒜4瓣、干辣椒4个、盐1汤匙、糖1汤匙、白醋2汤匙。1.把准备好的白菜叶子全部摘下来，用清水清洗干净，捞出水后撕成碎片，如果想尽快放到位就切成细丝。2.将开水放入锅中，然后加入食用盐。待主要食用盐全部融化后，关火冷却。盐水冷却后，直接倒入可以密封的大玻璃瓶中，再加入泡椒、红椒、姜片、蒜瓣。
4.过了一个星期，里面的咸菜汤就可以发酵了，这个白菜也可以品尝了。打开瓶盖就能闻到一股浓浓的酸味，这种自制的酸辣白菜就可以拿出来吃了。平时吃酸辣菜一定要用干净的无水无油的筷子，否则腌制好的酸辣菜很容易变质。扩展信息:1。所有的原料都准备好了。2.白菜8片洗净沥干水分。3.撕成你喜欢的大小。4.加入一勺盐，搅拌均匀。让它静置两个小时，以挤出卷心菜中的水分。
3、卷心菜泡菜的做法最正宗的做法
材料:胡萝卜、5颗白菜、2个白醋、水、盐、糖、泡椒、咸菜(不一定)。选两棵大白菜，不要洗，去掉外面的烂叶，按线切白菜。根部不好腌制，如图多切几刀。我觉得还是掌握好盐的量比较好。也可以一层一层撕，根据自己喜欢的大小均匀撒上。每一层都撕好，撒均匀。静置2小时。如果等不及，可以翻过来。如果喜欢胡萝卜，可以切成条状，撒盐1小时，然后控水晾干。也可以加入清水腌制过夜。比较容易腌制彻底，然后挤出水分，控水做成泡椒备用。不，我不需要添加它。调料比例为白醋:糖:水1: 1: 4。可以根据自己的口味调节开水，然后放凉。将干白菜放入干净的密封盒中，加入适量泡椒，将冷却后的糖水倒入盒中。如果不满意，可以加适量白醋，盖好放冰箱，第二天就可以吃了。
4、如何用平包菜做泡菜
如何用平白菜做泡菜？一份简单的泡菜平白菜，几粒姜蒜籽，胡萝卜和白萝卜，每样四分之一的白菜。把叶子撕成碎片，用刀片让梗更好吃。用盐腌12小时(冬天24小时)，但稍微挤一下水备用。]萝卜切丝，最好切薄一点。把姜、蒜籽搓成粉，把萝卜丝和姜、蒜、味精、辣椒粉拌在一起，然后把榨好的白菜和它拌在一起，用东西包好，盖好，放冰箱第二天吃。
5、简单包包菜泡菜怎么腌
材料糖一次性塑料杯2杯醋一次性塑料杯2杯水1至2碗辣椒小红椒酸菜1根胡萝卜1根盐半碗白菜泡菜做法将糖放入水中搅拌至沸腾溶解，加入醋，搅拌后关火，白菜一边晾干，一边洗撕。不要撕得太小。哦，完成后，卷心菜的叶子会收缩在一起，变小。将胡萝卜切成条状或大蒜和胡椒切片，在撕好的卷心菜和胡萝卜上撒盐。因为撕包菜很大，建议分四五份菜和盐，把第一份扔了。产品变小后，放第二份，再加盐，以此类推。这是在撒盐的过程中蔬菜汁的体积逐渐变小，撒盐后缩小了很多。这是半个咸菜的测量图，仅供参考。现在，静置半小时以上，时不时翻两次身。当蔬菜汁喝完，叶子看起来成熟柔软，开始压榨蔬菜，然后再次冲洗。如果不想吃的太咸，可以多冲洗几次。最后，你要把白菜胡萝卜榨成汁，捞成小红椒和泡椒蒜片摇一摇~把上一步的材料均匀地放入可密封的容器中，最好是玻璃或陶瓷的。如果这里条件有限，就用塑料。加入第一步冷却的糖醋水，然后可以密封，直到淹没泡菜。在室温下等待一天。就是这样。拿出来试试。根本停不下来。
6、圆白菜泡菜的做法
1。将卷心菜洗净并切好。青蒜切段，红辣椒切块。2.腌肉加水后切成薄片。3.将卷心菜和培根分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，放入腊肉炒香，放入适量盐、味精、豆豉，放入白菜、青蒜翻炒几下，然后出锅，放上红椒装饰。生产流程1。将泡菜坛子洗净晾干，放在一边。2.白菜洗净，切成大块，用少许盐腌制。3.接下来，在无油锅中加入适量的水(视泡菜坛的大小而定)，大火加热。
7、求包菜做成泡菜的方法
正宗韩国泡菜食材:大白菜10棵、粗盐3公斤、萝卜3根、葱1捆、芥菜1公斤、水芹2捆、葱半捆(400克)、蒜10头、姜100克、辣椒面800克、温水2杯、虾酱250克、凤尾鱼酱200克、生蚝。(2)将适量的粗盐溶于水中，将切好的大白菜浸泡在水中后取出，在大白菜茎上撒上适量的盐，一层一层放入大容器中腌制。
③将酸菜用冷水洗几次，然后取出，扣在篮子里沥干水分。将一棵大白菜切成两半，挖出粗根。(4)选取坚实光滑的萝卜，去除萝卜须，洗净，控制水分，然后切成2cm的块，切丝。⑤大葱、芥菜、水芹洗净，切成4cm。只有葱的白色部分被粗略地切成段。⑥生姜和大蒜去皮，洗净，晾干，用研钵捣碎。虾酱只是去掉粗捣碎，酱留在容器里。
8、卷心菜泡菜做法
1。不要先洗卷心菜。去掉外层的脏叶子后，用刀把白菜的心去掉，然后用手扯下叶子，撕成5厘米左右宽。2、最好吃的菜梗，不要扔掉，用刀削薄就行。3.加工后全部放入盆子或塑料袋中，八分饱左右，然后将胡萝卜去皮切丝一起放入。4.撒上盐，晃动袋口使盐均匀，5分钟后再晃动。如果是盆的话，用手搅拌均匀就可以了。5.冬天的蔬菜味道好，腌制20到30分钟左右；
6.用凉开水把咸白菜洗干净，尽量把水挤出来。7.大蒜、辣椒用冷开水洗净，然后和白糖、白醋一起放入缸中，加入冷开水至缸中1/3处，把糖搅拌均匀，试一下味道。肯定有点酸酸甜甜的。8.把洗干净的白菜放进坛子里，糖醋水一定要淹没白菜。盖上盖子放入冰箱冷藏半天以上，即可食用。9.吃的时候放适量在干燥用具里，再加一点香油，会更美味。
9、包心菜泡菜的腌制方法和配料
卷心菜和泡菜是一种美味的食物。主料是白菜，辅料是小葱、葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、白糖、白醋、盐、胡萝卜等。白菜泡菜属于酱菜、泡菜。制作方法:1。不要先洗卷心菜。去掉外层的脏叶子后，用刀挖出白菜的心，然后用手扯下叶子，撕成5厘米左右宽。2、最好吃的菜梗，不要扔掉，用刀削薄就行。3.加工后全部放入盆子或塑料袋中，八分饱左右，然后将胡萝卜去皮切丝一起放入。
如果是盆的话，用手搅拌均匀就可以了。5.冬天的蔬菜味道好，腌制20到30分钟左右；夏天蔬菜比较硬，需要腌制至少1个小时才能让白菜出水，盐的多少会影响出水时间，所以不要腌制太久，叶菜会软咸。6.用凉开水把咸白菜洗干净，尽量把水挤出来，7.大蒜、辣椒用冷开水洗净，然后和白糖、白醋一起放入缸中，加入冷开水至缸中1/3处，把糖搅拌均匀，试一下味道。肯定有点酸酸甜甜的。