虾怎么煲汤的做法大全海鲜汤的做法大全家常1、做法1：食材：基尾虾，花蛤，鱼丸，胡萝卜，西红柿，香菇，姜丝，葱花。那么虾的制作方法有很多，比如经常吃的有清水煮大虾，炸大虾，或者是大虾可以和其他食物一起做成美味的菜肴，虾汤味道非常的鲜美，蛋白质含量也很丰富，但是如果不做好的话也难免会有一些腥味，因此给大家介绍虾汤的几种做法。
1、虾怎么炖汤
虾是人们熟悉的一种食物，经常吃虾的人应该会了解鲜虾的美味。那么虾的制作方法有很多，比如经常吃的有清水煮大虾，炸大虾，或者是大虾可以和其他食物一起做成美味的菜肴。如果使用大虾煲汤也是比较好的，而且虾的营养价值是非常高的。那么虾可以做什么汤呢？1、豆腐鲜虾汤主料：布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水(或上汤)3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量。
做法：1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热;白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片;分别飞水。2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水;蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水(或汤)煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。
2、怎样做虾汤好喝
虾相对于其他海鲜食品来说算是比较廉价的，但是和其他肉类比也不便宜。虾的种类很多导致有不同的做法，像是小龙虾、波士顿龙虾、淡水虾等，一般来说如果是用来开汤的话选用的最多的还是小虾米。虾汤味道非常的鲜美，蛋白质含量也很丰富，但是如果不做好的话也难免会有一些腥味，因此给大家介绍虾汤的几种做法。方法一:1、食材:小对虾8只、净花蛤肉100克、净蛏子肉100克、韭菜30克、面粉150克;2、调味料:A:高汤1大碗、山椒水1大匙;B:盐、鸡粉、胡椒粉各1小匙,
然后捞出,去掉头、壳,挑去沙肠,留虾尾;b、把花蛤肉、蛏子肉在沸水中汆烫至熟;韭菜洗净,切末;c、把面粉放在盆内,边加冷水边用筷子不停的搅动,制成面疙瘩;d、在锅里放入A类调味料,烧沸,然后撇去上面的浮沫,加入面疙瘩,煮熟;e、最后把花蛤肉和小对虾、蛏子肉放在面疙瘩上稍微煮一下,在撒上韭菜末,最后加入B类调味料,调味一下即可。
3、小虾做汤怎么做
小虾汤做法一材料干燥南姜6公克,干燥香茅3公克,干燥柠檬叶1公克,草菇150公克,蛤蛎150公克,虾子150公克,蕃茄100公克,柠檬适量,水1100毫升,九层塔适量,泰式酸辣汤酱75公克,鱼露10毫升,椰花蜜糖10公克,做法1:将南姜,香茅,柠檬叶放入1100c.c.的水中煮滚，让香料的香味释出2:加入泰式酸辣汤酱。
4:最后用鱼露及椰花蜜糖调味。5:上桌前几点柠檬汁,放几瓣九层塔增加清香的风味。做法二，酸辣虾汤材料小虾40只,柠檬汁50㏄,鱼露50㏄,鸡高汤500㏄,奶水1碗,香菜根4株,香茅切段1枝,南姜4片,柠檬叶3片,洋葱片30克,小蕃茄30克,草菇30克,小辣椒3根,辣椒膏50㏄,做法1:鸡高汤倒入锅中，煮沸后放入拍过的香菜根、香茅段、南姜、柠檬叶等香料，风味才会鲜明2:香料入锅煮5分钟后再依序加入洋葱片、小番茄、草菇、小辣椒与鲜虾。
4、最简单的水煮虾汤的做法
水煮菜这一系列有很多，例如水煮鱼，水煮肉片，水煮五花肉，水煮牛肉等等。经过不断的演变当然有很多，另外水煮虾也是水煮系列中的一员，当然它里面的水相对之前的几个菜来说会少一些，不至于一大盆淹没后还很多汤水。水煮虾的做法一个馆子，不管有多小一般都会有它自己的几道拿手菜，曾经有一家小中餐馆，它里面的一道水煮虾就是它的招聘菜，那种滋味很多大餐厅，酒楼都不一定能够胜过。
5、法式虾肉浓汤的做法
1、食材：去壳虾肉100g、淡奶油20g、牛奶150g、清水350g、黄油50g、盐8g、黑胡椒少许、香菜籽少许、干迷迭香少许、干罗勒少许、牛至粉少许、番茄沙司18g、糖2g、豆蔻粉少许、洋葱40g、面粉20g。2、先用清水加少许盐将虾肉煮至8成熟，剥出虾肉。3、煮虾汤。将虾壳和虾头，加入清水、番茄沙司、黑胡椒、香菜籽、牛至粉、豆蔻粉、罗勒、迷迭香等小火煮15分钟。
6、虾怎么煲汤的做法大全7、海鲜汤的做法大全家常
1、做法1：食材：基尾虾，花蛤，鱼丸，胡萝卜，西红柿，香菇，姜丝，葱花。基尾虾去肠去虾线，用料酒腌上备用。花蛤清洗干净表壳，开水放入花蛤至开口，捞出备用。热油放入切片的香菇翻炒几下，不要炒时间长会变硬影响口感，继续放切好的西红柿炒至出汁，倒入开水同时把姜丝扔进一起煮开。继续放入切丁的胡萝卜和鱼丸，小火10分钟后改大火放入花蛤，基尾虾，虾身卷起变红放盐调味，撒葱花出锅即可。
热锅热油、煎虾至出油，留底油捞虾出锅备用。加清水烧开，再加冬阴功汤料、椰浆、香茅草烧开下豆腐金针菇煮五分钟左右，最后下虾子、清口贝、青柠檬片烧开出锅即可。3、做法3：食材：虾一斤；蛤蜊一斤；海蟹一只；南瓜（净料）一斤；菌菇三两；番茄中个两只；莴笋一根；葱姜适量；料酒适量；菇盐适量；胡椒粉适量，锅烧热下底油，葱姜煸香后虾煸炒至半熟。