清炖鸡的做法,炖鸡汤的做法大全家常鸡汤的几种做法介绍1、香菇炖鸡汤（1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。清炖鸡的家常清炖鸡这样做，全家总动员都夸你是大厨，不信你试试，家常炖鸡肉怎么做好吃?要做一道美味的家常炖鸡肉，可以按照以下步骤：准备食材：选择新鲜的鸡肉，可以使用鸡腿肉、鸡胸肉或者整只鸡切块。
1、怎么炖鸡好吃?
准备好后将姜块和大蒜切成片，大葱洗净切成葱花，青尖椒切块，准备炒锅加油烧热，放入八角炒香，再放入葱姜蒜片炒香，放入处理好的鸡块进行翻炒，炒至水分快干的时候，放入料酒和一勺酱油调味，加水末过鸡块，开大火烧开，小火焖至半个小时左右，放入适量的盐和以销售糖调味，开大火继续焖至收汁后放入青尖椒，最后炒到汤汁快没有后捞出盛盘就可以了。
因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。将鸡洗好后，先按着鸡的关节来切，然后再切没有关节的，切好后找盘子放好，将锅烧至七分热，倒油下去，把油煎一下，不然鸡会扒锅。
2、家常炖鸡肉怎么做好吃?
要做一道美味的家常炖鸡肉，可以按照以下步骤：准备食材：选择新鲜的鸡肉，可以使用鸡腿肉、鸡胸肉或者整只鸡切块。另外，准备一些洋葱、姜片、蒜瓣和一些蔬菜如胡萝卜、土豆等作为配料。鸡肉处理：将鸡肉洗净，切块或保持整块，去掉多余的脂肪和鸡皮。将鸡肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，让炖制后的鸡肉更加干净。炖煮调料：在炖锅中加入适量的清水，放入洋葱、姜片、蒜瓣等调料，以增添香味。
炖煮鸡肉：将焯水后的鸡肉放入炖锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮。炖煮的时间取决于鸡肉的种类和大小，一般需要炖煮40分钟至1小时左右，直到鸡肉熟烂入味。加入配料：当鸡肉炖煮至差不多熟烂时，加入切块的胡萝卜、土豆等蔬菜，可以增添口感和丰富营养。继续炖煮至配料变软烂。调味品：根据个人口味，可以适量加入盐、生抽、老抽、糖等调味品，调配出适合自己口味的味道。
3、清炖鸡的做法,清炖鸡怎么做好吃,清炖鸡的家常
清炖鸡这样做，全家总动员都夸你是大厨，不信你试试。清炖鸡汤材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗做法：买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右气下去后用盐调味即可因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊。
4、青萝卜炖鸡块的做法
鸡腿洗净剁成小块，加入酱油、料酒，适量盐，葱姜腌制15分钟，起锅热油，爆香葱姜，紧接着下入适量酱油，闻到香味后下入鸡块，大火炒匀后放入青萝卜片，加适量盐继续翻炒几分钟。关火。将炒好的萝卜鸡块全部倒入砂锅中，加入适量开水，放入适量花椒、一个八角（可用纱布裹起来），大火烧开，转小火慢炖3060分钟（时间自己掌握）。最后开盖尝尝咸淡，加入适量鸡精，撒葱花出锅。
5、炖鸡块怎么做好吃,青椒土豆炖鸡块的家常做法
主料土豆两个鸡半只青椒两个辅料姜适量料酒适量盐少许白糖少许老抽少许生抽少许清水适量步骤1.青椒切块，姜切片，土豆切块，木耳泡发摘小朵备用2.鸡切块放入姜片，料酒焯水3.焯好水的鸡洗净沥干备用4.油热倒入鸡块和姜片煸炒5.放入土豆和木耳翻炒6.倒入料酒，生抽，老抽和白糖继续翻炒均匀7.加清水没过食材大火煮开再转小火慢炖8.汤汁收三分之二时放入青椒大火收汁，撒少许盐提味即可。
6、清炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
材料母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗做法1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右3，气下去后用盐调味即可。食材明细肉鸡1只葱适量姜适量香菜适量八角适量盐适量鸡精适量料酒适量清淡口味炖工艺一小时耗时普通难度清炖鸡的做法步骤1将鸡清理干净，斩小块洗净。
7、青橄榄炖鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视
买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右气下去后用盐调味即可。1.材料：洗净的半只鸡、250克青橄榄。2.将青橄榄对半切开，鸡切成块状。3.拿出高压锅，先倒入青橄榄。
8、炖鸡汤的做法大全家常鸡汤的几种做法介绍
1、香菇炖鸡汤（1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。（5）将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。2、清炖鸡汤（1）食材：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，枸杞。
（3）将鸡放入高压锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，枸杞，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。（4）高压锅气下去后用盐调味即可。3、菌菇炖鸡汤（1）食材：鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。（2）鸡处理干净后待用（3）锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香（4）接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开小火炖煮约1小时以上。
9、炖鸡的做法家常做法
原料：白条鸡、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖。做法步骤：第一步，把白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒，第二步：焯水后捞出,冲洗干净。第三步：起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香，第四步：下入鸡块，加料酒。第五步：加生抽，加老抽上色，翻炒均匀，第六步：加水没过鸡肉。加盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时，第七步：大火收汁即可。