家常菜脆皮炒鸡胗的做法1。配料:鸡胗、辣椒、香菜，我相信很多人也喜欢吃鸡胗，鸡胗的吃法也有很多种，但是如果我们自己在家做的话，最常见的就是爆炒鸡胗，吃的时候味道非常鲜美，吃的时候特别好吃，青椒炒鸡胗的做法(家常菜【青椒炒鸡胗】食材:鸡胗适量，青椒1个，蒜2个，姜1片，做法:1。鸡胗洗净，切成粗细适中的块，如果切得太薄，就没有味道了。
1、鸡胗凉拌配什么菜最好
很多人不爱吃鸡杂。他们认为是高嘌呤食物，对身体不好。其实偶尔吃吃还是有一定好处的。今天给大家带来的是凉拌鸡胗，比爆炒好吃。鸡胗吃起来很脆，和芹菜一起越吃越香。喜欢吃鸡胗的朋友不妨一试。味道非常好！配料:鸡胗、芹菜、胡萝卜、大蒜、香菜、胡椒粉、桂皮、八角、香叶、酱油、盐、料酒、香油。做法:芹菜挑叶，洗净，切成小块。
胡萝卜洗净切丝；大蒜切碎。在锅里烧水。水开后，加入芹菜段和胡萝卜，焯一下。芹菜熟了，拿出来备用。将鸡胗用清水洗净，放入锅中。加入凉水、料酒、葱、姜、花椒、桂皮、八角、香叶、盐、生抽一起煮。(具体多少要看你自己的口味。)将鸡胗煮至熟透，捞出晾凉。将煮熟的鸡胗切片。将芹菜、香菜和胡萝卜倒入大碗中，加入蒜末、盐和香油搅拌均匀。
2、鸡肫子怎么做好吃
主料鸡胗适量辅料其他如何炒鸡胗step1将鸡胗洗净，斜切薄片(最好去掉筋膜)，用开水焯一下，step2将红、青椒切段，step3将葱、姜、蒜切碎，锅中放油，放入葱姜蒜炒香，放入中小豆豉。
3、鸡胗的卤制方法
在家做炒鸡胗的时候，注意不要直接煮，加上这一步，味道会更好。在我们的生活中，很多人都非常喜欢吃鸡肉，而且除了鸡肉之外，它的一些内脏也是可以食用的，比如鸡心、鸡肝、鸡胗等。而且这些吃起来也很好吃，尤其是鸡胗吃起来，口感酥脆，非常好吃。我相信很多人也喜欢吃鸡胗，鸡胗的吃法也有很多种，但是如果我们自己在家做的话，最常见的就是爆炒鸡胗，吃的时候味道非常鲜美，吃的时候特别好吃。
4、制作酸辣鸡肫的方法
1。材料:鸡胗250克，酸萝卜50克。2.辅料:植物油30克，盐5克，香油3克，小葱2根，姜10克，蒜3瓣，五香粉5克，辣椒3个，料酒10克，水适量。3.葱、姜、蒜、辣椒洗净切碎备用；酸萝卜切片，用水冲洗干净；鸡胗用盐洗净，切成细条备用。鸡胗切条后，也可以用料酒腌制10分钟。4、起油锅，待油七分热时，放入葱、姜、蒜、花椒炒香。
5、辣椒爆炒鸡肫的做法
1。配料:鸡胗120克，青椒10克，红椒10克，竹笋10克，调料:牛肉末豆豉油5克，辣椒酱3克，盐3克，料酒5克，味精1克，葱2克，姜2克，胡椒粉2克，酱油3克。2.鸡胗买回来后，反复仔细清洗，用刀刮去内层残留的黄色杂质，再切成薄片。葱、姜切丝，青椒、红椒、竹笋切片。3.鸡胗用少许盐、姜丝、料酒腌制30分钟。4.在炒锅里加热基础油。烧至七成热时，放入葱、姜、牛肉末、豆豉油和胡椒粉调味，转大火，迅速倒入鸡胗和辣椒酱翻炒。
6、青椒炒鸡胗的做法(家常菜
【青椒炒鸡胗】食材:鸡胗适量，青椒1个，蒜2片，姜1片。做法:1。鸡胗洗净，切成粗细适中的块。如果切得太薄，就没有味道了。2.将切好的鸡胗放入碗中，用清水浸泡片刻，洗去血水，加入少许盐、料酒和1勺蚝油腌制15分钟。3、青椒去籽切块，姜蒜切末。4.锅里加油，放入大蒜和姜末炒香，然后倒入腌制的鸡胗炒香。5.加入少许酱油和盐翻炒，翻炒至鸡胗变色破碎，加入青椒块，翻炒破碎。
2.鸡胗用500克色拉油洗净，170度左右火烧。加入鸡胗，用勺子快速翻炒8秒左右。取出受控的干性油以备后用。3.在炒锅和增稠锅中留30克底油，在炒锅中放入葱和姜，煮料酒和醋，加入配料炒出50克鲜汤，然后加入水淀粉勾芡。4.翻炒至油变清。快速将炸好的鸡胗倒入锅中，将酱汁翻炒均匀后倒入油中。
7、家常菜脆炒鸡胗的做法
1。配料:鸡胗、胡椒粉、香菜。2.调料:干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。3.鸡胗撕去白皮，用盐和料酒调味，加少许淀粉拌匀，辣椒切丝，香菜切段。4.锅里烧油，放入干辣椒丝、葱、姜、蒜翻炒。5.爆炒鸡胗，加入少量料酒。6.翻炒至鸡胗完全变色，将辣椒放入锅中。7、翻炒几下，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，锅里放香菜。8.将调味料搅拌均匀，即可食用。
8、鸡杂的做法大全
1。爆炒麻辣鸡杂材料:鸡杂、青椒、小米椒、泡椒、葱、蒜、姜、油、盐、糖、生抽、老抽、白胡椒、啤酒，步骤:1。鸡杂洗净切块，肝脏不要切得太薄；2、泡椒水、盐、糖、白胡椒、生抽、老抽，放入小碗中搅拌均匀待用；3.锅中倒油，放入姜蒜爆香，再放入小米椒、泡椒爆香；4、然后把鸡杂放下翻炒，倒一点啤酒继续翻炒；5、然后倒入调料，翻炒青椒，最后放葱花收汁。