牛肉酱的自制方法牛肉酱的自制方法如下:配料:牛肉。酱牛肉的制作过程，酱牛肉的制作方法教你自己做酱牛肉，不仅简单而且好吃，谁知道酱牛肉的做法？家庭版酱牛肉怎么做？酱牛肉的做法1，家常酱牛肉的制作方法:原料:牛肉1斤(最好是牛筋)，干辣椒少许，八角和桂皮，姜，葱，酱油，料酒，糖。
1、酱牛肉怎样能做的口感紧实不散烂?在家自制能操作吗?
酱牛肉口感紧实不烂。可以选择牛筋提前浸泡，然后腌制。炒糖色很重要。然后炖牛肉。炖牛肉最好泡一晚。你可以在家做。将葱片、姜片放入碗中，腌制后切成大块牛肉，再加入料酒、酱油、盐、鸡精、花椒粉、白酒，腌制。在锅中用冰糖翻炒糖，然后加入牛肉、酱油和甜面酱，炖40分钟，出锅切片。可以加点酱油，这个时候吃起来味道还不错。
大家好，我是奎哥哥，很高兴为大家回答这个问题:酱牛肉怎样吃起来才比较紧实、结实？可以在家操作吗？其实你只需要掌握三个技巧，就能让酱牛肉的口感变得紧实、紧实。一、泡水很多人往往忽略了这一步。其实这一步很重要。我们买的新鲜牛筋一定要泡在水里，然后切成我们需要的小块。加入足够的水，浸泡牛筋半天左右，把牛筋里的血泡出来。这种牛肉不仅干净卫生，更重要的是肉质会变得更加旺盛。
2、酱牛肉怎么做法
酱牛肉常见做法如下:1。原料:八角10克，五香粉15克，花椒5克，生姜30克，丁香2克，盐15克，肉桂5克，茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克。2.将牛肉洗净，切成大块备用，取一块干净的纱布，将丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、桂皮、天竺葵、甘草包在里面，做成调料包备用，葱切成大块，姜打散备用。
3、谁知道酱牛肉的做法?
秘制酱牛肉怎么做？牛筋肉，切成小块放入水中浸泡一小时，锅中加入葱姜料酒取出，然后准备姜片、葱、香叶、茴香等调料，再炖。教你怎么做酱牛肉。酱牛肉。酱牛肉的制作过程。酱牛肉的做法1。选材:选用新鲜牛肉，辅以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、茴香。2.清洗:首先将挑选好的牛肉放入清水中，浸泡4-6小时，将牛肉中的血淤泡出，洗净，然后用板刷刷一遍，再用凉水冲洗4遍。
4.煮:将牛肉放入酱汤锅中煮1小时。烧开后，捞出牛肉，捞出锅里的酱沫。锅底放骨头或竹板，中间放瘦肉和蹄筋肉，四边放老肉，放老汤料，加辅料，大火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板压牛肉，在竹板上放一个装满水的大盆，或者用一桶水压。5.出锅:压锅后，堆起来，小火煮6小时。出锅时要轻铲，平拿。出锅后，肉要放在竹屉里，以免把酱牛肉弄破，冷却后可以切。
4、酱牛肉的做法
1。家常酱牛肉的制作方法:原料:牛肉1斤(最好是牛筋)，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、酱油、料酒、糖适量。做法:1。牛肉洗净沥干水分，将牛肉切成几大块。2.锅洗净，加水，酱油，白糖，干辣椒，八角，桂皮，料酒，姜，葱(葱花)，牛肉，把肉和所有的调味品煮沸。锅烧开后，转小火60分钟。关于酱牛肉有17张图(这期间要把牛筋卷起来，不然容易糊锅，牛肉要用筷子夹熟)。
2.天气凉了，可以把酱牛肉泡在酱里34个小时，这样牛肉的口感更好。2.周末做酱牛肉的方法:1。材料选择:选择新鲜牛肉，(砂仁、肉豆蔻、丁香、桂皮、大料、茴香各2g用纱布扎成小袋)，葱、姜、少许蒜、花椒备用。2.清洗:首先把选好的牛肉放进去备用。
5、家庭酱牛肉的做法大全
锅中放入牛肉，放入酱油等色，葱、姜，炒香，倒入锅中小火炖10分钟后小火炖一小时。准备好视频中的牛筋和腌制牛肉所需的调料，跟着视频学习酱牛肉的做法。让你1分钟学会做家常菜酱牛肉。家庭版酱牛肉怎么做？牛肉切块，放入葱姜料酒去腥，放入冰糖入锅融化，倒入水、牛肉、葱姜蒜、八角桂皮。
6、做酱牛肉的方法
教你自己做酱牛肉，不仅简单还很好吃。秘制酱牛肉怎么做？牛筋肉，切成小块放入水中浸泡一小时，锅中加入葱姜料酒取出，然后准备姜片、葱、香叶、茴香等调料，再炖。酱牛肉怎么做？将牛肉倒入锅中，加入葱姜料酒去腥，加入牛肉、酱料、花椒大料叶另起锅炖。是过年必备的酱牛肉。很好学。赶紧收藏。教你怎么做酱牛肉。酱牛肉是餐桌上、卤肉摊上很常见的“硬菜”。吃起来嫩脆有嚼劲，很受大家欢迎。
7、家庭自制酱牛肉的做法关于家庭自制酱牛肉的做法
1。酱牛肉材料:牛筋1000g，干黄酱100g，大料，白芷，丁香，砂仁，香叶，桂皮，花椒，肉豆蔻，茴香，老汤一小碗。2.做法:将香料放入搅拌机的研磨杯中，研磨成粉末。香料的种类和用量可以根据个人口味增减，这些量可以做成3公斤左右的酱牛肉。3.将干黄酱放入大盆中，倒入水。水的量就是炖牛肉需要的量。4.搅拌稀释黄酱，溶于水，使黄酱全部溶解。
3.牛筋先用清水泡一两个小时，再用放血水浸泡，然后彻底洗净，切成大块。6.大火烧开黄酱水，烧开后放入牛筋块，再倒入调味粉拌匀。7.水再次沸腾后，捞出浮沫，小火炖3小时左右。8.炖的过程中把肉翻几遍，1小时倒1小碗老汤。9.直到牛肉缩小到原来的一半大小就没事了。10.关火后，牛肉还在锅里。冷却后，放入冰箱冷藏一夜。
8、酱牛肉的制作方法视频
【家常版酱牛肉】所需材料:牛筋23公斤、油适量、盐适量、酱肉2小袋、干黄酱23汤匙、葱1根、姜1根、蒜2瓣、酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、冰糖1汤匙、干辣椒45个、料酒2汤匙。步骤:1。将牛肉用清水浸泡4-6小时，期间换水23次，将牛肉中的血水浸泡出来，这样酱汁中的牛肉吃起来有腥味，颜色也不会发黑。
3.取出牛肉，放入冷水中搅拌，使牛肉变紧，这样煮好的牛肉片就不会松散。这是做酱牛肉片的窍门。4.准备调料，酱肉包，超市有卖，价格比较贵，省去了准备调料的麻烦，味道也不错。将小葱扎成结，姜切片，干黄酱，加少许水搅拌均匀，这样炒酱的时候就不会糊锅了。5.锅里放油，烧热，放入干黄酱小火翻炒，炒出酱汁。
9、牛肉酱的家庭制作方法
牛肉酱的自制方法如下:主料:牛肉。辅料:干香菇、洋葱、香菜、香叶、八角、大蒜、草果、桂皮、青椒、花生、食用油。工具:空气炸锅、玻璃容器、锅、刀、案板、烹饪机。1.牛肉提前一晚取出，放入水中解冻，可以去除牛肉中的血液。我用的是外脊，真的很嫩，超级好切。香菇提前泡干，大蒜去皮备用。青椒、洋葱、香菜洗净备用。用空气油炸锅以180℃烘烤花生10分钟。
3.把牛肉切成冷水，用料酒煮。这一步是为了更好的去除牛肉的血沫，4.煮牛肉的时候，用料理机把青椒和大蒜打成小颗粒，慢一会儿，这样打出来的菜不会出汁，也不会特别碎。这一步还可以加入适量的姜末，5、牛肉煮熟捞出，用温水洗几遍。调料用清水简单冲洗一下，油烧开！油微热的时候加点香料，洋葱，香菜，小火慢煎！6、炒至洋葱金黄，香菜叶基本炒熟，取出食材，放入香菇和牛肉，慢慢煎至四面金黄。