茄子的做法是家常菜茄子的做法。炒茄子的家常做法是先将茄子去皮，切成滚刀块，风味茄子的做法:甜的，自制的干辣椒茄子，1.茄子洗净，上蒸笼蒸熟，茄子干怎么做好吃？(家常做法干炒茄子详细介绍菜系及其功效:京菜止血调理食谱口味:咸味工艺:干炒干炒茄子制作材料:主料:茄子(紫皮。
1、晒干的茄子怎么炒好吃
茄子干怎么炒？吃之前将干茄子用冷水或温水浸泡一段时间，然后清洗干净，就可以做各种菜肴了。1，比较简单，用水泡，软煎腊肉就好，没有普通肉！2、可以用猪肉慢炖。炖的时间越长，味道越好，香味越浓。3、茄子红烧五花肉主料:五花肉辅料:干茄子(自制)、豆皮、葱、姜调料:盐、高汤精、胡椒粉、糖、香油、酱油、八角、干辣椒烹饪方法:1)、五花肉切块，葱、姜切块，豆皮打结，干茄子焯水捞出。2)起锅倒油，放入葱姜爆香，放入五花肉翻炒，翻炒至油透，放入酱油，放入豆皮，放入盐、干辣椒、八角、茄子，翻炒均匀，倒入适量开水，放入白糖、高汤精、胡椒粉，翻炒均匀，转入砂锅，放入大蒜，炖半小时至汤汁变浓。
2、干烹茄子怎么做
色泽鲜红，麻辣绵软，清香可口。主料:主料:茄子(紫皮，长)750g，调料:花生油80g，料酒10g，盐8g，味精1g，白糖5g，花椒粉1g，辣椒酱10g，白蒜15g，葱15g，姜10g，香油10g，豌豆淀粉8g。做法:2。将嫩茄子切开，去皮，切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
3、泰式甜辣味茄子怎么做
用茄子五花肉，蒜，姜，泰式甜辣酱，鸡精，泰式甜辣酱茄子。将茄子洗净，切一个滚刀切几滴醋(或柠檬汁)入清水中，将茄子浸泡在五花肉中10分钟左右，切少许底油入薄锅，将五花肉放入油中，将蒜和姜茄子炸出水面，沥干水分(不用用手挤出水分)，倒入翻炒；翻炒至茄子开始变软，加入泰式甜辣酱和鸡精，继续翻炒12分钟。
4、风味茄子的做法:甜甜的,有点辣。
食材:茄子350g，青红椒切丝10g，香菜8g，蒜末10g，熟芝麻23g，青椒6g，干辣椒10g，陈醋25g，味达美25g，糖60g，味精3g。做法:茄子不去皮切成6cm长的滚刀块，青红椒、香菜切成5cm细丝；油五六成热炸至外脆内嫩，取出备用(需炸一次)中火。锅中留少许油，将干辣椒炒香，加入老陈醋、味大美糖等调料，煮汁，汁浓时放入茄子，放入青红椒丝、香菜、芝麻，拌匀后出锅。
按照16kg盐对100kg茄子片的比例，在罐子里装一层茄子片，然后加入16%的盐水淹没茄子片，压上重物盖紧。23天翻一次缸，腌制20天左右。然后取出用清水浸泡6小时，换水34次，再取出晾干。取干茄子片100kg，辣椒粉1.2kg，花椒粉1kg，白糖8kg，味精200g，混合均匀，放入酱油中浸泡一周，即可得到麻辣甜甜的多味茄子片。
5、晒干的茄子干怎么做好吃?(家常做法
干炸茄子的做法详细介绍了菜系及其功效:京菜止血调理口味的配方:咸味工艺:干炸干炸茄子的制作材料:主料:茄子(紫皮，长)300g，辅料:鸡蛋150g，小麦粉60g，调料:淀粉(豌豆)50g，盐3g，味精2g，葱汁10g。教你怎么做干炒茄子，怎么做干炒茄子好吃。1.茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀调味。
6、自制辣椒茄子干的做法
1。茄子洗净，放入蒸锅蒸熟。2.蒸好的茄子趁热用筷子切开，放在有阳光的地方晾干水分，然后放盐拌匀，再放在太阳下晒干。3.大蒜去皮，用刀剁成粉，辣椒洗净，擦干水分，剁成粉。4.将干茄子、剁椒和蒜末混合均匀。茄子的营养价值:茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克含维生素P750 50毫克。
7、家常茄子的做法大全百度经验
孜然青椒榨菜炒豆干材料榨菜丝30g，豆干220g各30g，孜然粉两茶匙，姜盐一茶匙，酱油一茶匙。1.青椒切丝，豆腐干切成3毫米左右，姜切碎。2.在炒锅里用油炒姜末。3.爆炒豆腐干。一勺辣椒粉。加入芥菜丝，翻炒一会儿。加入青椒丝，翻炒一会儿。出锅前用一勺盐翻炒莴笋叶。3片嫩莴苣叶，3个干红辣椒，2汤匙花生油，盐和蔬菜粉。1.洗莴笋叶，剥莴笋尖。2.莴苣切片，叶子切段。3.加盐翻炒。5.加入生菜片翻炒片刻。6.加入生菜叶，大火翻炒一会儿。撒上蔬菜粉翻炒均匀。关火冷拌腐竹材料，白芝麻植物油，盐，香油，蔬菜粉，香油。1.将腐竹放入碗中，倒入少许温水浸泡半分钟，沥干水分，切成长段。2.将黄瓜洗净，用斜刀切几段，将一段黄瓜平放。
8、茄子的做法大全家常
茄子的做法炒茄子常见的做法是先将茄子去皮，切成滚刀块。放入大碗中，均匀撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放在一边备用。这个时候可以剥大蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜末，放入碗中。加点酱油。加一点糖和水做成一碗。香菜末(如果你是技术工人，经ld同意可以看一会电视)。大约30分钟后，应得的实力开始了。
你拿得越干，茄子就越香。当油8分热时，将茄子放入锅中。翻炒至茄子变色，倒入按秘方刚刚做好的汤。烧开后关火，记得翻面。否则，茄子一定会像包公和曹操一样。等汤收的差不多了，关火，直到香菜剁碎，翻锅几次，装盘。点评:这道菜不难做。关键是掌握好香料的比例。否则不是太咸就是太甜。建议烹饪前先尝一下调料。
9、茄子干的做法大全家常
茄子干的做法≈食材清单≈食材:6斤茄酱:盐1勺、糯米粉1勺、蒜末100克、辣椒粉适量、甜米酒1碗、红糖1碗≈制作步骤≈1、茄子6斤，先洗净切段；2、我的蒸锅比较小，先把茄子分成两段，放入蒸锅，大火蒸15分钟，蒸完全后取出；3.用筷子把它们全部摊开。现在是一大块茄子，表面撒了一点盐，4.然后在太阳下暴晒2天。晒茄子一定要提前看天气，这个干茄子已经干得很干了。5.这时候我们来准备酱料，热油烧锅，加入蒜末，半碗辣椒粉，炒香后加入一碗甜米酒和一碗红糖；6、翻炒均匀，然后加入一勺盐，一勺酱油调味，最后加入100克糯米粉，快速搅拌均匀，炒成粘稠的糯米夹心酱，即可盛出待用；7.现在，我们用勺子把它放在茄子上，均匀的抹在每一个茄子上，多抹点酱料，会更软更有嚼劲，晾的时间会稍微长一点；8.继续晒一天半，这时候酱也干了；9.然后放在锅里蒸，把水放在锅上，小火炖10分钟，关火取出。蒸出来的茄子软软的；10.但是还没有完成。