首先给大家介绍一下不加盐的醉虾制作方法，有点类似生鱼片的制作方法。另一种用番茄酒做虾的方法比较麻烦，要腌制很久才能做出醉虾，家里做醉虾的方法有很多种，其实有两种不同，一种是腌制的醉虾，一种是不腌制也可以做的醉虾。
1、如何在家做醉虾
醉虾的制作方法有很多种，但其实有两种区分方式，一种是腌制的醉虾，一种是不腌制也可以做的醉虾。但无论出于什么考虑，首先要从健康安全方面考虑，原料一定要选择新鲜的活虾。首先给大家介绍一下不加盐的醉虾制作方法，有点类似生鱼片的制作方法。这种做法在沿海地区很常见，只需将新鲜的虾放在干净的容器中，不加水也不放油。
扣一碗，等半个小时左右，就可以吃了。夏天可以加入适量的冰块，这样虾肉的口感和味道会更好。现在这个季节，不用加冰块了，但不管怎么说，醉虾泡好后剥皮就容易多了，吃的时候加芥末和酱油就行，味道好了一倍。还有一种方法比较麻烦，要腌制很长时间才能做出醉虾。
2、醉虾最正宗的做法,该怎么做
最正宗的醉虾有两种做法。方法一:首先，准备食材。鲜虾500克(长度最好每个3-5厘米)。葱白100克。豆腐乳50克，酱油10克，味精0.5克，香油1克。冰块(必须有冰，没有冰就不好吃)。二、制作步骤。1.将鲜虾用清水洗净泥沙，切去虾肠、须、脚，放入盘中，撒上清酒。2.把葱白切成3.5厘米左右的段，均匀的放在虾上，扣碗就是醉虾了。
方法二:首先，准备食材。小米虾、姜、蒜、盐、醋、酱油、味精、白酒、糖、胡椒粉。二、制作步骤。1.把小米和虾活着放在容器里。2.另外姜蒜末(少量)、盐、醋、酱油、味精、白酒、少量水、少量糖、小米辣、少量花椒、香菜切细做调料。3.将调料倒入虾容器中，盖上盖子。4、等待90秒完成。醉虾是南通、上海、宁波著名的传统名菜。主要制作材料为活河虾，肉质鲜美，口感饱满，回味悠长，柔软爽滑。
3、醉虾正宗做法
醉虾做法:特点:鲜虾醉人美味。材料:鲜虾500克(最好每个长3-5厘米)。葱白100克。豆腐乳50克，酱油10克，味精0.5克，香油1克。制作过程:鲜虾用清水洗净，虾的枪、须、脚切掉，放入盘中，淋上清酒。将葱白切成3.5厘米左右的段，均匀的放在虾上，扣碗，得到醉虾。将豆腐乳、齿油、味精、香油混合均匀，即成南卤。醉虾上桌当点心时，揭开扣碗，把醉虾浸在卤汁里一起吃。
消费者既能品尝到虾的鲜香，又能品尝到酒的清香，一举两得，何等享受？吃虾是中国人的统一爱好，请中国人吃饭最受欢迎。不过最好吃新鲜的东西，尤其是活的，就像醉虾一样。把蹦蹦跳跳的活虾用酒腌起来，把醉了的活虾蘸上调料，甜不言而喻。吃醉虾的技术本质在于虾壳的破坏程度，一塌糊涂，有失优雅，属于自甘堕落的性格。
4、做熟醉虾的方法和调料都有哪些?
将虾仁用盐洗净，锅内放水烧开，倒入虾仁煮至生，放入白酒盖中焖片刻，熟醉虾即成。所需调料如下:鲜虾150g，酒半茶匙，精盐少许，姜1小块，葱适量。具体方法如下:1。将虾从虾头和虾线处取出，然后用盐搓一下。2.向锅中加水，煮沸。加入姜丝和葱丝，煮至入味。3.加入鲜虾和细盐，煮至碎。4.倒入白葡萄酒。5.盖上盖子炖一会儿。
5、番茄酒酿虾的做法步骤图,番茄酒酿虾怎么做
番茄酒做虾的步骤将鲜虾去掉虾线。我比较懒，早上时间比较短，一般直接扔锅里。西红柿切丁，葱、姜、蒜切末，放入不粘锅加热，倒入等量的橄榄油、玉米油，1:1，可以多放一些，待快要冒烟时关火，放入虾仁，用余温翻炒虾仁。应该不会太久。当它变红的时候，把虾从锅里拿出来，留一点底油。加入姜末和蒜末，炒香。我不小心把洋葱扔进去了，但其实也无妨。最后炒出来的洋葱颜色不好。加入番茄丁，翻炒至熟。倒入少许盐和糖调味，倒入番茄酱，加入没过番茄的清水，加盖煮至含水量减少1/3，加入发酵米。
6、如何制作虾泡酒
醉虾的制作方法原料:鲜虾、酱油、姜、葱、蒜末、绍兴酒、糖、味精、盐、醋、香油、高汤、香菜、胡椒粉。产量:1。取一个玻璃杯子，放入活虾，加盐、味精、姜、葱、绍兴酒，盖好，上下折腾几次，放一边备用。2.取一碗，放入姜米、蒜、酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、香油、少许香菜、少许高汤，拌匀，与玻璃杯中所饮河虾一起上桌，揭开盖子，倒入卤汁。
7、醉虾的制作方法怎么做
准备材料:虾400g、高度白酒300ml、香菜3根、香葱3根、美味3大勺、香醋2大勺、蒜球1个、紫苏叶4片、潮汕咸菜适量、小米椒3个、蚝油2大勺、糖2大勺、剁椒适量、盐2小勺。2、洋葱、香菜、紫苏叶、小米椒切碎，紫苏可以用薄荷代替，九层塔。
8、醉虾的制作方法
食材:准备鲜虾500g(最好每只虾长3-5cm)。葱白100克，豆腐乳50克，酱油10克，味精0.5克，香油1克，冰块(一定要有冰，没有冰就不好吃)。制作步骤一:将鲜虾用清水洗净泥沙，切去虾枪、须、脚，放入盘中，撒上曲酒，2.把葱白切成3.5厘米左右的段，均匀的放在虾上，扣碗就是醉虾了。3、豆腐乳、齿油、味精、香油，拌匀，即入南卤，同桌吃饭时揭开装有醉虾的扣碗，将醉虾蘸卤汁一起吃。