怎么煲汤？家常汤做法家常汤做法:食材:老母鸡1只，山药适量，百合适量。豆腐蔬菜汤的做法，史上最全:52种煲汤方法，鲜玉竹汤，玉竹煲汤有很多种方法，我们可以根据自己的口味来选择玉竹煲汤的食材。比如可以选择沙参玉竹炖老鸭，红枣乌鸡汤，这些煲汤方法都比较简单，只要把食材准备好，就可以一起吃，小火炖一个小时左右，可以了解一下玉竹煲汤的具体做法。
1、怎么样煲汤?
很简单。选择新鲜的排骨或牛肉/鸡肉(或骨头等。)和先用清水焯一下(锅里放水烧开，像肉一样放进去，然后等血沫从锅里飘出来，把水倒掉，把料洗干净，有可能的话用勺子撇去浮沫，再把肉从锅里拿出来)。在超市选一款好的汤料调料。然后转小火，大概半个小时到一个小时。出锅的时候可以根据个人口味搭配大白菜、小青菜等蔬菜，或者用专用锅炖(好像时间比较长，个人不建议)。番茄排骨汤洗排骨。
水开后，倒入排骨。排骨熟了，倒入去皮切块的番茄，直到番茄稍微溶解。西红柿的数量取决于你自己的口味。另外我发现在番茄排骨汤里加点土豆会让汤更鲜美！这是我最喜欢的汤，效果很好。汤很好喝，很甜，对疲劳很有效！花生牛肉汤(五六份)食材:牛筋600克，花生仁160克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜两块，红枣十二颗，盐半茶匙，清水十四碗。
2、如何煲汤
排骨汤将软排骨切块焯水，然后与浸泡过的花生米、枸杞子一起放入锅内，用冷水煮沸，去沫，然后小火炖2小时，加入精盐、味精、黄酒和少许胡椒粉。这汤味道醇厚，营养丰富。骨头汤会把骨头打碎，加豆腐或者黄豆一起煮。用文火煮，使骨头中的维生素和矿物质充分吸入豆腐或黄豆中，既美味又营养。在冷水锅中的猪蹄汤中加入青蒜和生姜。水快烧开时，放入洗净的猪蹄，加入少许香醋，煮沸后小火煨，再加入精盐、味精和少许料酒。
鸡汤:将鲜鸡放入沸水中，盐水鸡放入温水中，冻鸡放入冷水中。水烧开后，撇去泡沫再煨，可以最大限度的释放鸡肉中的香味。也可以加一些食材，比如粉条，海带。这汤又香又醇。鸭汤:将鸭子切块，焯水，放入砂锅中，加入黄酒煮沸，去沫，加入芋头块煮沸，煨好，加入精盐、味精和少许胡椒粉。这个汤很好喝，清热去火。鲜鱼汤以鲫鱼或乌鱼为原料。先在锅里放姜片、少许胡椒粉和几滴白酒，等鱼熟了再加一勺牛奶。
3、煲汤的步骤!
教你做简单的排骨汤。食材:排骨一斤，豆瓣一把。调料:酒一汤匙，盐一茶匙。做法:排骨洗净，先焯水去血水，冲掉泡沫，加15杯开水烧开，加一汤匙酒，改小火，先去嫩叶，洗净梗，放入排骨一起煮，嫩叶洗净备用。排骨熟了，去蒂，加盐调味，放西洋菜叶，煮到软。重要提示:此汤的风味在于排骨经过长时间炖煮后的骨腥味和豆瓣味，排骨不一定要用粗骨或排骨。
2.蔬菜排骨汤材料:排骨一斤，白菜半棵，西红柿两个。调料:三汤匙面粉，半汤匙盐，一杯水，少许胡椒粉。做法:先将排骨焯水，去血，冲掉泡沫取出，然后放入开水中焯一下，再烧半小时。加入白菜和排骨一起煮，等西红柿软烂了再放进去。另外，将面粉与两种主料、略黄氏、水炒成糊状，然后加入排骨汤中煮沸，再加盐调味即可。菜排骨软烂出香味时关火，加少许胡椒粉即可食用。
4、史上最全:52道煲汤做法,以后喝汤不愁了
熬汤时间:很长一段时间，人们都以为“熬汤时间越长，汤就会越有营养”。其实长时间加热会破坏锅菜里的维生素。煮汤时先大火，后中火，小火的顺序，煮汤时间以汤的沸腾程度为准。一般鱼汤煮1小时左右，鸡汤和排骨汤煮3小时左右就够了。炊具选择:①陈年瓦罐是制作鲜汤的最佳方式；②紫砂煲，味道不错，是砂锅的替代品，适合懒人；3电压力锅，这个真的很省时。汤和炖的速度超级快，可以急着用，但是味道差一点。
我说的新鲜，是指鱼、畜、禽宰杀后的3小时、5小时。这时，鱼、畜或禽肉的味道最好。合理配水:水温的变化和用水量的多少对汤的风味有直接的影响。用水量一般为炖汤主菜重量的3倍，同时要将食物与冷水一起加热，即不要用开水直接煨汤，中间不加冷水，使食物的营养成分慢慢溢出，最后汤色清澈。【52道汤】1。【排骨汤营养丰富】食材:白萝卜、排骨、姜片、八角、葱。
5、做汤怎么做
如何做健康汤？先将红豆提前泡好，加入红枣和花生，老红糖和枸杞，小火炖半小时。教你如何把蛋花汤做得又漂亮又好吃。豆腐蔬菜汤的做法。快餐「汤条」◆罗汉果1/31/2、白菜干50克、瘦猪肉100克罗汉果白菜干汤选用。罗汉果和干白菜用清水洗净，瘦肉洗净，切成粗块。将三种材料放入汤锅中，先用猛火煨汤，使白菜干软烂。
◆沙参玉竹老鸭汤此汤用沙参50克，玉竹30克，老鸭(大的一半，小的一只)。先把老鸭的毛和内脏去掉，切成粗块；将沙参和玉竹洗净。用中火慢炖一个半小时，然后调味。此汤能滋阴润肺，养胃生津。◆冰糖炖木瓜选取熟木瓜(小的一个，大的半个)，去皮切块，放入炖锅中，加入适量冰糖，炖1小时。本品具有滋阴、润肤、美容的功效。◆剑花锅猪肺汤剑花干30g(鲜剑花250g)，鲜猪肺300g。
6、营养煲汤的100种做法
鲜虾拌猪骨汤食材:娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨、姜、葱、醋、盐。做法:1。将猪骨洗净，用热水焯5分钟，然后撇去浮沫，再加入料酒帮助去除腥味。2.然后在锅里倒入适量的水，放入上面处理过的猪骨，再放入撒好的葱姜，滴几滴醋。3.然后将金针菇、娃娃菜、鲜虾、香菇、豆腐洗净放入汤中。
5.然后加一勺牛奶进去，煮开之后就做成骨汤混合锅。紫菜鱼丸猪骨汤食材:猪骨、鱼丸、海鲜粉、紫菜、盐。做法:1。猪骨洗净，用热水焯4分钟，撇去浮沫，加入适量料酒。2.锅中倒入适量的水，放入猪骨，烧开。3.把鱼丸洗干净，放进去。鱼丸浮起后，放入紫菜。4.然后大火煮开，再转小火炖1.5小时左右。
7、鲜汤怎么做鲜汤的做法
1。猪骨、牛骨洗净，放入沸水中煮10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加入15公斤清水，小火煮5小时，过滤留汤。2.锅中加入色拉油，将草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒炒15分钟，取出香料，用纱布和七成包香料包好，放入汤中2小时。3.锅里留30克油。当它五成热时，加入豆腐，翻炒2分钟。加入盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火煮开。倒入不锈钢桶中，搅拌均匀。
8、鲜玉竹煲汤的做法大全
玉竹煲汤有很多种方法。我们可以根据自己的口味来选择玉竹的食材。比如可以选择沙参玉竹炖老鸭，玉竹红枣乌鸡汤。这些汤的做法都比较简单。只要把食材准备好，一个小时左右就可以一起下锅吃了。可以了解一下玉竹煲汤的具体做法。沙参玉竹鸭汤的做法在寒冷的冬天，很多朋友喜欢在家里做各种各样的鸭子，因为香喷喷的鸭子在冬天可以温暖大家的胃。
沙参、玉竹药味少，药性平和，男女老少皆宜。你动心了吗？快来看看怎么做！配料:鸭子(适量)、玉竹(适量)、党参(适量)、沙参(适量)、枸杞(适量)、莲子(适量)、红枣(适量)。调料:姜(3片)。厨具做法:1。将鸭子洗净，切块。2、将沙参、玉竹等原料洗净备用。3.锅里放冷水，加入鸭肉；烧开后转小火，加点料酒，将洗净的玉竹、沙参、姜片放在一起。
9、家常煲汤做法
自制汤做法:食材:老母鸡1只，山药适量，百合适量。辅料:枸杞、生姜、精盐。步骤:1。清洗一只鸡。2.山药和鲜百合。没有什么新鲜的可以用，干百合。3、老鸡大。4.将姜片放入锅中，将洋葱煮沸，加入鸡块，焯几秒钟。5.将鸡块放入砂锅中，加入一些水。6.盖上盖子，烧开，炖2小时。7.炖鸡过程中，处理好其他食材，山药去皮切厚片，泡水备用。
10、煲汤的做法大全家常怎么做?
在家做美味的汤的做法1。鸡蛋香菇韭菜汤食材:鸡蛋2个，香菇5个，韭菜50g，植物油15g，盐和味精适量，高汤500g，做法:1。将锅置火上，将油加热，用文火将鸡蛋煎至熟，放入汤锅中，2.香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，用开水煮熟，放入汤碗中；韭菜洗净，切块，焯水，放入大汤碗中。3.将汤锅放在火上，加入高汤和盐；汤烧开后，用味精调味，倒入汤碗中，2.竹笋蛋花汤食材:鸡蛋100g、竹笋40g、银耳20g、鸡胸肉100g、菜心100g调料:盐6g、料酒6g、胡椒粉3g。做法:1，将竹笋和银耳用清水浸泡；2.将竹笋切去头尾；3、雪耳切蒂，切丝，焯水，捞起沥干；4.鸡胸肉洗净晾干，切片，腌制片刻备用；5、白菜洗净，切2寸左右长；6.汤煮100克，放入所有材料煮至熟，捞起，放入汤盆中，用湿淀粉勾芡锅中的鲜汤，浇在材料上。