甲鱼乌鸡汤由甲鱼、刀削面、清汤和蘑菇制成。甲鱼汤的做法和功效诀窍，山泉水鱼、蘑菇、水鱼鸡汤的做法，老鳖炖甲鱼汤的做法。将甲鱼宰杀、放血、去内脏、清洗干净，放入一锅沸水中煮沸，焯水后捞出甲鱼，刮掉甲鱼的糙皮，放入冷水锅中，加入姜片和料酒焯去血沫准备枸杞、红枣和姜片。
甲鱼汤的做法是这样的:首先处理甲鱼，当它的头伸出来时将其击倒，然后放开水锅前后一起焯水，在水中捞出，水一沸腾就捞出来，将焯水的鸡和甲鱼一起洗净放入砂锅中。半个小时，汤就会又浓又烂，用盐和鸡精调味。半小时，汤浓而烂，只需加盐和鸡精调味即可。用水和鱼油炒蔬菜锅，并放一些酒。活甲鱼、泡过水的腊肉、乌骨鸡和半个红枣，
冬虫夏草红枣炖甲鱼的详细步骤；甲鱼宰杀洗净，入沸水中汆烫，去黑，截去四肢，去腿油洗净。放入冷水、生姜和酒，从裙边揭开硬盖，沥干血水，取出五脏，剁掉爪尖，把甲鱼剁成块（如果里面有这么多鸡蛋，那就是大罪了）。紧急情况下，它需要准备，切成块，切成片，放入火锅，冬虫夏草，料酒，