大白菜长大了就不是大白菜了。大白菜，也叫结球甘蓝，是用卷心菜包装的。虽然大白菜和小白菜都是大白菜，但大白菜是一种叶菜，主要种植在春秋两季，口感清脆，营养丰富。大白菜大白菜是十字花科芸苔属的叶菜类蔬菜，通常指大白菜。大白菜和小白菜的味道也不同，所以吃法也有一定的差异。大白菜多用来做炖菜，会炒，而大白菜主要适合炒菜。
大白菜和小白菜属于两种不同的蔬菜，主要区别如下:大白菜又名油菜、油菜、青菜，为十字花科罂粟科双子叶植物。大白菜的中文学名不同中文学名:大白菜的中文学名:普通白菜，大白菜和小白菜在中文学名、别称、外观大小和食用功效等方面存在差异。虽然营养成分分析表明大白菜并不比小白菜高，但大白菜水分含量高、口感好、烹饪方法多样，是百姓餐桌上的常见菜。
两者被戏称为不同的大白菜:结球白菜。大白菜和小白菜是近亲，属于芸薹属的一种，在我国沿海地区也和白菜比较接近，属于十字花科芸薹属。大白菜的维生素c含量最高，一年四季都有。经常吃大白菜可以润肠助消化。大白菜是一种根茎类蔬菜，主要在秋季种植，味道甘甜。它是我国北方冬季的主要蔬菜之一。