以下是4种常见的霉豆腐做法:1。**五香霉豆腐**:-准备材料:霉豆腐、五香豆豉、蒜末、生姜末、葱花、食用油、少量盐、适量白胡椒粉。我非常喜欢吃豆腐乳,所以我经常去超市买一颗豆腐乳来吃,超市里面卖的豆腐乳的口味也是分为很多的,我觉得麻辣口味的豆腐乳是我最喜欢吃的。主料黄豆适量辅料红曲粉适量黄酒适量步骤1腐乳的发酵类型根据生产工艺,腐乳发酵类型有四种:①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④细菌腐乳1、腌制腐乳。
配料:豆腐(南)块、辣椒粉50克、花椒粉15克、精盐15克、高度白酒50毫升烹饪步骤:1。原料:普通豆腐、辣椒粉、盐、黑芝麻、高度白酒做法:1。把豆腐切成3厘米×3厘米×2厘米的块,摆放到小筐子里,盖上毛巾放在阴凉处(不能有风,那样容易干)。香辣豆腐乳是经典的罐头瓶装,在瓶盖处还有额外的红色“盖头”,略显高级精致。
配米饭、烧饼、馒头。材料老豆腐1块,盐1小勺#40;TSB#41;,花椒、辣椒片各少许做法1、取老豆腐一块,切成小块后,放蒸锅用大火蒸15分钟。先把把豆腐切成小块,然后洒上盐,天天拿到大太阳底下晒,晒到硬邦邦的为止。在铺上稻草,放在稻草上霉到毛毛长3-4里面长就可以拿出来了。1、准备食材:嫩豆腐一块切成小方块,猪肉剁成肉末,蒜切蒜末。