干香菇1斤可以泡三四斤鲜香菇。干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品。我知道干香菇泡发率一般是多少,如果香菇好的话,干湿比大概1:10-15,所以,1斤泡发后大概10-15斤左右,依据含水量稍有变化,香菇干品中矿物质含量较多。
但是鲜香菇的清洗料理方法与干香菇有点差别,鲜香菇不需要进行泡发。50克干香菇泡发后有300克重,香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为小皮伞科香菇属植物。中国栽培香菇约有800年历史,是世界上栽培香菇最早的国家。食用香菇之前我们先要将香菇用水泡发,但是我们很难掌握泡发的时间。关于“香菇泡多久最好”的问题,香菇用冷水泡的话,一般是要40多分钟。
水发香菇,冷水三小时!温水1。5小时可以完全发透!发好后的香菇和干的比例是1:2。5也就是说,1斤干的可以发2。5斤!干香菇除了水泡外。1斤干香菇可以泡发2。5斤左右,这要根据香菇本身的含水量是多少,所以要因情况而在2。5的基础上或多或少的改变。那泡发干香菇也是有不同的方法的。1斤干的可以发2。5斤,干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1。
9克、钙124毫克。9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25。20-60分钟,具体情况具体分析。香菇用冷水泡的话,一般泡40-60分钟左右就能泡发,若是用热水泡的话20分钟左右就能够泡发。第一步:把干香菇用清水先清洗几遍,然后把香菇放在一个大碗里。第二步:往碗里加入三分之一的温水,以没过干香菇为好,水温大概四十摄氏度。