大白菜上海叫黄芽菜,而小白菜则是指青菜油白菜和鸡毛菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，蛋白质含量青菜比大白菜多%,鸡毛菜比大白菜多1，兆菜就是大白菜啊，广东称之为兆菜,绍菜,北方称大白菜。大白菜原产于我国北方,是十字花科芸台属叶用蔬菜，大白菜种类很多,北方的大白菜有山东股州大白菜。
别称:黄芽菜、大白菜、结球白菜、包心白菜。白菜是一种原产于中国北方的蔬菜,是十字花科芸薹属叶用蔬菜。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本。白菜的别名:黄芽菜,大白菜。北方俗称大白菜,南方俗称黄芽菜。白菜,二年生草本,高40-60厘米,常全株无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛。上海矮抗青就是白菜的一种。
低矮蔬菜品种有哪些,苏州青,也是被广泛栽培的一个小青菜的品类,市面上,苏州青类型的小白菜品种有很多,其特性也各不相同。这个像白菜一样的花叫“羽衣甘蓝”,它属于十字花科芸苔属植物,为二年生观叶草本花卉，确实,这种花看起来很像白菜,在北方的冬季常见。历史悠久,种类繁多;味道鲜美,营养丰富;有药用价值，通过引用古代医书使“白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值。